ປະຫວັດຂອງ mayonnaise ແມ່ນສັບສົນຫຼາຍ, ມີບາງສະຫນັບສະຫນູນທັດສະນະວ່າມັນໄດ້ຖືກ invented ໂດຍຝຣັ່ງໃນປີ 1756 ແລະອື່ນໆຈອງເງື່ອນໄຂທີ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍສະເປນ, ວັນທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກ. ແຕ່ມີຂໍ້ຕົກລົງວ່າ David Merritt Johns ໃນ slate.com ໄດ້ບອກວ່າມັນແມ່ນພາສາຝຣັ່ງທີ່ນໍາເອົາ mayonnaise ມາເປັນປະທານາທິບໍດີໃນສະຕະວັດທີ 19 ໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວເອີຣົບໃນປຶ້ມສູດທີ່ນໍາສະເຫນີພາສາຝຣັ່ງ.
Johns ໄດ້ລາຍງານສະພາບອາກາດຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາໂດຍສະເພາະໃນສະຕະວັດທີ 19, ແລະເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງສະຫຼັດ Waldorf ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນແລະເລັ່ນ.
ຫລາຍຄົນຮັກ mayonnaise, ແຕ່ສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຄິດວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຂົ່ມຂູ່. ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງປັ່ນມືຖື (ມັກຈະເອີ້ນວ່າເຄື່ອງປັ່ນໄມ້), ມັນຈະບໍ່ງ່າຍກວ່າ. ໃຫ້ມັນເປັນ whiz.
mayonnaise ນີ້ແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນ fantastic ທີ່ມີ fries ຝຣັ່ງ homemade ທີ່ໄດ້ sprinkled ກັບເກືອນ້ໍາ flaked ແລະພຽງແຕ່ການສໍາພັດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຂາວໄດ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, mayonnaise ແມ່ນ condiment ຂອງການເລືອກສໍາລັບ fries ໃນເນເທີແລນໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກນ້ໍາມັນດອກສີຂຽວ
- 1 ໄຂ່ (ປອດສານພິດຫຼືຜັກທຽມ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວ
- 1 ບ່ວງສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ
- 1 mustard ບ່ວງກາເຟ (ສີເຫຼືອງຫຼື Dijon)
- Pinch ຂອງເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຖັນຂະຫນາດແຄບແຄບ, ຄ້າຍຄືກັບທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ນໍາເຂົ້ານ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້, ໄຂ່, ນ້ໍາຈືດ, ສົ້ມເຫລົ້າຂາວ, ຜັກຊີດແລະເກືອ.
- ເອົາເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນລົງໃສ່ກະບອກສູບແລະເປີດມັນ.
- ພາຍໃນສອງສາມນາທີ, ຍັງຈະ emulsify ເຂົ້າໄປໃນຫນາ, mayonnaise ສີຂາວ. ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການມັນຫນາ.
- ເຮັດໃຫ້ເຢັນທັນທີໃນຕູ້ເຢັນ.
ຫມາຍເຫດ
- mayonnaise homemade ຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນ jar ທີ່ມີຝາປິດຢ່າງໃກ້ຊິດແລະຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກພາຍໃນພຽງແຕ່ສອງສາມມື້ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ mayonnaise ຮ້ານຊື້.
- ນີ້ແມ່ນສູດຂອງ mayonnaise ໄຂ່ດິບ, ແລະມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາສໍາລັບອາຍຸຫຼາຍ, ໄວຫນຸ່ມ, ຖືພາຫຼືປະສົບການທາງດ້ານພູມຕ້ານທານທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ການນໍາໃຊ້ໄຂ່ຝຸ່ນຊີວະພາບແມ່ນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຂອງ salmonella ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ໄຂ່ pasteurized ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງ.
- ສໍາລັບການປ່ຽນແປງຂອງສູດນີ້ແບບດັ້ງເດີມຂອງຊາວຢູໂຣບ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນທີ່ພິເສດ, ແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບຢາຫຍັງ.
ການນໍາໃຊ້ສໍາລັບ Homemade Mayonnaise
ນອກເຫນືອໄປຈາກຕົ້ນ fries ພາສາຝຣັ່ງ, ໃຊ້ mayonnaise homemade ນີ້ເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນການລົດຊາດໃນທຸກໆອາຫານທີ່ທ່ານປົກກະຕິໃຊ້ mayo - slathered ສຸດ burgers, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ cheeseburgers; ໃນສະຫຼັດໄຂ່; salad ໄກ່; tuna salad ສະຫລັດປາສະຫລັດ coleslaw ສະຫລັດມັນຕົ້ນ ເປັນພື້ນຖານໃນການຫຼຸດລົງ; ໃນການແຜ່ກະຈາຍເນີຍແຂງ; ສຸດ sandwiches ຊີ້ນເຢັນເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ roast, Turkey, ໄກ່ນົມຫຼື ham; ຫຼືປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆສໍາລັບການນຸ່ງສີສະຫຼັດສີຂຽວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 252 |
| ໄຂມັນລວມ | 28 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| ໂຊດຽມ | 54 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |