ນີ້ສູດ tangy stir fry ຄຸນນະສົມບັດຂອງທ່ານເລືອກຂອງອາຫານທະເລລວມມີຫມາກມ່ວງ. ກຸ້ງ, ປາ, ປາ, ມູມ, ແກງ, ແກະສະຫຼັກ, ອື່ນໆ ... ສາມາດນໍາໃຊ້ທັງຫມົດ - ຫຼືເລືອກຫນຶ່ງຫລືສອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງທອດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮ່ວມກັນກັບຫອຍຫິມະແລະຫມາກພິກແດງໃນນໍ້າສົ້ມຫວານທີ່ສົມບູນແບບກັບຫມາກມ່ວງສົດ (ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກມ່ວງ frozen ຫຼືກະປ໋ອງຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຫາສົດໄດ້). ສູດປຸງອາຫານທີ່ງ່າຍແລະສະຫນຸກສະຫນານທີ່ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຮັບການຕີກັບທຸກຄົນຢູ່ໃນຕາຕະລາງຄ່ໍາຂອງທ່ານ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 lb ປະສົມອາຫານທະເລ (ເຊົ່ນກຸ້ງ,
- scallops ,
- clams , ຫອຍແລະໄຂມັນທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງປາ, ເຊັ່ນ: halibut ຫຼື salmon)
- 1 ຫມາກມ່ວງສຸກສົດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, (ຫຼື 1 ຈອກແກງຫມາກນາວທີ່ມີນ້ໍາມັນຂັງ)
- 1-2 ຈອກຣາວກັບແກະຫິມະ
- 1 pepper ສີແດງລະຄັງ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 2 ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວ 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວ
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- ສໍາລັບແກງຜັກທຽມ:
- 1 ຫມາກມ່ວງສົດ, peeled ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແລ້ວ, ຫຼືປະສົມປະສານກັບຫມາກພ້າວ 1 ຖ້ວຍ (ຖ່ານຫີນ) ຫຼືຫມາກມ່ວງແຊ່ເຢັນ (ຖົ່ວເຫຼືອງ)
- 1 ເມັດສີແດງ, ຜັດແປ້ງ (ຫຼື 1-3 ເມັດກາເຟສົ້ມ (ອີງຕາມວິທີທີ່ເຜັດຫຼືອ່ອນແອທີ່ທ່ານຕ້ອງການ)
- 1 ບ່ວງສົ້ມສົ້ມຫຼືສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ (ຫຼືແທນສົ້ມຂາວປົກກະຕິ)
- ຊ້ອນສົ້ມ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາປາ
- ບີບນ້ໍາຈືດ (ປະມານ 1 ຊ້ອນຊາ) ຫຼືແທນນາວ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍອີງຕາມລົດຊາດ - ນີ້ຍັງຈະອີງໃສ່ການເຮັດໃຫ້ຫມາກມ່ວງຂອງທ່ານຫວານ)
- 1/2 ຈອກ coriander ສົດ (ບວກກັບເລັກນ້ອຍຫຼາຍສໍາລັບ garnish)
ວິທີການເຮັດມັນ
ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການຊື້ແລະຕັດຫມາກມ່ວງສົດໆໃຫ້ເບິ່ງ ວິທີການກະກຽມຫມາກມ່ວງ?
- ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າກັນໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງສະບຽງອາຫານ. ຂະບວນການຫຼືປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ.
- ມີລົດຊາດ - ທົດສອບການແຊ່ຊອດຫວານສໍາລັບຄວາມຫວານ - ທ່ານຕ້ອງການຄວາມສົມດຸນຂອງອາຫານທີ່ນີ້: tangy, ແຕ່ແນ່ນອນຫວານກວ່າສົ້ມ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕື່ມ 1 ບ່ວງກາເຟຕໍ່ 1 ບ່ວງບ່ວງເພີ່ມເຕີມ. ຫມາຍເຫດ: ຄວາມຫວານຂອງຊອດຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຫວານຂອງຫມາກມ່ວງຂອງທ່ານ.
- ການກະກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດສໍາລັບການແຊ່, frying, ແລະສະຖານທີ່ຕໍ່ໄປກັບ stove ໄດ້. ຖ້າໃຊ້ປາຂອງປາ, ຈິ່ງຕັດມັນລົງຄ່ອຍໆ ( cubes stay together better than strips ). ສໍາລັບກຸ້ງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາແກະ (ທ່ານສາມາດອອກຈາກຫາງ). ສໍາລັບຫອຍແລະມູມ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ລົບລ້າງຂີ້ເຫຍື້ອໃດໆ.
- Pour 1-2 tbsp. ນ້ໍາຜັກເຂົ້າໄປໃນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສະຖານທີ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ / ຜັກບົ່ວ, ແລະຣາວກັບແກະຫິມະ. ຖ້າກິນຄີມ, ໃຫ້ຕື່ມມັນໃນປັດຈຸບັນເຊັ່ນດຽວກັນ ( ຫມາຍເຫດ: ຈູງຕ້ອງໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວກວ່າກ້ວຍ ). ໃສ່ອາຫານ 1-2 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຣາວກັບແກະຜັກທຽມປ່ຽນສີຂຽວສົດໃສ. ຕື່ມເຖິງ 1/3 ຂອງຊອດແຊ່, ໃນເວລາທີ່ wok ຫຼື frying ແຊ່ຂອງທ່ານກາຍເປັນແຫ້ງ.
- ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຊອດ stir, fry, ບວກກັບ pepper ສີແດງແລະອາຫານທະເລ. ຈືດຈືດ, ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ທໍາລາຍແກະໃດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ເຕົ້າຫູ້ປາ, ເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ຫຼືພວກເຂົາຈະແຕກແຍກກັນ.
- ຫ້ານາທີ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອາຫານທະເລທັງຫມົດຖືກປຸງແຕ່ງ (ຫອຍແລະ / ຫຼືປາຄວນເປີດພາຍຫຼັງ 7 ນາທີ - ຖ້າບໍ່, ໃຫ້ຖິ້ມ). ເວລາສອງນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເພີ່ມແກງຫມາກມ່ວງ (ເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ຕ້ອງການຄວາມອົບອຸ່ນ).
- ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນຈາກ wok ກັບເຂົ້າຢູ່ຂ້າງ. ຫຼື, scoop stir stir fstir-frya platter. ປົນກັບ coriander ສົດແລະການຕົກແຕ່ງທີ່ມີ wedges ປູນຂາວ, ຖ້າຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 624 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 101 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 1,990 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 64 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 47 ກໍາ |