ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແລະກະລໍ່າປີ

ຊີ້ນງົວແລະກະລໍ່າປີງົວແມ່ນ pretty ຫຼາຍ de rigeur ສໍາລັບຊາວອາເມລິກາຈໍານວນຫຼາຍໃນເດືອນມີນາ 17, ບໍ່ວ່າຈະເປັນພວກເຂົາກໍາລັງມາຈາກໄອແລນຫຼືບໍ່. ມັນຫນ້າຢ້ານກົວ, ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທົ່ວໄປໃນປະເທດໄອແລນ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຈຸດທີ່ແທ້ຈິງ, ແມ່ນບໍ? ຈຸດປະສົງແມ່ນວ່າຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະກະລໍ່າປີຂົ້ວແມ່ນ delicious ແລະ ຫມົດຕາມລະດູການ. ແລະຖ້າທ່ານມີຄວາມຈື່ຈໍາຂອງຜົວຂອງທ່ານໃຫ້ແກ່ຄອບຄົວທັງຫມົດ, ທັງຫມົດທີ່ດີກວ່າ. ຕື່ມມັນຕົ້ນຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບຫຼາຍ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.

(ຂ້າພະເຈົ້າມັກຕົ້ມມັນຕົ້ນມັນນ້ອຍໆໃນຊີ້ນຫມູໄວ້ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີ້ນງົວ - ນ້ໍາມັນຂີ້ເຖົ່າແລະມີກິ່ນຫອມແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ - ແລະໃຫ້ພວກມັນມີນ້ໍາຢາງຂອດທີ່ມີສີຂຽວສົດໆໃສ່ແຜ່ນ.)

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະອອກທັງຫມົດ, ໃຫ້ປິ່ນປົວຕົວເອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວທີ່ປຸງແຕ່ງເພື່ອປຸງແຕ່ງ (ເບິ່ງ ວິທີການ ປຸງແຕ່ງ ຊີ້ນງົວ ສໍາລັບລາຍລະອຽດ), ແຕ່ວ່າປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍອາດຈະເລືອກທີ່ຈະຊື້ຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຮັກສາແລ້ວ.

ເອົາຊີ້ນງົວເຂົ້າໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະໃສ່ນ້ໍາ. ທ່ານສາມາດປ່ອຍມັນຢູ່ໃນນັ້ນ, ແຕ່ຂ້ອຍຢາກເພີ່ມ 2 ໂຕນຂອງເຄື່ອງເທດ Pickling Spice ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ບ່ວງປະເພດ peppercorns ສີດໍາ, ເຊັ່ນດຽວກັບຜັກບົ່ວຫນຶ່ງແກ່ນ, ຜັກທຽມນ້ອຍໆແລະກ້ານໃບຈໍານວນຫລາຍເພື່ອເພີ່ມປຸງລົດຊາດກັບນໍ້າ. ເອົານ້ໍາມັນທັງຫມົດນີ້ໄປໃສ່ຕົ້ມ, ກວມເອົາຫມໍ້ນ້ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຊື່ນ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫີນທີ່ສູງ (ເມື່ອທ່ານເຈາະມັນດ້ວຍສ້ອມ, ສາມາດເຂົ້າໄປໄດ້ງ່າຍ), 3 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງໂດຍອີງໃສ່ວິທີການຫນາຂອງຊີ້ນງົວ corned ແມ່ນ.

ຕັດຫົວຂອງຜັກກາດສີຂຽວແລະຕັດມັນລົງເປັນ wedges, ຕັດເພື່ອວ່າ sliver ຂອງຫຼັກສູນກາງໄດ້ຖືແຕ່ລະ wedge ຮ່ວມກັນ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຕື່ມຜັກກາດໃສ່ຫມໍ້ກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນເວລາທີ່ຊີ້ນມີເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອແຕ່ງກິນແລະນີ້ເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ຈະລໍຖ້າຊີ້ນເຮັດປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາມັນອອກຈາກຫມໍ້, ແລະປຸງແຕ່ງຜັກກາດໃນຫມູດ້ວຍຕົນເອງ (ຫຼືມີມັນຕົ້ນນ້ອຍໆນ້ອຍໆ!) ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າສາມາດປຸງແຕ່ງມັນໄດ້ຫຼາຍຂື້ນກວ່າເກົ່າຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນເພຍແຕ່ ເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງມັນປຸງລົດຊາດແລະບາງ texture, ປະມານ 20 ນາທີ.

ທັງຫມົດ wedges ກະລໍ່າປີຕົ້ມໃນ broth ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ corned ແມ່ນແນ່ນອນວ່າພື້ນເມືອງ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈາກປະເພນີແລະເຮັດໃຫ້ ກະລໍ່າປີ Braised ຜັກກາດ , ກະລໍ່າປີ Seared , ຫຼື ກະລໍ່າປີມີ Bacon ແທນ.

ຮັບໃຊ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ຊອຍຜ່ານເມັດພືດ, ມີຜັກກາດແລະຜັກບົ່ວຫຼາຍ (ຂ້າພະເຈົ້າຢາກມີເມັດເມັດທີ່ມີນີ້) ຢູ່ຂ້າງເພື່ອໃຫ້ຄົນຕື່ມ.

ຫມາຍເຫດ: ຕ້ອງການໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າຫລືເຕົາອົບ? ເບິ່ງ ວິທີການແຕ່ງກິນແປ້ງສາລີ ສໍາລັບບາງທາງເລືອກ.