ຜະລິດຈາກມັນເບີ, ນາວແລະ parsley, meunière (pronounced "mun-YAIR") ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຈໍາພວກທີ່ມັກງ່າຍທີ່ສຸດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍປົກກະຕິກັບປາທີ່ໄດ້ຖືກປຽກເລັກນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນsautéedສໍາລັບອາຫານທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ, ລົດຊາດທີ່ສະຫລາດທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ.
ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆນີ້ຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບ tilapia, sole, cod, hasdock ຫຼືປາທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຫນັກທີ່ແຂງແຮງ. Meunire ແມ່ນຍັງເປັນວິທີທີ່ຫນ້າຮັກທີ່ຈະກະກຽມກະທຽມ, ກຸ້ງ - ແມ້ແຕ່ trout ທັງຫມົດ.
ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ປາເປັນພາຍນອກທີ່ງົດງາມ, ແລະຍັງມີຫອມແລະມັນເບີ. ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຕີຝີງ, ຂີ້ເຜີ້ງ, ປາຂົມ.
ການຕົ້ມປາໃນນົມຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີສີຂຽວ. ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຈະຖີ້ມ້ໍານົມເກີນໄປກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ ຂຸດເຂົ້າໃນຕົ້ມ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ.
ນອກເຫນືອຈາກປາ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ເກືອ, ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາຈືດ, parsley ສົດ, ແລະນົມ. ບາງສີ ຂຽວທີ່ມີຄວາມຊັດເຈນ ກໍ່ຈະເປັນປະໂຫຍດເກີນໄປ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ສູບຢາ, ແຕ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການມັນຢ່າງແທ້ຈິງ.
ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ:
- ຕົ້ມປາໃນ້ໍານົມປະມານ 10 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ມັນແຊ່ນ້ໍາ, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງການຕົ້ມບາງໃສ່ອາຫານຈານຫຼືອາຫານທະເລແລະໃຫ້ມັນມີເກືອເກືອແລະພຽງເລັກນ້ອຍຂອງມັນຕົ້ນຂາວ.
- ໃຫ້ຮ້ອນແຊ່ໃນອາກາດຂະຫນາດກາງສໍາລັບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມສອງບ່ວງບ່ວງທີ່ຖືກປັບປຸງ.
- ໃນປັດຈຸບັນເອົາປາຈາກ້ໍານົມແລະສັ່ນມັນອອກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ຂຸດມັນໄວ້ໃນເມັດທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດຄວາມເກີນ.
- ຄ່ອຍໆວາງເຂົ້າຫນຽວໃສ່ຫມໍ້ຮ້ອນ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າຈະມີສີທອງສີນ້ໍາຕານທີ່ສວຍງາມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລະມັດລະວັງ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີອີກ, ຫຼືຈົນກ່ວານີ້ແມ່ນທອງສີນ້ໍາຕານ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ເອົາປາອອກຈາກເຕົາແລະເອົາໃສ່ອາຫານທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງມັນເບີທັງຫມົດໄປຫາປາແລະ swirl ມັນປະມານ. ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຜັກບົ່ວພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ ນ້ໍານາວ ແລະບາງ parsley ຟັກກັບມັນເບີຮ້ອນ. ແຕ່ງກິນໃນເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມວິນາທີ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຟອງເລັກນ້ອຍ, ແລ້ວງາມລົງໃສ່ປາແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ. ໃສ່ກັບຕ່ອນບາງນາວຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.