ສະຫຼັດຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ມີການແຕ່ງຕົວບໍ່ແມ່ນແນວຄວາມຄິດພື້ນເມືອງໃນອາຫານຟີລິບປິນ. ການບໍລິການສະຫລັດແບບສະໄຕສວນກ່ອນອາຫານຫລັກບໍ່ແມ່ນການປະຕິບັດຂອງຊາວພື້ນເມືອງຈົນກ່ວາຊາວອາເມຣິກັນນໍາສະເຫນີມັນໃນໄລຍະອານານິຄົມທີ່ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1898 ແລະສິ້ນສຸດລົງໃນປີ 1946, ແລະເມືອງຊົນນະບົດໄດ້ນໍາໃຊ້ມັນຢ່າງຊ້າໆ.
ການບໍລິການອາຫານຂ້າງຄຽງທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກແມ່ນ, ແຕ່, ເປັນການປະຕິບັດພື້ນເມືອງ. ແຕ່ພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າສະຫຼັດຢູ່ໃນສະພາບຕາເວັນຕົກແຕ່ວ່າສ່ວນປະກອບຂອງພືດໃນຊີ້ນຫລືອາຫານທະເລສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຫຼາຍ. ຄິດວ່າພວກເຂົາເປັນໄປດ້ວຍຄວາມປາຖະຫນາ, ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນແທ້ໆແຕ່ນອກຈາກນັ້ນພວກເຂົາກໍ່ກາຍເປັນອາຫານປາແລະອາຫານປະເພດເຊັ່ນອາຫານຟີລິບປິນທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ການປະສົມປະສົມທີ່ມີຢູ່ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຈະມີການຕົ້ມໄຂ່ເປັດແລະຫມາກເລັ່ນ, ເຊິ່ງບໍ່ຕ້ອງການນຸ່ງ, ເພາະວ່າຫມາກເລັ່ນທໍາມະຊາດຂອງຫມາກເລັ່ນແລະເກືອຂອງໄຂ່ເປັດໃຫ້ທຸກຊະນິດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການ. ມີຫມາກມ່ວງຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວທີ່ມີ ຖົ່ວ ຂຽວ (ປາຫຼືກຸ້ງປາ), ຟີລິບປິນທຽບເທົ່າຂອງຊາວ ອິນໂດເນເຊຍແລະມາເລເຊຍ . ສາມາດໄປໄດ້ດ້ວຍໄກ່, ຊີ້ນຫລືປາທີ່ເຜັດຫຼືຂົ້ວ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີ lato (ເປັນຜັກທຽມທ້ອງຖິ່ນທີ່ຄ້າຍຄືກັບຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍໆ) ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ kalamansi freshly-squeezed, ເປັນການຕິດຕາມແບບປະເພນີສໍາລັບປາທີ່ມີກິ່ນກິນ.
ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນທະວີບແອດສະປາຍແລະບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນໄຂ່ ປາເກັດ , ຫມາກມ່ວງຂຽວ, ຫມາກ ພ້າວ ຫຼື lato , ທ່ານຍັງສາມາດມີລົດຊາດຂອງອາຫານຜັກຫວຽດນາມແບບປະເພນີອື່ນໆໃນແບບຟອມອື່ນ - ຜັກທອດ.
ຜັກທອດແບບດັ້ງເດີມເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າ "buro" ແລະຂະບວນການຂອງການເກັບກ່ຽວແມ່ນເອີ້ນວ່າ "binuro", ວິທີການຮັກສາໄວ້. ການແກ້ໄຂການຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດຫວານແລະສົ້ມ (ໃນກໍລະນີຂອງ atsara ທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກພ້າວສີຂຽວ), ຄວາມ ເຂັ້ມຂົ້ນ ຫຼືເຄັມແລະສົ້ມຂຶ້ນຢູ່ກັບຕົ້ນກໍາເນີດໃນປະເທດແລະອາຫານທີ່ຈະດູດຊືມ ແລະການຮັກສາອາຫານທະເລອື່ນໆ). ຍັງມີໂຮງຮຽນຂອງຄວາມຄິດທີ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນ "binuro" ເວັ້ນເສຍແຕ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ຫມັກສໍາລັບສອງສາມມື້.
ໃນສູດນີ້, ຜັກທຽມຂອງຜັກຫອມແຊ່ນ້ໍາໃນການແກ້ໄຂ pickling ຫວານແລະສົ້ມ. ການຫມັກແມ່ນຂ້າມແລະຜັກດອງທີ່ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສົ້ມຂາວ 1/3 ຈອກ
- 1/4 ກັບ 1/3 ຈອກ້ໍາຕານຂາວ
- 1 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ (ຫຼືເກືອ)
- 2 ແຕງກວາ
- 1 ຫາ 2 ແກງລະຄັງແດງ (ຕັດເປັນແຖບ)
- 1 ຫາ 2 ຜັກບົ່ວແດງ (ຜັກທຽມບາງໆ)
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ເມ່ືອຍ)
- 1/2 ນິ້ວຂອງຂີງ (ປອກເປືອກແລະບາງໆແລ້ວແລ້ວ)
- 3 ກ້ານຂອງ
- lemongrass (ສ່ວນສີຂາວເທົ່ານັ້ນ - ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາ;
- ຊັອກໂກແລດ 2 ຊິ້ນ (ຕັດແລ້ວ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ການແກ້ໄຂ pickling. Pour ສົ້ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ. ເພີ່ມຈໍານວນນ້ໍາທີ່ເທົ່າທຽມກັນ. ຕົ້ມໃນນໍ້າຕານ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໃນການລະລາຍ. ເຢັນ. ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາປາ.
- ສິ່ງທີ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບໃນກະປ໋ອງທີ່ມີຫມວກປະເພດສະກູ. ຈືດເຂົ້າໄປໃນການແກ້ບ່ວງທີ່ເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກໆປະເພດຂອງຜັກຈົມລົງຫມົດ. ສະກູໃນຫມວກແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າຕ້ອງການ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜັກຕົ້ມໃນອາກາດຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
- ຮັບປະທານຜັກດ້ວຍບາງແຫຼ່ງນ້ໍາຫຼືໄຫຼອອກ, ມັນແມ່ນທັງຫມົດຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມໃບ lettuce, ຈົ່ງຖິ້ມພວກເຂົາໄວ້ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ:
ພືດຜັກຈະຮັກສາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມມື້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍໆຄັ້ງແລະ, ຫຼັງຈາກອາທິດ, ແຕງເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສູນເສຍໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຫມາກພ້າວ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການແຊ່ນ້ໍາຫຼາຍ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມຫມາກເລັ່ນໃຫ້ປະສົມປະສານຂອງທ່ານ, ຂູດແກ່ນແລະສູນກາງຂອງປາ, ແລະຖິ້ມກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຕັກກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກ. ໃຊ້ພາຍໃນສອງມື້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 356 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 265 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 83 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |