Sole Dore ແມ່ນອາຫານທະເລທີ່ມີຊື່ວ່າບ້ານຫລັງຫນຶ່ງໃນເມືອງ Sheffield, ປະເທດອັງກິດ, ແລະເປັນວິທີທີ່ປະເສີດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບກິ່ນຫອມຂອງ sole. ປານີ້ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຄ່ໍາທີ່ລວດໄວ, ເພາະວ່າເມັດໄຂ່ມີບາງໆແລະເປືອກ, ແລະບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າສອງສາມນາທີເພື່ອແຕ່ງກິນ.
ພຽງແຕ່ສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍປາຊະນິດອື່ນທີ່ຄ້າຍຄືກັນເຊັ່ນປາສະຫຼາມ, ແລະປາທີ່ຫນັກແຫນ້ນເຊັ່ນປາຫມູ, ຮາກຫຼືແຮບປີ້, ຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມມີຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຂອງທ່ານ. ທ່ານອາດຕ້ອງການປັບປຸງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມຄວາມເຫມາະສົມ; ປາທີ່ບໍ່ຄ່ອຍດີ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເກົ່າ.
ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຖືກເນີຍໃນມັນເບີຫຼັງຈາກທີ່ມີອາການໄຂ່ທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ, ແລະສໍາເລັດແລ້ວກັບ ນ້ໍາມັນຫມູ ງ່າຍໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ປອນ sole filets
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- 2 ເມັດແປ້ງ
- 4 ໄຂ່
- 4 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຈອກນ້ໍານາວ
- 2 ບ່ວງແປ້ງ (ສົດ, ຜັດ)
- 1 ບ່ວງມັນເບີເຢັນ
- 4 lemon wedges
- Garnish: parsley
ວິທີການເຮັດມັນ
ລ້າງເຕົາຝາແລະຮາກແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ລະດູຝົນຂອງທັງສອງດ້ານທີ່ມີເກືອແລະດິນທີ່ມີສີດໍາສົດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ຕີໄຂ່ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນອາຫານຈານຕື້ນຫຼືຕົ້ມ, ແລະວາງຢູ່ໃກ້ກັບໂຖງດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ. ຂຸດປາສະຫຼາມຂອງປາ, ຫນຶ່ງໃນເວລາ, ໃນ flour ເພື່ອເຄືອບທັງສອງດ້ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການໂອນເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງໄຂ່ໄດ້. ປ່ຽນຮູບໄຂ່ໃນຮວຍໄຂ່ໃຫ້ຂົນທັງສອງດ້ານ, ແລະອອກຈາກໄຂ່.
ເບິ່ງແຍງດູແລເຕົ້ານົມ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຈະແຕກຫັກອອກໄປໄດ້ງ່າຍຖ້າພວກເຂົາກາຍເປັນຫມອງເກີນໄປ.
ເມື່ອໃດທີ່ທັງຫມົດ fillets sole ແມ່ນ floured ແລະໂອນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງໄຂ່, ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາທີ່ຕ້ອງການ. ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ຕິດໄມ້, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນໄລຍະກາງເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມ sizzle ເລັກນ້ອຍ. ຍົກຟີເລີ sole ອອກຈາກການປະສົມໄຂ່, ໃຫ້ເກີນທີ່ຈະຂັດລົງ, ແລະsautéສໍາລັບ 2-3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ຈົ່ງປຸງແຕ່ງຕາມຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນແລະໃຫ້ອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບທີ່ຕໍ່າຫຼາຍ.
ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດ fillets sole ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ, ປິດຄວາມຮ້ອນ, ແລະເພີ່ມ capers, ນ້ໍານາວ , parsley, ແລະມັນເບີເຢັນກັບແຊ່ໄດ້. ນີ້ແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງຂອງທ່ານ. ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບຂອງມັນຂັດຂືນຈົນກ່ວາມັນເບີໄດ້ melts. ລົດຊາດສໍາລັບເກືອແລະ pepper, ແລະປັບ. ໃສ່ sole ສຸດສີ່ແຜ່ນຄວາມອົບອຸ່ນ, ແລະບ່ວງຫຼາຍກວ່າ້ໍາເຜີ້ງ caper. ຮັບໃຊ້ກັບ wedges ນາວແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມດ້ວຍ parsley.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 617 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 15 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 389 mg |
| ໂຊດຽມ | 666 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 58 ກໍາ |