ວຸ້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດ ແມ່ນສິ່ງທີ່ພົບເລື້ອຍ. ຜັກບົ່ວແມ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດ, ຫມາກໄມ້, ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດນັ້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນ jelly ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມສຸກ, ມີແຂບໃຫຍ່. ເບຍຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນວຸ້ນ, ຜິດປົກກະຕິແຕ່ວ່າສຽງ. Guinness ເຫມາະສົມກັບມັນໂດຍສະເພາະແມ່ນມັນ, ຍ້ອນວ່າມັນມີບັນຍາກາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກໂມທີ່ມີຄວາມງາມດ້ວຍຄວາມຫວານຂອງວຸ້ນ.
ໃນຂະນະທີ່ເບຍມີອາຊິດເລັກຫນ້ອຍ, ມັນບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບອາບນ້ໍານ້ໍາເອງເທົ່ານັ້ນ. ໂມງ Guinness ຢູ່ໃນ pH ປະມານ 5.5, ສະນັ້ນ, ສົ້ມ, ໃນກໍລະນີນີ້, ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຊິດເຖິງລະດັບທີ່ປອດໄພ, ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ pectin ກໍານົດ. ມັນຍັງເພີ່ມຄວາມສະຫວ່າງແລະຄວາມສົມດຸນ, ໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງຂອງກິ່ນ Guinness.
ວຸ້ນແມ່ນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນ, ມີບັນທຶກທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ Guinness stout, ລວມທັງແຂບຂົມເລັກນ້ອຍທີ່ມີຕໍ່ກັບຄວາມຫວານ. ນີ້ອາດຈະບໍ່ເປັນວຸ້ນທີ່ທ່ານກໍາລັງແຜ່ຂະຫຍາຍໃນ toast, ແລະແນ່ນອນວ່າບໍ່ຄູ່ກັບມັນເບີຖົ່ວດິນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເຮັດໃຫ້ການປະສົມປະສານ intriguing ກັບເນີຍແຂງທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເຊັ່ນ: Parmigiano-Reggiano, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງການກະກຽມ cheeses ສີຟ້າ. ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ glaze ໃນຊີ້ນ roasted, ເຊັ່ນ: ham, ຫຼືເປັນອົງປະກອບຂອງ sauce barbecue ໄດ້ນໍາເອົາຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດເປັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ແກ້ວ 12 ແກັດຂອງ Guinness
- ¼ຈອກ cider ແອບເປີ້ນຈອກ
- 2 ຊ້ອນ້ໍາຕານ
- 1 ຊຸດແພັກເກັດນ້ໍາຕານ Sure-Jell
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມອາບນ້ໍາອາບນ້ໍາຂອງທ່ານ, ແລະມີ 6 ຈອກເຄິ່ງທີ່ມີຄວາມສະອາດຢູ່ໃນທີ່ກຽມພ້ອມ.
- ຖ້ວຍເບຍເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃຫຍ່; ມັນຈະກວມເອົາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຕື່ມສົ້ມ. ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ 1/2 ຈອກ້ໍາຕານທີ່ມີຖົງ pectin, ແລະ whisk ເພື່ອສົມທົບຢ່າງລະອຽດ. ຕື່ມການປະສົມປະສານ້ໍາຕານ pectin ກັບເບຍ, ແລະ whisk ເພື່ອລະລາຍ. ເອົາເບຍໄປຕົ້ມ. ຕື່ມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມໄດ້. ເມື່ອປະສົມກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມຕົ້ມເຕັມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ນາທີ, ແລ້ວເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອອອກມາຈາກຫນ້າດິນ.
- ເອົານ້ໍາຈືດເຂົ້າໄປໃນຈອກ, ປ່ອຍ 1/2 "headspace, ແລ່ນ spatula ທີ່ສະອາດຫຼືຖີບໃສ່ຮອບພາຍນອກຂອງຮູເພື່ອປົດປ່ອຍອາກາດທີ່ຕິດຂີ້ເຫຍື້ອ. ຂະບວນການໃນນ້ໍາ canner ຫມໍ້ໄຟ ສໍາລັບ 10 ນາທີ.