Gremolata ແມ່ນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງທີ່ຜະລິດຈາກຜັກຊີດ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກນາວ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີເພາະວ່າມັນເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນແລະມີກິ່ນຫອມໃຫ້ອາຫານເຊັ່ນ ຊີ້ນຫມູ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນເລື່ອງເລັກໆນ້ອຍໆ.
ມັນເປັນປະເພນີທີ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກແກງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ ອູດໂຕ້ , ແຕ່ມັນກໍຍັງມີຊີ້ນງົວ, ແລະມັນແມ່ນເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ເຫມາະສົມກັບປາແລະອາຫານທະເລ.
ດ້ວຍການເພີ່ມຂອງ glug ຂອງນ້ໍາເວີທີ່ດີ, ມັນຍັງເປັນ marinade terrific. ນອກຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີແລະນ້ໍາສົ້ມ, ທ່ານມີເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດທີ່ຫນ້າຮັກແລະສົດຊື່ນ.
ຜັກສະຫຼັດແລະຜັກທຽມຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດເປັນປະໂຫຍກທີ່ສວຍງາມ, ແລະທັງຫມົດນີ້ແມ່ນສາມາດເຮັດວຽກໄດ້. ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບການລໍ້ລວງທີ່ຈະໂຍນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະໂທຫາມັນເປັນມື້, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີ. ສໍາລັບສິ່ງຫນຶ່ງ, ຖ້າທ່ານເຄີຍພະຍາຍາມຕັດແປ້ງໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຮູ້ວ່າ, ແທນທີ່ຈະຖອກມັນ, ມັນເຮັດໃຫ້ parsley ຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນຄວາມສັບສົນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມ. ສໍາລັບສິ່ງອື່ນອີກ, ໂປແກຼນອາຫານກໍ່ກະຕຸ້ນເຖິງຜັກທຽມເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນປ່ອຍສານປະກອບດ້ວຍໂຊຊຽມທີ່ຜະລິດຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງແລະມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນ.
ວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະຖອກຜັກທຽມ, ແທນທີ່ຈະໃຊ້ມີດແມ່ນເພື່ອປອກເປືອກຫົວຜັກທຽມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ພວກເຂົາມີຖັນຂອງສ້ອມ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫນຶ່ງວິທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ການ fork ໄດ້ 90 ອົງສາແລະ mash ວິທີການອື່ນໆ.
ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າ gremolata ແມ່ນຫຼາຍເຊັ່ນ pesto, ແລະພຽງແຕ່ມີ ການປ່ຽນແປງຂອງ pesto , ທ່ານສາມາດສ້າງສັນກັບ gremolata ຂອງທ່ານເຊັ່ນດຽວກັນ. ພະຍາຍາມທົດແທນສີຂຽວທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບ parsley, ເຊັ່ນ: basil, cilantro, mint, ຫຼື spinach. ບາງ scallions ຟັກ, ຖົ່ວດິນ, ຫຼືເຖິງແມ່ນວ່າ horseradish ສົດສາມາດຮູ້ມັນໃນວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 bunch ອີຕາລີ (ແປ້ງໃບ) parsley
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ປອກເປືອກ
- 1 ນາວ
- ເກືອ Kosher & freshly-ground Pepper ສີດໍາ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງຢ່າງລະອຽດ.
- ເອົາໃບອອກແລະລະອຽດອ່ອນຈົນກວ່າທ່ານມີປະມານ 2 ບ່ວງ.
- ງາມ mince ຜັກທຽມໄດ້.
- ໃຊ້ຄີມນ້ໍາມັນເພື່ອເອົາປະມານ 1 ຊ້ອນກາເຟຂອງນໍ້າມັນມະນາວ.
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະແລະລະດູການເພື່ອລົດຊາດທີ່ມີ ເກືອ Kosher ແລະ pepper ສີດໍາ. ທ່ານສາມາດປ້ອນສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຮ່ວມກັບມະຫາຊົນແລະສັດຕູພືດຫຼືພຽງແຕ່ໃຊ້ຫຼັງຂອງບ່ວງຫຼືດ້ານລຸ່ມຂອງແກ້ວ.
ເຮັດໃຫ້ປະມານ 3 ບ່ວງ, ຫຼືພຽງພໍທີ່ຈະປະດັບ 6 ຊີວິດຂອງປາຫຼືເນື້ອ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 39 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 57 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |