ລົດ pastries ຄ້າຍຄືກັນ croaking ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ dough ໍາມັນເບີທັງຫມົດແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານອາດຈະຄິດວ່າ! ໃນອາເຈນຕິນາ, croissants ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ pastries ທີ່ເອີ້ນວ່າ billuras , ຂາຍຢູ່ bakeries ໂດຍອາຍແກັໄດ້. Medialunas ("moons moons" ຫຼື "crescents") ມີຮູບແບບພື້ນເມືອງຂອງພາສາຝຣັ່ງຂະຫຍາຍຕົວ, ໃນຂະນະທີ່ vigilantes ມີຮູບຮ່າງທີ່ຍາວນານ, ອອກແບບມາ. Vigilantes ຖືກປົກຄຸມໂດຍປົກກະຕິທີ່ມີ glaze ້ໍາຕານແລະມັກທົ່ງພຽງ. Medialunas ບາງຄັ້ງແມ່ນແບ່ງອອກແລະເຕັມໄປດ້ວຍ dulce de leche ຫຼືຄີມຜັກທຽມ, ຫຼືພວກເຂົາສາມາດເຮັດເຂົ້າໄປໃນ sandwiches.
dough Croissant ແມ່ນພື້ນຖານເປັນການນໍາໃຊ້ yeasted dough pastry puff , ແລະບໍ່ແມ່ນທຸກຍາກທີ່ຈະກະກຽມ. ນັບຕັ້ງແຕ່ການ dough pastry puff ດີພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແມ່ນມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ປະຊາຊົນໄດ້ຢຸດເຊົາການເຮັດໃຫ້ dough ເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ເຮືອນ, ແຕ່ພວກເຂົາມີຄວາມມ່ວນແລະລາງວັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຖ້າວ່າທ່ານມີເວລາພິເສດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ສູດ
- masa hojaldre para facturas (croissant dough)
- 1 ໄຂ່
- 1/3 cup sugar
- 2 ນ້ໍາບ່ວງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມ dough pastry ຕາມ ສູດການ . ໃຫ້ນ້ໍາຕານຂີ້ເຜີ້ງຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫລືຄືນ.
- ກະກຽມ 2 ແຜ່ນຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍລອກໃສ່ພວກເຂົາດ້ວຍເຈ້ຍ parchment.
- ໃນພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນແອ, ກະຈາຍອອກໄປເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ປະມານ 14 ນິ້ວໂດຍ 18 ນິ້ວ. ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຫຼືເຄື່ອງຕັດແປ້ງ, ຕັດແປ້ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມຄວາມຍາວຂອງມັນ. ຕັດຮູບສີ່ຫລ່ຽມຜັກທຽມເປັນຮູບສາມຫຼ່ຽມ, ປະມານ 5 ນິ້ວ, ຍາວ 7 ນິ້ວ.
- ຮູບຮ່າງຂອງ medialunas: ເອົາຫນຶ່ງຂອງສາມຫຼ່ຽມແລະຕັດກົ້ນຍາວເຄິ່ງນິ້ວໃນກາງຂອງຂ້າງ 5 ນິ້ວ. ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, stretch ຫນຶ່ງຂອງສາມຫຼ່ຽມອອກເລັກນ້ອຍ, ແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະມ້ວນມັນຂຶ້ນ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂ້າງ 5 ນິ້ວ, stretching dough ໃນເວລາທີ່ທ່ານມ້ວນມັນ. medialuna ຄວນສ້າງເສັ້ນໂຄ້ງເປັນມ້ວນ. ວາງ medialuna ໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ບິດມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບຂອງການຂະຫຍາຍຕົວ, ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນດ້ານລຸ່ມ, ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນເລິກລົງໃນເວລາທີ່ການເພີ່ມຂຶ້ນແລະການອົບ. ເຮັດຊ້ໍາກັບສາມຫຼ່ຽມທີ່ເຫລືອຂອງ dough. ສະຫງວນສິ່ງເສດເຫຼືອຂີ້ເຫຍື້ອໃດໆໂດຍ stacking ພວກເຂົາຢູ່ເທິງສຸດຂອງຄົນອື່ນແລະກໍານົດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນຕູ້ເຢັນ. ຊຸບໄຂ່ດ້ວຍນ້ໍາ 1 ໂຕນຫຼືນ້ໍານົມ, ແລະແປງປວດກັບການສີດທໍ່ໄຂ່. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ.
- ການກະກຽມ vigilantes: ມ້ວນອອກ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອເປັນ 12 ນິ້ວໂດຍຮູບສີ່ລ່ຽມ 20 ນິ້ວ, ແລະຕັດ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນຄວາມຍາວຕາມວິທີດຽວກັນ. ຕັດ dough ເຂົ້າໄປໃນ 5 ນິ້ວກວ້າງໂດຍສາມຫລ່ຽມຍາວ 6 ນິ້ວ. ມ້ວນສາມຫຼ່ຽມ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍດ້ານ 5 ນິ້ວ, ແລະຂະຫຍາຍຂີ້ເຖົ່າໃນເວລາທີ່ທ່ານມ້ວນມັນ. ຄົນລະມັດລະວັງຄວນເຄັ່ງຄັດ, ບໍ່ໄດ້ໂຄ້ງລົງຄືກັບ medialunas.
- ວາງ vigilantes ຂ້າງຄຽງຂ້າງໃນແຜ່ນເຈາະ, ປິດກັນແຕ່ບໍ່ສໍາຜັດ. ແປງດ້ວຍການລ້າງໄຂ່. ປ່ອຍໃຫ້ລົດ pastries ເພີ່ມຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາ puffy, ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ການກະກຽມນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ: ວາງນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາໃນຖ້ວຍຂະຫນົມປຽກເລັກນ້ອຍແລະນໍາໄປປັ່ນ. ປົນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານລະລາຍຫມົດ, ປະມານ 3 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 ອົງສາ. ຈັດວາງ pastries ໃນເຕົາອົບແລະ bake ສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, ການຫມູນວຽນແຜ່ນປ້ອນເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານ, ຈົນກ່ວາ pastries ແມ່ນ puffed ຂຶ້ນແລະ lightly browned. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເບຍເບຍທັນທີທັນທີທີ່ມີ glaze ້ໍາຕານ.
- ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາ. ປະຕິບັດໃນໄລຍະສັ້ນໃນເຕົາອົບກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 25 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| ໂຊດຽມ | 3 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 5 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |