ໃນບັນດາອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດທີ່ຮູ້ຈັກກັນແລະກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງເມັກຊິໂກແມ່ນ caldo de albóndigas, ແກງ meatball, ທີ່ຮັກແພງໂດຍໄວຫນຸ່ມ. ສະຖານະການບໍ່ຫຼາຍປານໃດຈຶ່ງບໍ່ສາມາດປັບປຸງໄດ້ແລະບໍ່ສາມາດປິ່ນປົວຫົວໃຈບໍ່ຫຼາຍປານໃດໂດຍຖ້ວຍແກງທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
Meatballs (albndigas) ໃນເມັກຊິໂກສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ, ແທນທີ່ຈະເປັນ breadcrumbs - ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຮ່ວມກັນ. ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຂົ້າຂາວທີ່ບໍ່ທັນແຕກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Meatballs ໄດ້:
- 1 ເມັດຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ (ຫຼືປະສົມປະສານຂອງ 1/2 ຊີ້ນງົວແລະ 1/2
- Mexican chorizo )
- ເຂົ້າຈີ່ 1/2 ຈອກເຂົ້າຂາວຍາວ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງກາເຟພື້ນດິນ (ແບ່ງອອກ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 5 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (peeled ແລະ
- ປວດ , ແບ່ງອອກ)
- ສໍາລັບແກງ:
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ 3 ຖ້ວຍຫຼືໄກ່ໄກ່
- ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ ຫລືຈາກກ່ອງ / ສາມາດ / ກະປ໋ອງ)
- 4 ກະດູກຫິມະ (ລວມທັງໃບ, ຜັກ)
- 3 ຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດກາງ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ)
- 4 ກ້ອນໃຫຍ່ (ປອກເປືອກແລະຜັກຫຼືຫມາກໄມ້ແລ້ວ)
- 2 ຈອກຟັກ
- ສີຂຽວ (Mustard, Chard, ຜັກທຽມ, ຫຼືອື່ນໆ)
- 1 bunch cilantro (chopped)
ວິທີການເຮັດມັນ
ການກະກຽມ Meatballs ໄດ້
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມກັນ ຊີ້ນໃນພື້ນດິນ, ເຂົ້າ, ເກືອ, 1 cumin ບ່ວງກາເຟແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມ.
- ໃຊ້ 1 ແລະ 1/2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງການປະສົມປະກອບ, ປະກອບອາຫານຊີ້ນໂດຍລີດມັນລະຫວ່າງມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາມັນເປັນຫມາກບານ. ເຮັດແນວນີ້ກັບທັງຫມົດຂອງຊີ້ນຈົນກ່ວາມັນທັງຫມົດໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນ meatballs.
ເຮັດໃຫ້ແກງໄດ້
- ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ເອົານ້ໍາຕານໃຫ້ຕົ້ມ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນລົງໄປສູ່ການປັ່ນປ່ວນຊ້າ (ບ່ອນທີ່ມີຟອງໃດກໍ່ຕາມ) ແລະເພີ່ມຊີ້ນເມັດ. Simmer ຄ່ອຍໆສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຕື່ມ celery, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, 1 cumin ກາເຟບ່ວງທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະຜັກທຽມອ່. ປະມານ 45 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນແລະເຂົ້າໃນ meatballs ແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຕື່ມການສີຂຽວແລະ simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີເພີ່ມເຕີມ.
- ລົດຊາດແກງແລະເພີ່ມເກືອເພີ່ມເຕີມຖ້າຈໍາເປັນ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນ cilantro ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ໃຫ້ບໍລິການແກງ albndigas ຮ້ອນຂອງທ່ານດ້ວຍແປ້ງແປ້ງຫຼືແປ້ງສາລີ, ຫຼືມີ tostadas ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂື້ນກັບຄີມແລະສົ້ມດ້ວຍ Cotija ຫຼືເນີຍແຂງອື່ນໆ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ
ການປ່ຽນແປງ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແກງທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສູດນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດີກ່ວາໂດຍເລັກນ້ອຍ ນ້ໍາຈືດສົດຊືມສົດ. ຕັດ Mexican limes ເຂົ້າໄປໃນ halves ຫຼື quarters ແລະໃຫ້ແຕ່ລະ diner ບີບໃສ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາຕານ tomatoey, ຕື່ມຈອກຫມາກເລັ່ນໆ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ປອກເປືອກ / ຫມາກເລັ່ນ (ລວມທັງນ້ໍາຂອງພວກເຂົາ) ກັບແກງພ້ອມກັບຜັກ.
ຕື່ມຜັກບົ່ວນ້ອຍໆ (ຮູບຂະຫນາດນ້ອຍເຊັ່ນ orzo, ຕົວຫນັງສື, ຫຼືຜັກບົ່ວທີ່ແຕກຫັກຫຼື spaghettini) ກັບແກງທີ່ສຸດ, ພ້ອມກັບສີຂຽວ. ທ່ານອາດຈະຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມນ້ໍາຕານຕື່ມອີກຕໍ່ກັບແກງຖ້າວ່າທ່ານປະກອບມີຜັກບົ່ວ.
ຢ່າກັງວົນທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຜັກເພື່ອແກງນີ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຖົ່ວຂຽວ, ຜັກທຽມ cubed ຫຼື squash ຮ້ອນ Mexican, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຟັກຫນຶ່ງຫຼືສອງຂອງ carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 250 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 51 ມິນລິກໍາ |
| ໂຊດຽມ | 318 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 21 ກໍາ |