ພາກເຫນືອຂອງປະເທດແອດສະປາຍແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບການ ຫຼາກຫຼາຍຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີສີຄີມ , ແລະຫຼາຍຄົນແມ່ນ ເນີຍແຂງຂອງແກະ . ອາຫານທ້ອງຖິ່ນມີຄຸນນະສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ໃນຫລາຍວິທີ, ແລະຫນຶ່ງທີ່ໄວຈະກາຍເປັນ favorite ແມ່ນ delicious ນີ້, ຫມາກເລັ່ນ Spanish cheesy au gratin ( patatas gratinadas ). ສູດມັນຕົ້ນແລະເນີຍແຂງນີ້ແມ່ນໂດຍສະເພາະໃນພາກພື້ນ Aragon, ໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອຂອງແອັດສະປາຍ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ຂ້າງຄຽງດ້ວຍອາຫານຊີ້ນທີ່ມີຄວາມຊື່ສັດ, ແຕ່ວ່າບາງຄັ້ງກໍ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍຕົນເອງເປັນອາຫານທຽມຫຼືປະໂຫຍດ.
ມັນສະຫມຸນໄພແອສປາໂຍນ au gratin ແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມແລະນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ອາດຈະຢູ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ - ມັນຕົ້ນ, ໄຂ່, ນົມ, ເນີຍແຂງແລະ ທ້ອງ ຫຼື ຫມູຫມູ ( pancetta ). ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ບໍ່ໄຫຼ, ອາຫານນີ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງຢ່າງແຂງແຮງ - ຄືກັບຜັກທຽມຜັກບົ່ວແປ້ງແອວສະເນຍທີ່ມີ bacon.
ຫມາຍເຫດ: ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ Cheese Manchego (ເນີຍແຂງ້ໍານົມຂອງແກະ). ຖ້າຫາກວ່າເນີຍແຂງແກະແມ່ນບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ເນີຍແຂງແຫຼມອື່ນເຊັ່ນ: ອາຍຸທີ່ Monterey Jack.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດກາງແລະໃຫຍ່
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່
- ທາງເລືອກ: 2 ຊໍ່ bacon (ຫຼືທ້ອງນ້ອຍຫມູຫຼື Spanish pancetta)
- 3 ບ່ວງ
- ນ້ໍາເວີເວີຈິນ Spanish ແອບເປີ້ນພິເສດ
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 8 ຫາ 12 ອໍ້ໍານົມທັງຫມົດ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1 ຈອກເນີຍ້ໍານົມຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ມີການປິ່ນປົວຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບ topping (ເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ Manchego)
- Garnish ທາງເລືອກ: 1 sprig ຂອງ
- ສົດ thyme
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat ເຕົາອົບໃນລະດັບ 360 ° F.
- ການປອກເປືອກແລະຕັດມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນບາງໆ (ຫນາ 1/8 ນິ້ວ). Peel ແລະ slice ບາງໆຜັກບົ່ວ.
- ຕັດ bacon ຫຼື pancetta ໃນໄລຍະຍາວໃນແຖບແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດກາງ. ຖອດບິດທີ່ມີບ່ວງ slotted ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາເຈ້ຍ.
- ນ້ໍາມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງຂອງຈານຂະຫນາດ 9 ນິ້ວໂດຍຈານແກ້ວຂະຫນາດ 12 ນິ້ວ. ວາງຊັ້ນຂອງມັນຕົ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ຈັດວາງຜັກບົ່ວຈືດໆແລະສອງເສັ້ນຂອງ bacon ຫຼື pancetta ເທິງສຸດເພື່ອສ້າງຊັ້ນອື່ນ. ຈົ່ງເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງຈົນກ່ວາມັນໃຊ້ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະເບຍ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ແລະນົມຮ່ວມກັນ, ແລະງາມໃນໄລຍະປະສົມມັນຕົ້ນ. (ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 1/2 ບ່ວງກາ ເຟນ ້ໍາມັນ ຂີ້ ຜຶ້ງໃຫ້ກັບນົມແລະໄຂ່ປະສົມຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.)
- ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີອາລູມິນຽມແລະວາງຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນກ່ອນ 40 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະສີດຜັກສະຫຼັດໃນໄລຍະທີ່ສູງ. ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບທີ່ເປີດສໍາລັບອີກຫ້າຫາສິບນາທີ (ຈົນກ່ວາເນີຍແຂງແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງ).
- ໃນເວລາທີ່ເນີຍແຂງໄດ້ melted, ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະ decorate ມີ thyme ສົດຖ້າຕ້ອງການ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍແລະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 678 |
| ໄຂມັນລວມ | 59 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 22 g |
| Unsaturated Fat | 27 ກໍາ |
| Cholesterol | 230 mg |
| ໂຊດຽມ | 282 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 20 ກໍາ |