ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາອາດຈະແນະນໍາ, Bacon Caramels ກໍ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ສູດນີ້ບໍ່ໄດ້ເອີ້ນຮ້ອງໃຫ້ມີທາດເບື່ອໃນຕົວຈິງ. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍໄຂມັນ bacon ແທນທີ່ຈະເປັນມັນເບີ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາມີຄວາມອ່ອນໂຍນເລັກນ້ອຍຂອງລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, savory. ແນ່ນອນ, ທ່ານສະເຫມີສາມາດນໍາໄປໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີບາງ bacon crumbled ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍການປັດໃຈຫມູ!
ນັບຕັ້ງແຕ່ສູດນີ້ເອີ້ນວ່າໄຂມັນ bacon, ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ບາງສ່ວນຂອງໄຂມັນທີ່ສາມາດປ່ອຍອອກມາຈາກສູດອາຫານ Bacon ອື່ນໆເຊັ່ນ: Bacon Chocolate-Covered Bacon ຫຼື Bacon Caramel Corn .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກຄີມຫນັກ
- 5 ເມັດ bacon
- 1 tsp salt
- 15 ຈອກ້ໍາຕານ granulated
- 1/4 cup syrup ສາລີອ່ອນໆ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- ເກືອຕົ້ມນ້ໍາຈືດຫຼືຕົ້ມຂີ້ເຜີ້ງ, ເປັນຢາທີ່ມີອາຫານ (ທາງເລືອກ)
- ເຂົ້າຫນົມອົບອຸນຫະພູມ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ກະກຽມ 8x8 ແຊ່ດ້ວຍການໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍອາລູມິນຽມແລະສີດພົ່ນຟູດດ້ວຍສີດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ.
2. ໃນນ້ໍາໄກ່ຂະຫນາດກາງ, ສົມທົບກັບເກືອ, ນ້ໍາຕານ granulated, ນ້ໍາສາລີອ່ອນແລະນ້ໍາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປ່ອງຂອງທ່ານວາງຫ້ອງພຽງພໍສໍາລັບການປະສົມປະມານປະມານ 4 ເທົ່າ. ເອົາແກງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະກະຕຸ້ນຈົນກ່ວານໍ້າຕານຈະລະລາຍ.
3. ເມື່ອຕົ້ມ້ໍາຕານໃຫ້ໃສ່ທໍ່ຄວາມ ຮ້ອນເຂົ້າຫນົມ ແລະແຕ່ງປະສົມ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring, ຈົນຮອດຮອດ 330 ° F (165 ° C) ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂອງອຸນຫະພູມ.
ມັນຄວນຈະເປັນສີເຫຼືອງກາງແລະມີກິ່ນຫອມໃນເວລາທີ່ມັນພ້ອມແລ້ວ.
4. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານລໍຖ້າການປຸງແຕ່ງ caramel, ສົມທົບການຄີມຫນັກແລະໄຂມັນ bacon ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍແລະວາງມັນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນພຽງແຕ່ເຂົ້າເຖິງ simmer ເປັນ. ເມື່ອປຽກ, ຈົ່ງເອົາຄວາມຮ້ອນອອກແລະວາງມັນອອກໄປໃນຂະນະນີ້.
5. ໃນເວລາທີ່້ໍາຕານໄດ້ caramelized ແລະບັນລຸ 330 ໃນ thermometer, ເລີ່ມ whisking ມັນແລະ drizzle ຊ້າໃນການປະສົມຂອງສີຄີມຮ້ອນ. ມັນຈະອາຍແລະກະແຈກກະຈາຍຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ, ສະນັ້ນຈົ່ງລະວັງໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນການບາດແຜ. ເມື່ອໃດທີ່ມີສີຄີມລວມແລ້ວ, ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງ caramel, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນຮອດຮອດ 255 ° F (123 ° C) ໃນອຸນຫະພູມ.
6. ໃຫ້ເອົາແກມມະເລີເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍທີ່ກຽມໄວ້. ໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ລົ່ນດ້ວຍເກືອທີ່ມີນ້ໍາຕານຂີ້ເຜີ້ງຫຼືຕົ້ມຂີ້ເຜີ້ງ (ຫຼືປະສົມປະສານກັນທັງສອງ), ຖ້າທ່ານປາຖະຫນາ.
7. ໃຫ້ caramel ເຢັນຫມົດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
8. ເມື່ອໄດ້ກໍານົດ, ເອົາ caramel ຈາກໂຕນໂດຍນໍາໃຊ້ຟໍເປັນ handles. ປອກເປືອກອອກຈາກຫລັງ. ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອຕັດມັນລົງເປັນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ຫໍ່ແຕ່ລະ caramel ໃນເຈ້ຍ waxed ຫຼືເຈ້ຍ parchment.
9. ເກັບຮັກສາຖົງ Bacon Caramels ໃນຖັງເກັບຖົງຫຼືຖົງທີ່ອຸ່ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບສອງອາທິດ.