ຄໍາຖາມ: Shallots ແມ່ນຫຍັງ?
ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະພົບເຫັນເຫັດໃນສູດປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າພວກມັນແມ່ນຫຍັງ. ຈະເປັນແນວໃດແທ້?
Answer: Shallots ແມ່ນທາງດ້ານເຕັກນິກທີ່ມີຜັກບົ່ວຫຼາຍທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນໃນປະເທດຕາເວັນຕົກສຽງອາຊີ. ອາຫານທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະຫວານກວ່າຜັກທຽມປົກກະຕິ, ແລະບາງຄົນພົບວ່າລົດຊາດທີ່ເປັນຜັກຫອມຜັກທຽມ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກທຽມ, ຫ້ານ້ໍາຕານຈະຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນກຸ່ມຂອງຫົວຜັກທຽມຫຼາຍ.
ພວກມັນມີຜິວຫນັງອອກສີນ້ໍາຕານ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດເປັນສີບົວແລະຄ້າຍຄືຜັກບົ່ວແດງ. ການປູກພືດຜັກຫອມລະດູແລ້ງໃນຕົ້ນປີນີ້, ແຕ່ໃນສະຫະລັດ, ພວກເຂົາສາມາດພົບໄດ້ຕະຫຼອດປີຕະຫຼອດເກືອບທຸກໆຕະຫຼາດ.
ແລະ, ຈິນຕະນາການຈອກ, mustots ບໍ່ມັກຈະໄດ້ຮັບການຊອຍແລ້ວກວ່າຜັກບົ່ວເຮັດ. ພວກເຂົາຍັງປ່ອຍອາຍແກັດດຽວກັນທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຫຼົ່ນລົງ.
ມີນ້ໍາແມ່ນໃຊ້ໃນສູດອາຫານໃນຮູບແບບດຽວກັນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແມ່ນ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ຂູດ ຫຼືກິນດິບ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາບໍ່ມີ "ບັກ" ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນຜັກບົ່ວປົກກະຕິ, ພວກມັນສາມາດເປັນການເລືອກທີ່ດີກວ່າໃນການນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບ. ຮອຍຍິ້ມຍັງມີເວລາປຸງແຕ່ງທີ່ໄວກວ່າຜັກບົ່ວຫຼືຜັກທຽມ.
ການຊື້ແລະຈັດເກັບ Shallots
Shallots ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນພາກຜະລິດຕະພັນຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ, ແຕ່ຈະມີລາຄາແພງກວ່າຜັກບົ່ວຫຼືຜັກທຽມ. ຊອກຫາຄົນທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະບໍ່ມີໃບສີຂຽວ. ກະກຽມຜັກບົ່ວທີ່ເປັນຜັກບົ່ວ, ໂດຍການຕັດປາຍແລະປອກເປືອກຜິວຫນັງນອກ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນວິທີການທີ່ທ່ານຄວນເຮັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຈົ່ງເກັບຕື້ນຫອຍຢູ່ບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ, ເຊັ່ນ: ບ່ອນລ້ຽງຫມູ, ແລະພວກມັນຈະຮັກສາປະມານສາມອາທິດຕໍ່ເດືອນ.
Culinary Uses
ເນື່ອງຈາກວ່າມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຫູດທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນສ່ວນປະກອບແລະອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດໃນການສະຫຼັດສະຫຼັດໃນເວລາທີ່ຜັກບົ່ວເປັນຫຼາຍເກີນໄປ.
ພະຍາຍາມເພີ່ມບ່ວງກາແຟຫອມນ້ອຍໆໃຫ້ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນນາວສົດ, 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຜຶ້ງແລະນ້ໍາຜຶ້ງ. ໃສ່ນ້ໍາມັນເກືອແລະ pepper ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງສໍາອາງມີລົດຊາດຫວານ.
ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ບາງຖ້ວຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຜື່ນຜັກບົ່ວຫຼາຍກວ່າ. ມີນ້ໍາແມ່ນເຫມາະສົມໃນ risottos ແລະຜະສົມຜະສານກັນດີກັບໄວຂາວແລະເນີຍແຂງ.
ຮາກມີນ້ໍາຕານດຽວກັນທີ່ເປັນຜັກບົ່ວປົກກະຕິຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມ. ເຮັດ batch ໃຫຍ່ຂອງ mustots caramelized ແລະນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄປເທິງ burgers ແລະ steaks ຂອງທ່ານ. ຊ້າສ່ວນທີ່ເຫຼືອສໍາລັບການປິ່ນປົວຕໍ່ມາ.
ແລະຢ່າລືມຄວາມແຊບທີ່ສຸດ. ຂີ້ຜຶ້ງຂົມ. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ!