ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນງົວກ່ອນທີ່ຈະກິນມັນແມ່ນການນໍາໃຊ້ເກືອເກືອທີ່ມີເກືອ. ຫຼາຍກ່ວາທ່ານຄິດວ່າທ່ານຕ້ອງການ. ຫນຶ່ງໃນຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ເຮືອນຄົວເຮັດແມ່ນເຮັດໃຫ້ຫນ້ອຍລົງສະບຽງອາຫານຂອງພວກເຂົາ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີ້ນ. (ແລະຈື່, ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າກ່ຽວກັບ ເກືອ Kosher ຫຍາບ, ເກືອ , ເກືອຕາຕະລາງທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຊຸມສະໄຫມ!)
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລູກຄ້າຄົນສ່ວນຕົວໄດ້ຮັບຄວາມຢ້ານກົວເລັກຫນ້ອຍເມື່ອພວກເຂົາໄດ້ເຫັນເກືອທີ່ຂ້ອຍເກືອບປີນໃສ່ເຕົ້ານົມຂອງພວກເຂົາກ່ອນທີ່ຈະກິນມັນ.
ວ່າເກືອຫຼາຍເກີນໄປ, ພວກເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າ. ຄໍາຕອບຂອງຂ້ອຍ: ໄວ້ໃຈຂ້ອຍ. ພວກເຂົາມັກຈະລາຍງານຕໍ່ວ່າມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ພວກເຂົາເຄີຍມີ. ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນເພື່ອທີ່ຈະເວົ້າແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຈຸດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.
ລະດູຝົນໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍເກືອ Kosher
ຖ້າທ່ານຄິດກ່ຽວກັບ steak, ມັນກໍ່ຫນາແຫນ້ນ. ຄວາມຫນາແລະເຄິ່ງຫນາ, ຖ້າທ່ານໄດ້ປະຕິບັດຕາມ ຄໍາແນະນໍາ ຂອງຂ້ອຍ ສໍາລັບການເລືອກເອົາທີ່ດີທີ່ສຸດ . ແລະທ່ານພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາໃນການດູດນໍ້າ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຂອງຊີ້ນບໍ່ມີເກືອຢູ່.
ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການເກືອໂດຍທົ່ວໄປ. ຖ້າທ່ານໄດ້ກິນພຽງແຕ່ຫນ້າດິນຂອງຊີ້ນງົວ, ມັນອາດຈະມີຄວາມເຄັມຫຼາຍ. ແຕ່ທ່ານບໍ່ໄດ້. ທ່ານກໍາລັງກິນຊີ້ນງົວທັງຫມົດ. ດັ່ງນັ້ນການດູດນ້ໍາເທິງພື້ນຜິວຕ້ອງມີຄວາມພຽງພໍໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມກັບການກິນແຕ່ລະຄັ້ງ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກ?
ເວລາທີ່ຈະເກືອສະເຕັກ?
ມີຄໍາຖາມອີກຫນຶ່ງຄໍາຖາມທີ່ວ່າມັນເປັນເລື່ອງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນງົວ, ແລະມັນແມ່ນກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ເກືອ. ເຈົ້າຫນ້າທີ່ບາງຄົນຄືກັບເກືອທີ່ມີຊີ້ນງົວກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງລ່ວງຫນ້າ.
ຄົນອື່ນເວົ້າວ່າກິນມັນຖືກຕ້ອງກ່ອນປຸງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຂໍ້ບົກຜ່ອງທີ່ສໍາຄັນໃນການປຸງອາຫານກ່ອນແມ່ນວ່າເກືອທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ນອກສິ່ງບາງຢ່າງມັກຈະດຶງນ້ໍາຈາກສູນກາງຂອງມັນໄປສູ່ຫນ້າດິນ. ຖ້າຫາກວ່າສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຄໍາຖາມຈະເກີດເປັນ steak, ມັນຈະຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາຕານນ້ອຍ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, steak ໃດທີ່ ທ່ານຖືຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ເກືອຫຼືບໍ່ມີເກືອ, ແມ່ນຈະສູນເສຍນ້ໍາໃນຄືນ.
ຂໍ້ບົກຜ່ອງອື່ນແມ່ນວ່າມັນຂະຫຍາຍເວລາການກຽມພ້ອມຂອງທ່ານ. ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຂອງທ່ານ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານກໍາລັງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນຄ່ໍາທີ່ເຮັດວຽກກັບ steaks. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງການໃຫ້ຫ້ອງໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານສໍາລັບເຕັກນິກສະເຕັກເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບ 24 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄປ.
ການປັບປຸງຊີ້ນສະເຕັກຂອງທ່ານໃຫ້ລ່ວງຫນ້າ
ຖ້າທ່ານມີສິດທັງຫມົດທີ່ແລະຕ້ອງການທີ່ຈະໃຫ້ວິທີນີ້ລອງ, ນີ້ຄືວິທີ: ປາດຊີ້ນແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະຮາກທັງສອງດ້ານຂອງສະເຕັກໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍເກືອ Kosher. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະໄດ້ຮັບເກືອຢູ່ແຄມຂອງເຕັກໂນໂລຊີເຊັ່ນກັນ. ນັ້ນແມ່ນ1½ນິ້ວຂອງຫນ້າດິນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກວມເອົາ. ກົດຝຸ່ນເຄັມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
ການໂອນຊີ້ນສະຫຼັດໃຫ້ກັບຕູ້ເຢັນທີ່ມີແຜ່ນເອກະສານສະແຕນເລດຫຼືແຜ່ນຄຸກກີພາຍໃຕ້, ເອົາຜ້າຫຸ້ມໃສ່ຖາດໃສ່ຖົງຢາງແລະຕິດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃຊ້ເວລາປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, pat ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຫ້ງອີກເທື່ອຫນື່ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ (ເພາະວ່າເກືອຈະດຶງເອົານ້ໍາຜົນລະໄມ້ບາງຢ່າງ), ລຶະເບິ່ງການກັບ pepper ສີດໍາສົດ (ກົດເມັດເຂົ້າໃນຊີ້ນທີ່ທ່ານເຮັດດ້ວຍເກືອ) ຕາມປົກກະຕິທ່ານຈະ. ພວກເຮົາຈະສົນທະນາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ pepper ສີດໍາໃນປັດຈຸບັນ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການເຂົ້າຫນົມອົມ steaks ແຫ້ງ, steak ແຫ້ງຈະເປັນ crust browner ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຂັດຂວາງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ: ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃຫ້ steaks ນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 30 ນາທີ, sprinkle ທັງສອງດ້ານ (ແລະແຄມ) ໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍເກືອ Kosher ແລະ pepper ສີດໍາສົດ freshly. ກົດກົດເກືອແລະເມັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນຊີ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ຈະແປງເຕົາອີ້ຂອງຂ້າພະເຈົ້າດ້ວຍພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ ມັນເບີທີ່ມີຄວາມຊັດເຈນ ກ່ອນທີ່ຈະຂ້າພວກມັນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ ນ້ໍາມັນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ ຫຼືປະສົມປະສານກັບນ້ໍາມັນແລະນໍ້າເບີທີ່ຖືກປັບປຸງ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການໂຕ້ວາທີໃນເວລາທີ່ຈະມີເກືອແມ່ນພຽງແຕ່ວ່າ - ການໂຕ້ວາທີ . ເຈົ້າຫນ້າທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກບໍ່ເຫັນດີກ່ຽວກັບວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດ. ທັງສອງຈະເຮັດວຽກດີ. ຫນຶ່ງແມ່ນງ່າຍກວ່າ (ແລະບາງທີອາດມີບາງຢ່າງ). ທ່ານເຮັດຄະນິດສາດ.
Freshly Ground Black Pepper
ມີການໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບຊີ້ນແປ້ງອື່ນໆ, ແລະນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບຫມາກຖົ່ວດໍາ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ຂໍໃຫ້ເຫັນວ່າເພັດສີດໍາສົດເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຊີ້ນທີ່ດີເລີດ.
(ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຂີ້ຝຸ່ນສີດໍາຂອງພວກມັນກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຂາຍຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ. ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ peppercorns ສີດໍາທັງຫມົດທີ່ທ່ານຂັດຕົວເອງໃສ່ steak.)
ຫນຶ່ງໃນໂຮງຮຽນຂອງຄວາມຄິດເຫັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການນໍາໃຊ້ຫມາກພິກກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກເຜັດເຜົາໃນຂະນະທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນ, ໃຫ້ມີລົດຊາດຂົມ. ຜູ້ຕິດຕາມຂອງໂຮງຮຽນນີ້ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ກິນ pepper ໃສ່ເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຊົາ, ຫຼືກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ໂຮງຮຽນອື່ນ ໆ ພຽງແຕ່ລຶະເບິ່ງການສະເຕັກຊີ້ນຂອງພວກເຂົາທີ່ມີຈຸດປະສົງ pepper ສີດໍາສົດກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານແລະບໍ່ໃຫ້ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ສອງ.
ຜູ້ທີ່ຖືກຕ້ອງ? ມັນບໍ່ແມ່ນວ່າແນວຄິດຂອງການເຜົາໄຫມ້ pepper ແມ່ນບໍ່ສົມບູນສົມບູນ - ໃນທິດສະດີ, ແມ່ນ, pepper ສີດໍາສາມາດໄຫມ້. ບັນຫາທີ່ມີການປີນປານກາງໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນວ່າເມັດຫມາກຖົ່ວ pepper ອາດບໍ່ຕິດກັບຊີ້ນ. ທ່ານສາມາດຜ່ານເຄື່ອງເຈ້ຍ pepper ຢູ່ຕາຕະລາງ, ແຕ່ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຢູ່ນອກແລະກິນເຂົ້າໃນແບບບໍ່ເປັນທາງການ, ນີ້ອາດຈະບໍ່ເປັນໄປໄດ້.
ດັ່ງນັ້ນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານໄດ້ພົບກັບລົດຊາດ pepper ທີ່ເຜັດໃນຊີ້ນງົວຂອງທ່ານໃນໄລຍະຜ່ານມາ, ໂດຍວິທີການທັງຫມົດ, ລະດູຂອງທ່ານ steaks ກັບ pepper ສີດໍາສົດໃຫມ່ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ຕໍ່ໄປ: Prepping Steaks for Grill