ການກິນແມ່ນງ່າຍດາຍ: ທ່ານເອົາສິ່ງທີ່ຖືກຕົ້ມເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າມັນຈະເຮັດ. ສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງ - ຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບຊີ້ນຂາວທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະຄວາມຢ້ານກົວຂອງສັດທີ່ມີເນື້ອໄກ່ຫນ້ອຍກວ່າການປຸງແຕ່ງ - ການຕົ້ມໄກ່ງວງ Thanksgiving ໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນວິທີການໃດຫນຶ່ງ, ວິທີການສັບສົນຫຼາຍທີ່ມັນຕ້ອງເປັນ. ຊອກຫາວິທີທີ່ງ່າຍແລະ supremely delicious ເພື່ອ roast Turkey ຂອງທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 medium
- Turkey (ນ້ອຍກວ່າແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະໄວແລະຖ້າຂ້າພະເຈົ້າມີຝູງຊົນຂ້າພະເຈົ້າໄປສໍາລັບສອງຄົນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງແປດຫນຶ່ງ, 8 ຫາ 12 ປອນແມ່ນດີທີ່ສຸດ)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ດີ
- ເກືອທະເລ , ຕໍ່ປອນຂອງ Turkey)
- ທາງເລືອກ: 2 ໃບ sage
- 1/2 ຫາ 3/4 ຈອກໍາມັນເບີ (ອ່ອນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງອົບອຸ່ນ)
- 3 ກ້ານໃບ celery
- 1/2 pound bacon (ແປ້ງບາງຢ່າງ, ຫຼື pancetta ຫຼື prosciutto)
- 1 1/2 cups broth (ໄກ່, ຫຼື
- port or tawny
- Turkey stock )
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງຕຸ໋ນດີແລະຂວດຢ່າງລະອຽດດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ຈູງຕຸ໋ນທົ່ວໄປດ້ວຍເກືອ. ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າມີເກືອຫຼາຍ. ມັນດີ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນຈະຕົກລົງກ່ອນທີ່ມັນຈະເຫັນດ້ານໃນຂອງເຕົາອົບ. ຕາກບາງໆພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງຢູ່ໃນເຕົ້ານົມແລະຂາ, ແລະທົ່ວນົກແລະພາຍໃນຮັງ. ເອົາຜັກໄກ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາໃຫຍ່ຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ກວມເອົາ, ແລະເຢັນສໍາລັບ 24 ຫາ 72 ຊົ່ວໂມງ. ນີ້ ກ່ອນທີ່ຈະເກືອຈະຊ່ວຍໃຫ້ນົກຊະນິດທີ່ມີລົດຊາດແລະຖືໃສ່ນ້ໍາທໍາມະຊາດຂອງຕົນເອງ ໃນເວລາທີ່ທ່ານ roast ມັນ.
- ມື້ຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ Turkey, ເປີດມັນ, ເອົານ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ຢູ່ເບື້ອງລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະຫຼືແຊ່, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເຢັນ. ອອກຈາກ Turkey ທີ່ເປີດເຜີຍຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜິວຫນັງແຫ້ງອອກເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບຜິວຫນັງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ພວກເຮົາຮັກຢູ່ໃນນົກທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບ 400 F. Pat ໄກ່ແຫ້ງ. ຖ້າໃຊ້ວິ ທະຍາສາດ , ຈົ່ງເຮັດວຽກໃບງ່າມພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງຢູ່ໃນເຕົ້ານົມແລະຂາ. ຈູງຕຸ໋ນທັງຫມົດທີ່ມີມັນເບີ.
- ວາງກ້ານໃບ celery ໃນເຕົາອົບ, ເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ Turkey ພຽງແຕ່ນ້ອຍເຖິງທັງຫມົດດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ໂດຍບໍ່ມີການ hassle ຂອງ rack roasting ໄດ້. ແນ່ນອນ, ທ່ານສະເຫມີສາມາດນໍາໃຊ້ rack roasting ແທນທີ່ຈະ.
- ວາງ bacon, pancetta, ຫຼື prosciutto ທົ່ວແມ່ຍິງ Turkey. ພວກເຂົາຈະຊ່ວຍປົກປ້ອງຊີ້ນຂາວຈາກການກິນຫລາຍເກີນໄປ, ໂດຍທໍາມະຊາດກິນຊີ້ນທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ, ແລະໃຫ້ chef ກັບອາຫານວ່າງພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ຫນ້າຮັກກ່ອນທີ່ຈະແກະນົກ.
- ເອົາ 1/2 ຈອກນ້ໍາຢູ່ຕ່ໍາຂອງແຊ່ແລະເຮັດໃຫ້ສິ່ງທັງຫມົດໃນເຕົາອົບໄດ້. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເຖິງ 350 F ແລະຄ່ອຍໆຕີຕຸ໋ນ, ໂດຍລະມັດລະວັງບໍ່ຂັດຂືນ bacon, ມີ 1/2 ຖ້ວຍຂອງທ່າເຮືອຫຼືຫຼັກຊັບ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງທຸກໆຊົ່ວໂມງໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຂັງໃນເວລາທີ່ທ່ານແລ່ນອອກຈາກທ່າເຮືອຫຼືຫຼັກຊັບ.
- ກິນຈົນຮອດອຸນຫະພູມທີ່ໃຊ້ເວລາ 170 F ຢູ່ທີ່ຖານຂອງຂາແລະ / ຫຼື 160 F ຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງເຕົ້ານົມ. (ຫມາຍເຫດ: ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຂຸດ Turkey, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນມັນຢ່າງພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ຮູ້ວ່າພວກເຂົາເຮັດໃນເວລາທີ່ຂາຮູ້ສຶກວ່າງຢູ່ໃນກະດູກຂອງພວກເຂົາ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ເລີ່ມດຶງອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ) ເອົາ Turkey ອອກຈາກເຕົາອົບ, tent ກັບ foil, ແລະໃຫ້ນັ່ງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີແລະເຖິງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະແກະສະຫຼັກ. ເວລານີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຫ້ນ້ໍາຕົກລົງກັບຄືນໄປບ່ອນຊີ້ນ, ແລະໃຫ້ທ່ານໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ gravy ແລະສໍາເລັດສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງອາຫານໄດ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 761 |
| ໄຂມັນລວມ | 34 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 309 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,547 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 90 ກໍາ |