ຕີນໄກ່ເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງທີ່ດີ
ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການທໍາລາຍແກງ, ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສ້າງຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດ.
•ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ບໍ່ອົບອຸ່ນຫຼືຮ້ອນ.
•ໃນເວລາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຈະປັບປຸງປຸງລົດຊາດ, ໃຊ້ບ່ວງເຫຼັກ, ບໍ່ແມ່ນບ່ວງເງິນໄມ້ຫຼື sterling. ໄມ້ແລະເງິນໃຊ້ເວລາຫຼາກຫຼາຍຂື້ນຢູ່ໃນລີ້ນ.
•ແກງທີ່ດີກໍ່ຕ້ອງການ ເກືອ , ເກືອທີ່ ດີກວ່າ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນເກືອ, ຮູ້ວ່າລົດຊາດຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ບໍ່ມີເກືອຫຼື້ໍາຕານໂຊດຽມຈະຊ່ວຍໄດ້.
•ຢ່າເຮັດດັງຂອງທ່ານທີ່ນີ້: ຕີນໄກ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມປຸງລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງເທົ່ານັ້ນແຕ່ເປັນຮ່າງກາຍ gelatinous ກັບແກງ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາພວກເຂົາໃນຕະຫລາດເອເຊຍຈໍານວນຫລາຍ. ຕີນໄກ່ສົດຕ້ອງໄດ້ຖືກ scalded ປະມານຫ້ານາທີສະນັ້ນຜິວຫນັງແລະ toenails ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມໃສ່ຫຼັກຊັບ. ຕີນແກະ, ໄຂ່ແກະ, ແລະໄຂ່ຕົ້ມຊີ້ນບັນລຸເປົ້າຫມາຍດຽວກັນ. ກະດູກຍັງເຮັດໃຫ້ທາດແຄນຊຽມແລະທາດແຮ່ທາດຕ່າງໆເຂົ້າໄປໃນແກງ.
•ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ຢ່າໃຊ້ໄກ່ທີ່ຖືກແຊ່ແຂໍງ. ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທີ່ຊຸ່ມຊື້ນຈາກແພຈຸລັງ. ໃນເວລາທີ່ນົກຊະນິດນີ້ຖືກທໍາລາຍ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທັງຫມົດນັ້ນກໍ່ສິ້ນສຸດລົງລົງ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ໄກ່ແຫ້ງແລະບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
•ຜັກຫອມທີ່ບໍ່ມີໃບປະສົມບໍ່ຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າແກງຈົນກ່ວາ 15 ນາທີທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
•ໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ບໍ່ແມ່ນປະຕິກິລິຍາສໍາລັບການເຮັດແກງ. ເຫມາະນົກກັບຫມໍ້. ພື້ນຖານຄວນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຖືນົກແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍນ້ໍາຫນ້ອຍສຸດ.
ຫມໍ້ແປງໄຟຟ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ແຈກຢາຍຄວາມຮ້ອນຫຼາຍຂຶ້ນ.
•ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຫຼືບໍ່ລຸດລົງ? ສໍາລັບແກງທີ່ຊັດເຈນ, ສູດຫຼາຍສະຫນັບສະຫນູນ skimming ອອກຝຸ່ນແຂງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນທາງເທິງທີ່ເປັນຄຸກແກງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ແຕ່ໂພຊະນາການໃນທາດແຂງເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ຈະທໍາລາຍເປັນເຄື່ອງ ປຸງແກງ . ທ່ານສາມາດຂັດຂີ້ເຫຍື້ອກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຜັກ.
ສໍາລັບ broth clearer, sift ຜ່ານ cheesecloth. ຫຼື, ທ່ານສາມາດ skim. ທາງເລືອກແມ່ນຂອງທ່ານ.
•ຢ່າໃຫ້ຕົ້ມສຸກ. ມັນຄວນຈະປຽກຊ້າໆຫຼືຊີ້ນຈະກາຍເປັນເຄັ່ງຄັດແລະມີເມັດທີ່ມີຂີ້ຝຸ່ນ.
•ຊີ້ນຊ້ໍາມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າຊີ້ນຂາວ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ ຊິ້ນໄກ່ ແທນທີ່ຈະເປັນໄກ່ທັງຫມົດ, ຈື່ໄວ້ໃນໃຈ. ການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ຊີ້ນສີຂາວທັງຫມົດຈະມີຜົນມາຈາກຜົນໄດ້ຮັບທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍຫນ້ອຍ.
•ສໍາລັບຜູ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກ່ຽວກັບໄຂມັນ, ເຮັດແກງໃນສອງຂັ້ນຕອນ. ແຕ່ງກິນໄກ່ດ້ວຍ ຜັກຫອມ ແລະຢາສະຫມຸນໄພໃນມື້ຫນຶ່ງ. ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແລະປຸງລົດຊາດຈາກເມັດຫມູ. Refrigerate broth ຈົນກ່ວາໄຂມັນແຂງຢູ່ເທິງ. ຊ່ວຍປະຢັດໄຂມັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອື່ນໆຫຼືຖິ້ມ. ສືບຕໍ່ກັບແກງ. ຈົ່ງຈື່ວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງລົດຊາດແມ່ນຢູ່ໃນໄຂມັນ.
•ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນລ່ວງຫນ້າ, ແຕ່ງກິນໄກ່ດ້ວຍຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ. Freeze ຫຸ້ນຫຼັກຊັບ . ຖ້າການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດຂອງທ່ານປະກອບມີຊີ້ນໄກ່, ແຊ່ຊີ້ນໃນສະຕັອກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຫຼຸດລົງແລະເພີ່ມຜັກສົດ, ຜັກບົ່ວຫຼືເຂົ້າ.
•ສໍາລັບນ້ໍາຕານທີ່ສວຍງາມ, ເອົາໄກ່ອອກຈາກກະດູກໃນທັນທີທັນໃດທີ່ມັນເປັນອາຫານອ່ອນແລະຕູ້ເຢັນ. ເພີ່ມກະດູກຄືນໄປຫາແກງແລະສືບຕໍ່ປຽກຈົນກວ່າຈະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ຕ້ອງການ. ເມື່ອຍແລະດໍາເນີນການ.
•ແກງເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະ freezing ຫຼື refrigerating, ດີກວ່າໂດຍການວາງຫມໍ້ໃນຕົ້ມກ້ອນແລະ stirring. ຫມໍ້ຫມໍ້ຄວນໄດ້ຮັບການເປີດເຜີຍໃນຂະນະທີ່ມັນເຢັນ.
ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ
ແກງໄກ່ຂັ້ນພື້ນຖານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ປຸງແຕ່ງໂດຍການປຸງແຕ່ງໄກ່ກັບຜັກທຽມ (ເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ celery) ແລະພືດສະຫມຸນໄພ (ປົກກະຕິແລ້ວ sage, thyme, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ parsley). ຈາກ ຫຼັກຊັບພື້ນຖານ , ທ່ານສາມາດປ່ຽນແປງແກງຂອງທ່ານໂດຍການເພີ່ມຜັກທີ່ favorite ຂອງທ່ານ, pasta ຫຼືເຂົ້າ.
ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບແກງໄກ່ແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດເທົ່າກັບຈິນຕະນາການຂອງທ່ານ. ການລວບລວມສູດສູດແກງໄກ່ກວມເອົາແນວພັນທີ່ກວ້າງຂວາງເພື່ອໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່າວິທີການທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນຄອບຄົວນີ້ແມ່ນແນວໃດ, ຈາກແກງ noodle ຄລາສສິກກັບ mulligatawny.
ຈືຂໍ້ມູນການ, Turkey ສາມາດທົດແທນສໍາລັບ ໄກ່ ໃນສູດທີ່ສຸດ.
ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນແກງໄກ່ແມ່ນຄວາມຮັກ.
ໂຊກດີ, ມັນເປັນສ່ວນປະກອບຫນຶ່ງທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ທັງຫມົດໃນຈໍານວນທີ່ບໍ່ຈໍາກັດ, ແລະທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ມັນຫຼາຍເກີນໄປ.
Cookbooks
- ໂລກທັງຫມົດຮັກແກງໄກ່
- The Cookies Daily Cookbook
- More Cookbooks