ຂ້າພະເຈົ້າຢາກໃຫ້ບໍລິການນີ້ມີຜັກຂຽວຂົມແລະຫມາກມ່ວງສົດຊື່ນທີ່ໄດ້ແຊ່ຂົ້ວໄວ້ໃນນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາຕານ (ປະມານ 2 ຊ້ອນກາແຟນ້ໍາຊາແລະນ້ໍາຕານ 1/2 ບ່ວງກາເຟສໍາລັບແຕ່ລະ 1/2 ປໍສອກ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 cups beung mung beung
- ນົມ 1 ປອນຫລືເຕົ້ານົມ, ບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ບໍ່ດີ
- ໄກ່ Marinade:
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ້ອຍ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- cornstarch 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຊອດ:
- 4 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາສົ້ມ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາສົ້ມສົ້ມ
- 2 ກະບອງ້ໍາສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາຫຼື broth ໄກ່
- 2 ເມັດເຂົ້າສາລີເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ 4 ບ່ວງກາເຟ
- ອື່ນ ໆ :
- 2 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ)
- 1/2 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຈືດຮ້ອນ (1/4 ບ່ວງກາເຟສໍາລັບສະບັບເຜັດຫນ້ອຍ)
- ຜັກຜັກ 3 ບ່ວງ (ຫຼືນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນເພື່ອການຕົ້ມ, ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ຈົ່ງສີນ້ໍາຕານຖົ່ວເຫຼືອງໃນນ້ໍາຕົ້ມ (15-30 ວິນາທີ). ລ້າງຢ່າງລະອຽດ.
2. ຕັດໄກ່ອອກເປັນ cubes ທີ່ມີລະຫວ່າງ 1/2 ແລະ 1 ນິ້ວ (ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແບບນີ້ຖ້າໄກ່ສ່ວນເຢັນ). ເພີ່ມ ສ່ວນປະກອບ marinade . ຫມູໄກ່ໃຫ້ເວລາ 15 ນາທີ.
3. ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ກໍາລັງຕົບແຕ່ງ, ການປຸງແຕ່ງຊອດແລະຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ ກັບນ້ໍາສົ້ມ , ຊ້ໍາ ສົ້ມສົ້ມ, ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຫຼືໄກ່.
ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
4. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ສົມທົບກັບ 2 ເມັດເຂົ້າສາລີດ້ວຍນ້ໍາ 4 ບ່ວງກາເຟແລະວາງໄວ້.
5. ລ້າງຜັກບົ່ວຂຽວຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຟັກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ. ປອກແລະຜັກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
6. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງຫາສູງ. ຮ້ອນ 2 ບ່ວງນ້ໍາ, swirling ເພື່ອວ່າມັນຈະເຄືອບດ້ານ.
7. ເມື່ອນໍ້າມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມໄກ່. ຕົ້ມຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນແປງສີແມ່ນປະມານ 80 ສ່ວນຮ້ອຍທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ເອົາໄກ່ອອກ. ເຮັດຄວາມສະອາດອອກ wok.
8 ຮ້ອນ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃນ wok. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະຫມາກພິກໄທຮ້ອນ. ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ 15 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມໄກ່ເຂົ້າໄປໃນແຊ່. ຈືນສັ້ນໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກົດຊ້າຍ. ຕື່ມຊອດຢູ່ກາງ. ໃຫ້ນ້ໍາປະສົມເຂົ້າສາລີ / ນ້ໍາປະສົມໄວແລະເພີ່ມເຂົ້າຊອດ, stirring. ສືບຕໍ່ stirring ຈົນກົ້ນຍັງຫນາ.
9. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ, ປຸງແຕ່ງເປັນເວລາສອງສາມນາທີ. ໃສ່ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວ , ແຕ່ງກິນໃນອີກນາທີແລະໃຫ້ຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 418 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 95 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 694 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |