ສູດສູດ curry ໄກ່ຫມາກຂຽວນີ້ແມ່ນມາຈາກ Sharon ເຊິ່ງແມ່ນມາຈາກມາເລເຊຍແຕ່ເກີດມາຈາກປະເທດອິນເດຍເພື່ອໃຫ້ສູດນີ້ປະສົມປະສານກັບຮູບແບບຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຜະລິດຕະພັນຈາກທັງສອງປະເທດ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນແມ່ນ, ເຕັກນິກການເວົ້າ, ສູດ fusion.
ສູດນີ້ສາມາດແຊ່ແຂໍງໄດ້, ພຽງແຕ່ອອກຈາກນົມຫມາກພ້າວ. ໃນເວລາທີ່ພ້ອມທີ່ຈະກິນ, ລົ້ມລົງ, ເພີ່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວແລະ stir ດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມຮ້ອນໂດຍຜ່ານການແລະການບໍລິການທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຂົ້າຫນົມປັງຍາວ grained ເຊັ່ນ basmati . ຕື່ມການສະຫຼັດກຸ້ງແລະທ່ານກໍານົດໄວ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ໄກ່ 2 ປອນ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 3 ນິ້ວ, ໃສ່ຫຼືອອກຈາກກະດູກ, ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ)
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກສີແດງ (ຫຼຸດລົງສໍາລັບການເຜັດຫນ້ອຍ - ປະລິມານນີ້ເຮັດໃຫ້ເປັນ curry ເຜັດຂະຫນາດກາງ)
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ coriander
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ກະບະກາແຟເຟີນ (ຜົງ)
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- cardamom
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- 1 ຜັກບົ່ວ (ດິນເພື່ອວາງໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ)
- 1 ກາເຟຜັກທຽມ paste
- 1 ບ່ວງກາເຟຂົ້ວຂີງ
- 1 ໄມ້ໄຄ (3 ເຊນຕິເມດ)
- 2
- star anise
- 4 ຫົວຜັກທຽມ
- 15 ໃບ curry
- 4 ມັນຝະລັ່ງປານກາງ (ລ້າງດີແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນສີ່, ປ່ອຍໃຫ້ຜິວຫນັງລົງ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ງາມດີ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ນົມຫມາກພ້າວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕື່ມຝຸ່ນແປ້ງ, ແປ້ງ Coriander, ຝຸ່ນ Cumin, ຜົງຟອນນີນແລະຜົງກາຫມາກມອນແລະປົນກັນຈົນກວ່າສິ້ນທຸກຊິ້ນໄດ້ຖືກເຄືອບ. ສະກັດດ້ວຍນ້ໍານ້ອຍຖ້າປະສົມແຫ້ງເກີນໄປ. ເອົາມາຕົ້ມໃນ 30 ນາທີ.
- ສ້າງເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ຕື່ມທັງຫມົດເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາການຢຸດເຊັດການຢຸດ, ເຄື່ອງເທດເຮັດໃຫ້ມີສີເຫຼືອງເລັກຫນ້ອຍແລະເລີ່ມປົດປ່ອຍກິ່ນຫອມຂອງພວກມັນ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຂີງ, ແລະຜັກບົ່ວ. ລົ່ນສໍາລັບປະມານ 2 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ເພີ່ມໄກ່, ມັນຝະລັ່ງ, ຫມາກເລັ່ນແລະນ້ໍາຮ້ອນພຽງພໍເພື່ອແຊ່ເພື່ອພຽງແຕ່ກວມເອົາໄກ່. ເອົາໄປຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ອາກາດຮ້ອນ. ແຕ່ງກິນແບບນີ້ສໍາລັບ 20 ນາທີ. Stir ບາງຄັ້ງ.
- ລົດຊາດແລະລະດູການທີ່ມີເກືອຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ (ໃສ່ຈີ່ໄກ່ນີ້, ເພີ່ມເກືອບ່ວງກາເຟເກືອ). ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5 ນາທີຫຼາຍ, ເປີດເຜີຍ.
- ເພີ່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, stir ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າມາຕົ້ມ. ປິດຄວາມຮ້ອນທັນທີທີ່ມັນເກີດຂຶ້ນ.
- ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຮັບປະທານເຂົ້າຕົ້ມສຸກ. Layered, flaky lachcha parathas ຍັງມີລົດຊາດທີ່ມີ curry ນີ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 783 |
| ໄຂມັນລວມ | 46 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 15 g |
| Unsaturated Fat | 18 ກໍາ |
| Cholesterol | 190 mg |
| ໂຊດຽມ | 296 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 29 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 64 ກໍາ |