ສູດໄກ່ໄກ່ນີ້ມີສູດປຸງອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັບອາຫານຈີນ, ແຕ່ບໍ່ມີໄຂມັນ. ການບໍລິການແຕ່ລະຄົນມີຫນ້ອຍກວ່າ 400 ແຄລໍລີ່. ສູດນີ້ຖືກພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານຈີນຫົວໃຈ, ໂດຍ Stephen Wong.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນົມຂະຫນາດນ້ອຍ 1 ປອນ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ)
- ກ໋ວຍຕ໋ຽວຈີນແບບປະເພດ 1 ປໍ (ຕົ້ມ, ຫຼືປຸງແຕ່ງ)
- ໄຂ່ໄຂ່ບາງໆ )
- 1 1/2 cups chicken stock
- 1 ບ່ວງຂີງ (ຫອມ)
- 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວບາງໆ (ແລ້ວແລ້ວ)
- 3 ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ແຫ້ງ
- ເຫັດຈີນ , ແຊ່ນ້ໍາແລະບາງໆແລ້ວແລ້ວ
- 2 ຈອກ Chinese chives ດອກ (ຫຼື, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- ນ້ໍາມັນງາ
- 3 ຈອກຖົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງ (ຖີ້ມແຫນ້ນ)
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- To marinate:
- 1 ບ່ວງຊອດສົ້ມ
- 1/4 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອ
- 1 ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sherry ແຫ້ງແລ້ງ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟສີຂາວ pepper
- 1 ບ່ວງແປ້ງ cornstarch
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປະສົມປະສານກັບສ່ວນຜະສົມຂອງໄກ່ແລະ marinade (ເນີຍແຂງ, ເກືອ, ຜັກທຽມແຫ້ງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະເມັດເຂົ້າຈີ່), ປະສົມກັນແລະວາງໄວ້.
- ນົມສົ້ມໃນນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບ 1 ນາທີຫຼືຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ. ລ້າງດີແລະເຢັນເລັກນ້ອຍ. ໃສ່ຫມູເພື່ອໃຫ້ເວລາແຫ້ງ. ໃນເວລາທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ກະແຈກກະຈາຍຢ່າງວ່ອງໄວກ່ຽວກັບເອກະສານຄຸກກີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຕິດກັບໃບອະລູມິນຽມ.
- ໃຫ້ອົບລົມເຕົາອົບຮ້ອນໃຫ້ສູງເຖິງລະດັບສູງ. ເນີຍຫມູສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ກວດເບິ່ງເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາ crisped ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ. ຮັກສາອົບອຸ່ນ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຄວາມຮ້ອນ wok ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ, ເພີ່ມຫຼັກຊັບແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ເພີ່ມຂີງ, ຜັກບົ່ວແລະເຫັດແລະປຸງແຕ່ງ 1 ນາທີ. ເພີ່ມໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ນາທີ. ຮຸ້ນຄວນຫນາເລັກນ້ອຍ. ເພີ່ມດອກກຸຫລາບຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວແລະນ້ໍາມັນງາ; stir to mix for 1 minute (ຖ້າໃຊ້ຜັກບົ່ວຂຽວ, ແຕ່ງກິນ 30 ວິນາທີ).
- ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນຖົ່ວງອກ. ລະດູການທີ່ມີ pepper. ໃຫ້ໄກ່ປະສົມໃສ່ຫມູແລະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 729 |
| ໄຂມັນລວມ | 24 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 95 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 2,244 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 81 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 46 ກໍາ |