ເຕົາເຜົາເຫລໍກຫລືຂີ້ເຫຍື້ອຈະຊ່ວຍປັບປຸງ Versatility ຂອງ Grill ໃດໆ
ໃນທາງທິດສະດີ, ຊີ້ນປີ້ງເປັນວິທີງ່າຍໆທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະໄຟເປີດ. ໄຟໄຫມ້, ບໍ່ວ່າຈະມາຈາກການເຜົາໄຫມ້ຖ່ານຫຼືອາຍແກັດແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດອາຫານ. ມັນອາດຈະຮຸນແຮງໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຫຼືມັນອາດຈະຖືກຈັດຂື້ນຕ່ໍາສໍາລັບການຕົ້ມລ້າຊ້າ, ແຕ່ຄວາມຈໍາກັດກໍ່ຄືວ່າການຖ່າຍໂອນຄວາມຮ້ອນແມ່ນຊ້າລົງກວ່າໃນການປຸງແຕ່ງອື່ນໆ. ມີເຕົາອົບ, ອາກາດຮ້ອນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດວຽກ. ໃນເວລາທີ່ອາຫານທີ່ຕົ້ມ (ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ຕໍ່ຕ້ານໃນທຸກໆກໍລະນີ), ມັນແມ່ນນ້ໍາຮ້ອນ.
Sauting ໃນແຊ່ໃຊ້ຄວາມຮ້ອນຂອງໂລຫະເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອາຫານທີ່ຫນັກແຫນ້ນແລະຫນັກແຫນ້ນກວ່າ, ມັນມີຄວາມຮ້ອນຫຼາຍທີ່ສາມາດເຄື່ອນຍ້າຍໄດ້. ບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນກວ່າທາດເຫຼັກ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເງິນໂບນັດເພີ່ມເຕີມແມ່ນວ່າທາດເຫຼັກທີ່ເຮັດດ້ວຍທາດເຫລໍກຈະຊ່ວຍໃຫ້ທາດອາຫານໃນທາດອາຫານເຊັ່ນກັນ.
Step Up the Heat
ບໍ່ວ່າຈະເປັນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງລາຄາຖືກຫຼືລາຄາແພງທີ່ມີລາຄາແພງ, ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າທັງຫມົດສາມາດໃຊ້ໄດ້ຊ່ວຍເຫລືອຫນ້ອຍລົງໃນອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແກ່ນຂອງ ອາຍແກັສ , ສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບອຸນຫະພູມການປຸງແຕ່ງຕ່າງໆ, ຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມແລະແຈກຢາຍຂອງທາດເຫຼັກເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການແກ້ໄຂທີ່ສົມບູນແບບ. ວາງເຕົ້າໄຂ່ທາດເຫຼັກທີ່ຮຸນແຮງຫຼື griddle ໂດຍກົງໃນໄລຍະໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນສິບນາທີ. ໄຟສາມາດປັບໄດ້ສູງຫລືຕ່ໍາ. ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານຈະສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມນັ້ນແລະຖືມັນໃນໄລຍະເວລາດົນນານ. Skillets, ໂດຍສະເພາະ, ສາມາດໄດ້ຮັບການຍ້າຍອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງກັບການ ປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍທາງອ້ອມ , ໃຫ້ຄວາມສາມາດທີ່ຈະເຮັດທັງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສູງແລະຕ່ໍາ.
2 Sear then Grill Grill then Sear
ໃນເວລາທີ່ກ່ຽວກັບການຕັດຂອງຊີ້ນຫຼາຍ, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງການປຸງອາຫານທີ່ສູງແລະຕ່ໍາອຸນຫະພູມ. ຄວາມຮ້ອນສູງ, sears ລະເບີດແລະ caramelizes ດ້ານ, ໃຫ້ມັນເປັນ crusting ເລີດທີ່ໃຫ້ການປະສົມປະສານຂອງໂຄງສ້າງໄດ້. ໄລຍະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີອາກາດຕ່ໍາ, ອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຜ່ານການບໍລິ ໂພກ ທີ່ຕ້ອງການ.
ປະເພດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຕັດເກືອບທຸກ, ແຕ່ວ່າຈອກແລະ steaks ໂດຍສະເພາະ. ມັນຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ burger ທີ່ສົມບູນແບບ. ໄລຍະທີ່ອຸນຫະພູມສູງສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເວລາເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືໃນຕອນທ້າຍ. ໃນກໍລະນີຂອງການຕໍ່ມາ, ພວກເຮົາເອີ້ນວ່ານີ້ searing reverse. ອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນໂດຍຜ່ານອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາເລັດໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ.
ສໍາລັບວິທີການນີ້, ໃຫ້ໃສ່ເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນເຫຼັກໂດຍກົງໃສ່ແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນມາຮອດອຸນຫະພູມທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດ. ອອກຈາກພື້ນທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອທາງອາກາດສໍາລັບໄລຍະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່ໍາ. ສໍາລັບວິທີການເກັບຮັກສາແບບພື້ນເມືອງ, ໃຫ້ຊີ້ນໂດຍກົງໃສ່ທາດເຫຼັກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ sizzle ປະມານຫນຶ່ງນາທີກ່ອນທີ່ຈະຫັນໄປເຮັດຊ້ໍາອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ຖ້າພື້ນທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ສ່ວນປະກອບໃຫມ່ຂອງທາດເຫຼັກສໍາລັບຜົນກະທົບສູງສຸດ. ເມື່ອໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ແລ້ວ, ຍ້າຍໄປບ່ອນອາຫານທີ່ໃຊ້ທາງອ້ອມໂດຍທາງອ້ອມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາເລັດຮູບທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການ. ວິທີການຄົ້ນຫາແບບຍ້ອນກັບແມ່ນເຮັດໃນທິດທາງກົງກັນຂ້າມ. ຊີ້ນຄວນຈະຖືກນໍາມາປະມານ 10 ອົງສາຫນ້ອຍກ່ວາຄວາມຕ້ອງການທີ່ຕ້ອງການໃນໄລຍະທາງອ້ອມກ່ອນທີ່ຈະຖືກວາງໄວ້ໃນທາດເຫຼັກທີ່ເຮັດດ້ວຍເກືອກ່ອນທີ່ຈະສໍາເລັດ. ຫນຶ່ງນາທີຕໍ່ຂ້າງຈະເຮັດມັນ.
3. ອາຫານເຜັດຂົມ, ເຊັ່ນປາ
Grilling ແມ່ນດີ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງແມ່ນເລັກນ້ອຍຫລືອ່ອນເພຍ.
ປາແລະອາຫານທະເລ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ຜັກ , ສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍ. ການນໍາໃຊ້ເຕົາລີດເຫລໍກຫລືແກ້ວຈະຊ່ວຍບັນເທົາບັນຫາເຫຼົ່ານີ້. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຄວາມຮ້ອນສູງໂດຍກົງຫຼືຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມຕໍ່າ, ການວາງເຕົາອົບໃນເຕົາອົບໄດ້ສະຫນອງພື້ນທີ່ທີ່ປອດໄພສໍາລັບອາຫານທີ່ສັບສົນຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນຍັງເປັນການແກ້ໄຂທີ່ດີເລີດສໍາລັບລາຍການກິນເຂົ້າທີ່ອາດຈະຕ້ອງການຊອດ. ຈິນຕະນາການກ່ຽວກັບ ສັດຕູພືດທີ່ແຕກຕ່າງ ກັນ. ກຸ້ງຫຼຸດລົງໂດຍຜ່ານເຕົາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ບໍ່ໄດ້ໃສ່ໃນ skewers, ແຕ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີທາດເຫຼັກ, ອາຫານທັງຫມົດສາມາດກະກຽມໃນນາທີທີ່ບໍ່ມີຄວາມກັງວົນ, ແລະເຕັກນິກເຕັກນິກສາມາດຂີ່ຢູ່ຕໍ່ໄປສໍາລັບອາຫານ surf ແລະ turf.
4 ຮັກສາອາຫານທີ່ຕົ້ມສຸກ
ການກໍານົດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເຮັດດ້ວຍທາດເຫຼັກສຽງຢູ່ແຄມແຂບ, ຫ່າງໄກຈາກຄວາມຮ້ອນທີ່ເປັນໄປໄດ້ສະຫນອງພື້ນທີ່ທີ່ດີເລີດເພື່ອຮັກສາອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ. ສະບຽງອາຫານຈະຍັງຄົງຮ້ອນ, ແຕ່ວ່າຮ້ອນດັ່ງນັ້ນມັນຈະເຜົາອາຫານ.
ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນລາຍການຕ່າງໆ, ຫຼືການເຮັດສິ່ງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຊ່ອງນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ປອດໄພທີ່ດີສໍາລັບການເກັບອາຫານຢູ່ໃນອຸນຫະພູມ, ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງອາຫານມາພ້ອມກັນ. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສານເຫຼົ່ານີ້ແຫ້ງ, ໃຫ້ເກັບກ້ອນຕ່ອນທີ່ມີປະໂຫຍດແລະງາມໃນປະລິມານຫນ້ອຍເພື່ອຮັກສາອາຫານ.
5. ຄວາມປອດໄພແລະການດູແລ
ທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ຕ້ອງການການດູແລ . ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງຈື່ແມ່ນວ່າໃນການປຸງອາຫານອຸນຫະພູມສູງ, ນໍ້າມັນໃນໂລຫະທີ່ສະກັດກັ້ນການຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດທໍາລາຍແລະສະແດງໂລຫະທີ່ເປົ່າ. ເມື່ອເຄື່ອງຄົວຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານໄດ້ມີໂອກາດທີ່ຈະເຢັນ, ກວດເບິ່ງມັນສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງ. ເຫຼົ່ານີ້ຈະຕ້ອງເພີ່ມເຕີມນ້ໍາມັນຫຼັງຈາກທໍາຄວາມສະອາດ. ນີ້ແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມຈິງຂອງດ້ານລຸ່ມຂອງຖົງແລະຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ເຄື່ອງຂັດເຫລໍກເຄືອບທີ່ຖືກເບິ່ງແຍງຈະມີຊີວິດຈໍານວນຫຼາຍ.
ເຮັດຄວາມສະອາດທາດເຫຼັກເຫຼັກແມ່ນງ່າຍດາຍ. ກະລຸນາຢ່າຟັງຄົນທີ່ເວົ້າວ່າພຽງແຕ່ເຊັດມັນສະອາດ. ເຫລໍກເຄືອບຕ້ອງໄດ້ຮັບການລະລຶກຢ່າງລະອຽດເພື່ອວ່າອາຫານຕໍ່ໄປບໍ່ໄດ້ມີລົດຊາດທີ່ສຸດເຊັ່ນດຽວກັນ. ຫຼີກເວັ້ນການເຮັດຄວາມສະອາດທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ແຕ່ໃຊ້ສະບູທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ສະອາດ. ນ້ໍາມັນທີ່ຝັງຢູ່ໃນໂລຫະຈະຍັງຄົງຢູ່. ເມື່ອເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງແລ້ວ, ຈູດນ້ໍາມັນທີ່ອຸນຫະພູມສູງລົງເປັນໂລຫະເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການຂີ້ເຫຍື້ອ. ສິ້ນທີ່ດີທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ຂອງທາດເຫຼັກທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນເງົາ, ແຕ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນ.
ຫມາຍເຫດສຸດທ້າຍແມ່ນຕ້ອງລະວັງ. ກ່ຽວກັບແກງ, ທາດເຫຼັກເຫຼັກທຽມສາມາດກາຍເປັນຮ້ອນທີ່ສຸດ. ເຄື່ອງຄົວຮ້ອນແບບສະແຕນເລດຫຼືຜ້າຂົນຫນູສະເລ່ຍຈະບໍ່ປົກປ້ອງມືຈາກຄວາມຮ້ອນແບບນີ້. ຖົງມືຂີ້ເຜີ້ງຈະຊ່ວຍ, ແຕ່ວ່າມັນອາດຈະຈໍາເປັນຕ້ອງມີບາງຂັ້ນຕອນເພື່ອປ້ອງກັນການບາດເຈັບ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະອອກຈາກທາດເຫຼັກທີ່ມີທາດເຫຼັກທີ່ມັນເປັນແລະໃຫ້ໂອກາດທີ່ຈະເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຈັດການ.