"Cha soba" ແມ່ນອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບຊາຕານທີ່ມີອາຫານປະເພດຊາທີ່ມີສີຂຽວ, ຊາຫຼື " ໂອະຊາ " ຫຼື " ພໍ່ ". ມັນແມ່ນຂອງ flour buckwheat ຫຼື " soba-ko ," flour flour ຫຼື "komugi-ko," ແລະການເພີ່ມຊາຊາຂຽວ. ຊາຂຽວແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຊາໂຊກາບໍ່ມີສີຂຽວອ່ອນ. ຫມູແບບປະເພນີ Soba ມັກຈະມີສີເທົາສີນ້ໍາຕານ.
ນອກເຫນືອຈາກຊາຂຽວເພີ້ມເປັນເມັດທັນສະໄຫມແລະທັນສະໄຫມເມື່ອປຽບທຽບກັບເບຍທີ່ມີປະໂຫຍດແບບດັ້ງເດີມ, ຫຼືຖົ່ວຊາ. ໃນລະຫວ່າງເດືອນຮ້ອນແລະຮ້ອນໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, Cha soba ແມ່ນສົດຊື່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບຕົ້ມ, ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງຊາຂຽວທີ່ໃຊ້ເວລາອາຫານນີ້ໃນລະດັບອື່ນ.
Chase cha cha soba ແມ່ນມີຄວາມສຸກໂດຍການຫໍ່ນ້ໍາຊຸບໃນຊອດຊຸ່ມຊື້ນແລະນ້ໍາຊອດທີ່ມີຊີ້ນຊຸບ. ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວນ້ໍາທີ່ມີອາຫານມາກ່ອນແລະຖ້ວຍຕົ້ມທີ່ມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຍີ່ປຸ່ນຫລືຕະຫຼາດເອເຊຍໃນພາກຕາເວັນຕົກ. ຄວາມສະດວກສະບາຍນີ້ເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນເຮືອນສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາໄວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຊຸດ 7 ອໍທີ່ແຫ້ງໂຊຊີຊາ (ຊາຊາຊາຊາ)
- ທາງເລືອກ: cubes ກ້ອນ
- ແນວຄິດປະດັບ: ແຕງກວາ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກແຕງ, ນາໂຕ (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ). ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບແນວຄວາມຄິດ garnish ເພີ່ມເຕີມ.
- ຜັກທຽມຍີ່ປຸ່ນ (wasabi)
- ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກທຽມ
- ຜັດຜັກຫອມບາງຢ່າງ (kizami nori)
- ຊອດ້ໍາຕານ, (ປະສົມຊາແລະຊາສະຫຼັດທີ່ເຮັດກ່ອນແລ້ວ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຫມໍ້ອາກາດຂະຫນາດນ້ອຍໃຫ້ຕົ້ມ. ຕື່ມເນື້ອໃນຂອງຫມາກຖົ່ວແຊບແຫ້ງແຊບໃຫ້ກັບນ້ໍາຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບອາຫານ 5 ຫາ 6 ນາທີສໍາລັບອາຫານກາງວັນຫຼືແຕ່ງກິນອີກ 1 ຫາ 2 ນາທີສໍາລັບຫົວນົມອ່ອນຫຼືຈົນກວ່າທ່ານຮູ້ສຶກສະບາຍໃຈ. ສໍາລັບ noodles soba, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້mì al dente ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະໂຄງສ້າງ.
- ການໃຊ້ເຕົາ, ລ້າງແລະລ້າງຫມູດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ເພື່ອໄວນ້ໍາຕົ້ມຫມູ, ຫຼັງຈາກກິນນົມສົ້ມຫມົດແລ້ວຕື່ມກ້ອນນ້ໍາກ້ອນໃສ່ຫມູແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສືບຕໍ່ຖອກນ້ໍາໃສ່.
- ການກະກຽມ garnishes ທີ່ຕ້ອງການຕາມທີ່ໄດ້ກໍານົດໄວ້ໃນລາຍລະອຽດຂ້າງເທິງ.
- ນອກເຫນືອຈາກຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກບົ່ວແປ້ງ (ພາສາຍີ່ປຸ່ນ) ກັບນ້ໍາຊອດມັກຈະເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຮັບປະທານແປ້ງສົ້ມໃສ່ຈານແລະນ້ໍາຊອດໃນຈອກແຍກກັນ. ໃສ່ນ້ໍາສົ້ມໂຊດາໃນຊອດກັບ garnishes ທີ່ຕ້ອງການແລະມີຄວາມສຸກ.
Garnishes ເພີ່ມເຕີມ:
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ເປັນວິທີການທີ່ຈະເລືອກເອົານ້ໍາຊຸບຂີ້ເຫຍື້ອ, ຊື້ນ້ໍາສົ້ມແບບທໍາມະດາເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ບ້ານ. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຫຍ້າເຢັນ ແມ່ນມີຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາ.
noodles Cha cha chilled ອາດຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ garnishes ໄດ້. ຍົກຕົວຢ່າງ:
- Kinshi tamago (ຊິ້ນທີ່ມີການຕັດລະອຽດອ່ອນຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງຂອງຍີ່ປຸ່ນຫຼືເມັດໄຂ່)
- ແຕງກວາ Julienned
- ເລັ່ນ cherry tomatoes
- ຜັກທຽມ, ປຸງແຕ່ງ
- Wakame (kelp ຫຼື seaweed ປຸງແຕ່ງ)
- Sansai (ພືດຜັກພູຜັດທີ່ເຜັດຮ້ອນຈາກຍີ່ປຸ່ນ)
- Kinoko (ຫຼາກຫຼາຍຂອງເຫັດ, sautéed)
- Yamakake ( yam ພູມສັນຖານຂອງຍີ່ປຸ່ນ )
- Umeboshi (plum ພາສາຍີ່ປຸ່ນດອງ)
- Tenkasu (ຊິ້ນເຄ້ກຂອງຊ້ອນ tempura ຂົ້ວ)
- N atto (ຖົ່ວເຫຼືອງສົ້ມຫມັກ)
- D aikon oroshi (radish daikon ພາສາຍີ່ປຸ່ນ)
- Kizami nori (ຜັກທຽມທີ່ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- Shiso (chiffonade ຂອງໃບ perilla)
- ຫອຍທາກ, ຕາກແດດໃຫ້ລະອຽດ
- W asabi (ພາສາຍີ່ປຸ່ນລາມ້າ)
ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາ, ຖ້າທ່ານສົນໃຈໃນການເພີ່ມຊີ້ນ, ໄກ່ shredded ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປຸງອາຫານບໍ່ດີ. ອີກປະການຫນຶ່ງໂປຕີນທີ່ມັກມັກມັກກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນປະເພດອາຫານຍີ່ປຸ່ນແມ່ນເນື້ອໄກ່ຫລື "ຄາໂມ" .