ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຈີນ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະ jiaozi (dumplings ເຮັດດ້ວຍແປ້ງແປ້ງເມັດເຂົ້າຈີ່) ສະເຫມີມີອາຫານທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນໃນ cuisine ຈີນ. ເຫຼົ່ານີ້ appetizers ມີລົດຊາດໄດ້ປະມານສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 2,000 ປີ, ແລະມາໃນແນວພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງ. ການຫຸ້ມຫໍ່ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆສາມາດມີລົດຫວານ, ເຜັດຫຼື savory, ແລະສາມາດເປັນເນື້ອ, ຜັກບົ່ວ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ vegan. ທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງປະກອບມີ້ໍາຕົ້ມຫຼືການຕົ້ມ.
ແນ່ນອນ, ນ້ໍາຊອດທີ່ທ່ານເລືອກສໍາລັບການ potstickers ຂອງທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຫຼືທໍາລາຍປະສົບການ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍສະເຫນີນ້ໍາຫຼາຍເປັນວິທີການເພື່ອສະຫນອງແນວພັນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ບຸກຄົນທົ່ວໄປເລືອກທີ່ຈະ favorite ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນີ້ແມ່ນຫ້າສູດທໍາມະຊາດສໍາລັບການດົມນ້ໍາຊອດ. ທ່ານສາມາດດັດແປງຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ນໍາໃຊ້ໃນທຸກສູດອາຫານທີ່ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນຂອງທ່ານ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຜັດເຜັດ, ໃຫ້ໃສ່ຈໍານວນເງິນຂອງຜັກຊີດໃນນໍ້າ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາຊອດຫວານແລ້ວໃຫ້ຕື່ມ້ໍາຕານ½ບ່ວງກາເຟຕື່ມອີກ. ພະຍາຍາມໃຫ້ພວກເຂົາທັງຫມົດ, ແລະເລືອກເອົາ favorite ຂອງທ່ານ.
- ສູດ 1: ສູດ Sauce Sichuan ພື້ນຖານ
- ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນນ້ໍາຊອດພື້ນຖານທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການຜະລິດຕະພັນຂັວນ / Jiaozi ຢູ່ພາກຕາເວັນອອກ. ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫລືອງ Sichuan ໃນສູດນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ທາງເລືອກ, ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ສົ້ມເຂົ້າຍັງສາມາດເລືອກໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າສ່ວນບຸກຄົນບໍ່ມັກໃສ່ນໍ້າສົ້ມໃສ່ນ້ໍາຊອດຂອງຂ້າພະເຈົ້າສໍາລັບຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ນ້ໍາຈືດຫຼື Jiaozi. ແຕ່ບາງຄົນຮັກມັນ!
- ສ່ວນຜະສົມ
- 1 clove ຂອງຜັກທຽມ, mince ມັນ
- 2 ບ່ວງ
- ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
- 1 ້ໍາຕານບ່ວງກາເຟ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້້ໍາຕານ້ໍາຕານຫຼື demerara ້ໍາຕານ
- ນ້ໍາຝົນຄູ່ຂອງນ້ໍາມັນງຸຫລືນ້ໍາມັນງາຂາວ. ມັນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນງາສີຂາວຖ້າທ່ານສາມາດຖືມັນໄດ້.
- ½ຊາບິກນ້ໍາ pepper Sichuan (ທາງເລືອກ)
- ສູດ 2: ງ່າຍດາຍ Savory Dipping Sauce
- ສ່ວນປະກອບ:
- 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ່ອນ
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- ນ້ໍາມັນງາ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາສົ້ມເຂົ້າຫນຽວຂອງຈີນ (ຫມາຍເຫດ: ບໍ່ແມ່ນສົ້ມເຫຼົ້າແວງ)
- 2 ບ່ວງກາເຟຂີງ, minced
- ສູດ 3: ເຜັດເຜັດແລະຜັກທຽມ
- ນ້ໍາຊຸບນີ້ຈະໃຫ້ potstickers ຂອງທ່ານ "ເຕະ." ມັນເປັນນ້ໍາຊຸບຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານເຜັດແລະສົ້ມ.
- ສ່ວນປະກອບ:
- 3 ບ່ວງນ້ໍາສະບູ່ອ່ອນໆ
- 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
- 1 ເມັດ, ແກ່ນທີ່ອອກແລ້ວແລະຜັກບົ່ວ
- 1 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ຜັກທຽມລະອຽດ
- ½ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ
- ້ໍາຕານ½ກາເຟ້ໍາຕານ
- ສູດ 4: ເຜັດຖົ່ວດິນເຜັດ
- ນ້ໍາຊຸບນີ້ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກອາຫານ "Sichuan Red Oil Wontons" ແລະມັນມີກິ່ນຫອມເຜັດແລະມີກິ່ນທີ່ມີກິ່ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມ.
- ສ່ວນປະກອບ:
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ່ອນ
- ½ບ່ວງນ້ໍາ Chilli
- 1 ບ່ວງແປ້ງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
- 1 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- ສູດ 5: ຊອດແບບຍີ່ປຸ່ນ
- ນ້ໍາຊຸບນີ້ໄດ້ຮັບການດົນໃຈໂດຍອາຫານຍີ່ປຸ່ນ. ບາງຄົນອາດຈະມັກລົດຊາດນີ້ແຕ່ຄົນບາງຄົນອາດຄິດວ່າຍັງມີນ້ໍາຫມາກງາຂ້ອນຂ້າງເຂັ້ມແຂງ. ແຕ່ມັນເປັນປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂອງນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງສໍາລັບ potstickers. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກເບື່ອເບຍຂອງ potstickers ຂັ້ນພື້ນຖານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໃຫ້ນ້ໍາຊອດນີ້.
- ສ່ວນປະກອບ:
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຫອມ Bonito, ຊອດສົ້ມນີ້ຄວນມີຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຈີນ / ອາຊີໃນສ່ວນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ.
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກຂຽວຍີ່ປຸ່ນຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາ tahini ແທນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ White Miso
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ mirin
- ½ບ່ວງນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂັ້ນຕອນ:
ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນແລະທັງຫມົດທີ່ຈະພັກຜ່ອນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ທຸກປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງການປະສົມກັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າຈະພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້. (ໃຊ້ພາຍໃນ 3 ຫາ 4 ວັນ). ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ potstickers.