ສະບັບນີ້ງ່າຍຂຶ້ນຂອງໄທໄກ່ Satay ແມ່ນແທ້ຈິງແລະມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດ, ທ່ານຈະຕ້ອງເຮັດໃຫ້ມັນສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປແລະຄອບຄົວ. ມັນສາມາດເຮັດໃນເຕົາອົບໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຕົາໄຟທີ່ດີທີ່ຈະຮູ້ໃນກໍລະນີທີ່ສະພາບອາກາດບໍ່ຮ່ວມມື. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດສູດນີ້ໃນເຕົາອົບຂອງຂ້ອຍໃນກາງລະດູຫນາວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການກິນຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງຂອງຮ້ອນ - ສະເຫມີດີບໍ່ວ່າຈະເປັນແນວໃດ. ໃຫ້ບໍລິການກັບ ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນງ່າຍໆ ແລະເຂົ້າໄປຂ້າງນອກ, ຫຼືພຽງແຕ່ເພີດເພີນໄປກັບໄມ້ (ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດ!). ມີ ສູດໄທໄທ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫລາຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເຄີຍມີເຈົ້າຫນ້າທີ່ໄທ, ແຕ່ລະຄົນມັກທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ. ບາງຄົນເຮັດໃຫ້ໄກ່ສີນ້ໍາຕານຊ້ໍາຊ້ໍາໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນແມ່ນທອງ - ນີ້ແມ່ນຄວາມຫລາກຫລາຍ (ສໍາລັບສະບັບທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຄົນຈາກ satay ນີ້, ເບິ່ງລິ້ງຂ້າງລຸ່ມນີ້). ENJOY!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 lb (46 ກິໂລກໍາ) ຂາໄກ່ທີ່ບໍ່ມີໄຂ່, ບໍ່ມີຜິວຫນັງ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືແຜ່ນບາງໆ)
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 2 Tbsp. minced
- ຜັກທຽມສົດ (ຫຼືນ້ໍາ ຈືດ ຂີ້ເຜີ້ງ (ມີຢູ່ຮ້ານອາຊີ)
- 4-5 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 tsp fresh grated
- galangal (ຫລືຂີງ)
- 1/4 ຖ້ວຍຄີມສົດ (ຟັກ)
- 2 tsp ດິນ coriander
- 2 tsp ດິນກະປ໋ອງ
- 1/2 tsp ເລັບ
- 1/4 tsp ດິນເນີສີຂາວ (ຢູ່ທາງຍ່າງຂອງທ່ານ)
- 1 ເມັດສີແດງສົດ (ຕົ້ມ, 1/3 ຫາ 3/4 tsp.
- ຖົ່ວດິນ cayenne ຫຼື flakes chili, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ)
- 4 Tbsp.
- ນ້ໍາປາ
- 3 tsp ້ໍາຕານ້ໍາ (ຫຼື
- ້ໍາຕານປາມ )
- 1/2 Tbsp ສົ້ມເຂົ້າ (ຫຼືສົ້ມອື່ນໆ)
- 2 Tbsp. liquid honey
- 2 Tbsp. ນ້ໍາມັນພືດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາສ່ວນປະກອບຂອງ Marinade ທັງຫມົດເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງຈູດ, ແລະປຸງແຕ່ງໄດ້ດີເພື່ອສ້າງເປັນນ້ໍາຕົ້ມປະເທດໄທທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ງາມຫຼາຍກວ່າໄກ່ທີ່ກະກຽມແລະ stir ດີ. ຕັ້ງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອລ້າງ 30 ນາທີ (ຫຼື 8 ຊົ່ວໂມງ, ປົກຄຸມ). ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ກໍາລັງຕາກແດດ, ເອົາ 12 ຫາ 15 sticks satay ໃນບ່ອນລ້າງຂອງທ່ານແລະກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ (ຫຼືໃຊ້ປະເພດເຫລັກສະແຕນເລດຖ້າທ່ານມີພວກມັນ).
- ໄກ່ຕົ້ມໄກ່ໃສ່ແກ້ວ Satay. ເອົາຊີ້ນທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບປາຍແຫຼມຂອງໄມ້, ແລະບໍ່ຫຼາຍເກີນໄປຕໍ່ໄມ້ (ເບິ່ງຮູບ) ດັ່ງນັ້ນຜູ້ປຸງແຕ່ງມີ "ຈັບ" ສໍາລັບການຫັນ. ຮັກສາ marinade ຫຼາຍສຸດຊີ້ນຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ແລະປະຫຍັດທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ກັບ Cook Satay ໃນເຕົາອົບ: ສະຖານທີ່ທີ່ກຽມໄວ້ satay ໃນກະດາດ foil ຫຼື parchment lined ແຜ່ນຄຸກກີແລະກໍານົດເຕົາອົບກັບ BROIL ໄດ້. ວາງສະຖານທີ່ນັ່ງຢູ່ໃນເຕົາເຜົາທີ່ສອງຫາສູງສຸດໃນເຕົາອົບແລະແກະຂອງທ່ານ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນ. ຫຼັງຈາກທີ່ປ່ຽນເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ເບດກັບ marinade ສ່ວນປາຍ. ສືບຕໍ່ປ່ຽນທຸກໆ 4 ຫາ 5 ນາທີຈົນກ່ວາຊາຕານມີນ້ໍາຕານດີແລະຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ແຄມ, ແລະຊີ້ນຖືກຕົ້ມສຸກແລ້ວ.
- ການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ການ ວາງສະຖານທີ່ສໍາລັບອາຫານຮ້ອນ. Baste ກັບ marinade ສ່ວນປາຍຫຼັງຈາກຫັນເປັນຄັ້ງທໍາອິດ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນ browned ງາມທີ່ມີແຂບ charred ແລະແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນໃນ (ປະມານ 15 ນາທີ).
- ໃຫ້ບໍລິການ, ຫຼືດ້ວຍວິຕາມິນ Easy Satay ຖົ່ວດິນຂອງຂ້າພະເຈົ້າສໍາລັບການດູດຊືມ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ໄທ ຫລາຍມາຍແລະ ENJOY!
ສໍາລັບສະບັບອື່ນໆຂອງ satay, ເບິ່ງ: Classic Thai Satay .
ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການແນະນໍາ: ອາຫານສະ ຫຼັດແຕງ ງ່າຍໆ , ຫຼືສະ ຫຼັດຂຽວງ່າຍໆຂອງໄທ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 445 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,517 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 34 ກໍາ |