Avocado raita ແມ່ນສະບັບພາສາອິນເດຍຂອງ guacamole ແລະມີລົດຊາດຫວານທີ່ມີພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ສູດອາຫານກະປ໋ອງອິນເດຍນີ້ປະກອບມີເຄື່ອງເທດອິນເດຍແລະນົມສົ້ມສໍາລັບອາບນ້ໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງແທ້ຈິງ, ແລະທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄດ້ໂດຍການເພີ່ມຜົງແປ້ງແດງແລະຜັກຂຽວ.
ພື້ນຫລັງນ້ອຍໆກ່ຽວກັບ raita: ມັນແມ່ນອາບນ້ໍາທີ່ເຮັດຈາກນົມສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ປະສົມກັບຜັກທີ່ສຸກຫຼືຜັກຫຼືຫມາກບາງຄັ້ງ. Raita ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານອິນເດຍເທົ່ານັ້ນ; ມັນແມ່ນພາສາປາກີສະຖານແລະບັງກາເທດ. ຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງ raita ແມ່ນນົມສົ້ມ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ curd.
Raita ແມ່ນມັກຈະອ້າງເຖິງເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ແຕ່ມັນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວາອາຫານທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຢູ່ໃນປະເທດຕາເວັນຕົກ. Raita ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນຫຼືກົງກັນຂ້າມເຄື່ອງເທດຮ້ອນໃນ curries ແລະ kebabs ໃນອາຫານອາຊີ. ໃນປະເທດອິນເດຍ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເປັນອາບນ້ໍາແລະມັກຈັບຄູ່ກັບ chip ຫຼື flatbread, ພ້ອມກັບ chutneys ແລະ pickles.
ລະດູການທີ່ຫລາກຫລາຍສາມາດເຂົ້າໄປໃນ raita, ອີງຕາມສູດຫຼືພາກພື້ນຈາກບ່ອນທີ່ມັນມາຈາກ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີແກ່ນ cumin roasted, mint, chaat masala ຫຼື coriander. Cilantro ແມ່ນການທົດແທນອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈອີກອັນຫນຶ່ງສໍາລັບ raita. ມີແນວພັນທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງສູດ raita ມີ, ຈາກມັນຕົ້ນ, raita ແລະຜັກ raita ກັບ carrot raita ແລະ beet raita. ຫມາກມ່ວງ Raita, ຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກກ້ຽງ Raita ເປັນແນວພັນທົ່ວໄປຂອງ raita ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຈໍານວນຫນ້ອຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 avocados ສຸກ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຜັກຫຼາຍ)
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ (ຫຼາຍຟັກລະອຽດ)
- 1 ສີຂຽວ (ຜັກທີ່ດີຫຼາຍ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກສີແດງ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງແປ້ງ
- 1/2 ຈອກໃບກິ່ງງ່າສົດໆ
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວ (ນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ)
- 1 ຈອກນົມສົ້ມ (ສົດ, unsweetened, whisked ຈົນກ້ຽງ)
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາເນື້ອແລະເມັດອອກຈາກຫມາກແອບເປີ້ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນໂຖເຂົ້າ. ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອຈົນກ່ວາພວກເຂົາເກືອບລຽບ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກຂຽວ, ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ນ້ໍາຈືດແລະຜັກທຽມ. ປົນມັນຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນ blended.
- ຕື່ມນົມສົ້ມ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະແຊ່ນ້ໍາມັນເພື່ອຜະສົມຜະສານກັບອາຫານປະເພດຜັກ.
- ຈືດປະສົມໃນຕູ້ເຢັນແລະຮັບໃຊ້.
ສູດອາຫານ Avocado Raita ນີ້ສາມາດຮັບປະທານກັບ parathas ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການເພີ່ມເຄື່ອງເທດອື່ນຫຼືໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍລົງ. ຫນຶ່ງທີ່ຈະພະຍາຍາມແມ່ນ cilantro, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມນີ້ໃຫ້ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ບາງຄົນໃຊ້ buttermilk ຫຼືຄີມສົ້ມເປັນທາງເລືອກສໍາລັບນົມສົ້ມ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານດ້ວຍມືຫຼືດໍາເນີນການໂດຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 135 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 4 mg |
| ໂຊດຽມ | 72 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |