ລູກແກະສະເຫມີເປັນຊີ້ນທີ່ດີສໍາລັບການປຸງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ ຫວານຫຼື casserole . ນີ້ Lamb Cobbler ງ່າຍນີ້ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ປະເສີດຂອງລູກແກະ, carrots, currants ສີແດງແລະ rosemary, ປາຍກັບ scone topping. ສີຂອງ Cobbler ແມ່ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເປັນອຸດົມສົມບູນອຸດົມສົມບູນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ລູກແກະ
- 1 1/2 lb (700 g) ລູກແກະທີ່ຖືກລ້າວສໍາລັບແກະ
- 4 carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່, peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນ 1 "(2cm)
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ປອກເປືອກແລະຜັກບົ່ວ
- 1 ຂະຫນົມປຽກນ້ອຍລົງເປັນແຫວນ
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1 dessertspoon redcurrant jelly
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມດີນອງຸ່ນ (ທາງເລືອກ)
- 2 pints (900ml)
- ຫມາກໄມ້ແກະສະຫຼັກຫຼືຜັກທີ່ດີ
- 3 ບ່ວງ Extra olive oil olive oil
- flour ປຸງແຕ່ງ (flour 3 ບ່ວງປະສົມກັບເກືອປະທັບຕາແລະ pepper)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- Pepper ກັບລົດຊາດ
- Pinch ຫອມ rosemary / tsp ສົດ
- Cobbler / Scones
- 8 oz (225 g) flour ຂອງຕົນເອງ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ອໍ (55 ກໍາ) ມັນເບີແຂງ
- ນົມ 1/4 ປອນ (120 ມົນ)
- 2 ໄຂ່
- 1 ບ່ວງກາເຟຫອມຫວານ
- 2 ອໍ (55 ກໍາ) ເນີຍແຂງ Cheddar, ຮູ້ບຸນຄຸນ
ວິທີການເຮັດມັນ
Cobbler
- ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ເຂົ້າແຊ່. ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແກະໃນເມັດທີ່ມີຊີລີ. ຈອກຊີ້ນຈົນກ່ວາ browned.
- ເພີ່ມຜັກແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ຈືນສໍາລັບ 2 ນາທີ, stirring constantly.
- ຕື່ມການ jelly redcurrant ແລະ rosemary ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ເພີ່ມຫຼັກຊັບ. Season to taste
- ຖ່າຍທອດຊີ້ນໃຫ້ອາຫານຈານແປດຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ 1 ຊັງຕີຫາ -1 ຊມຫຼືຈົນກວ່າຊີ້ນຈະອ່ອນລົງ.
Cobbler Topping
- Preheat the oven to 220 C / 425 F / Gas Mark 7
- ຈີກ flour ດ້ວຍເກືອໃສ່ເຂົ້າໂຖ. ຕັດມັນເບີເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຕົມ. ດ້ວຍນິ້ວມື, ຈູດໃນມັນເບີຈົນກ່ວາປະສົມປະສານຄ້າຍຄື breadcrumbs. ເພີ່ມເກືອແລະ pepper. ເພີ່ມ rosemary ແລະເນີຍແຂງ.
- ເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງການປະສົມ, ຕີໄຂ່ແລະນົມຮ່ວມກັນແລະເອົາມາໃຫ້ປະສົມພ້ອມກັນກັບມີດ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວຈະເປັນຫນຽວ. ໃນພື້ນຜິວທີ່ປອກເປືອກ, ໃຫ້ knead dough ສອງຫຼືສາມເທື່ອຈົນກ່ວາລຽບ.
- ມ້ວນຫຼືປາດເຂົ້າໄປໃນບ່າແປ້ງປະມານ 21/2 ຊຕມ / 1 "ຫນາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບດ້ວຍເຄື່ອງຕັດເປືອກ, ຂັດຕັກຕີນຂອງໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບໄດ້ສໍາລັບເປືອກທອງ.
- ເອົາ scones ໂດຍກົງຢູ່ປາຍສຸດຂອງ casserole ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 - 20 ນາທີຈົນກ່ວາການເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ດີແລະທອງສີນ້ໍາ.