ກ່ຽວກັບ Rosemary

Rosemary, Rosmarinus officinalis, ເປັນໄມ້ພຸ່ມທີ່ມີໃບມີກິ່ນຫອມ, ໃບຂຽວຕະຫຼອດ, ໃບໃບຄ້າຍຄືໃບເຂັມແລະດອກສີຂາວ, ສີບົວ, ສີມ່ວງຫຼືສີຟ້າ. ເປັນ native ກັບພາກພື້ນ Mediterranean, ມັນເປັນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວເຜືອກ Lamiaceae, ເຊິ່ງປະກອບມີຫຼາຍກວ່າ 7000 ຊະນິດ. ຊື່ "rosemary" ແມ່ນມາຈາກຄໍາສັບພາສາລະຕິນ "ros", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "dew" ແລະ "marinus", ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ທະເລ" - "dew ຂອງທະເລ". Rosemary ໄດ້ຮັບການໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານນັບຕັ້ງແຕ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 500 ປີກ່ອນຄ. ສ

ໃນພາສາກຣີສ, ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າໄດ້ຖືກ draped ປະມານ goddess Aphrodite ກເຣັກໃນເວລາທີ່ນາງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກທະເລ. ອີກປະເພນີຫນຶ່ງເວົ້າວ່າເວີຈິນໄອແລນໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍເຄື່ອງນຸ່ງສີຟ້າຂອງນາງໃນໄລຍະຕົ້ນໄມ້ດອກໄມ້ສີຂາວທີ່ມີສີຂາວ, ໃນຂະນະທີ່ນາງພັກຜ່ອນ, ແລະດອກມີສີຟ້າ. ພຸ່ມໄມ້ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "Rose of Mary".

ໃນຖານະເປັນຢາພື້ນເມືອງ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາຍາວນານເພື່ອເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງສະຫມອງແລະຄວາມຈໍາ. ສະຫມຸນໄພມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບການປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະການໄຫຼວຽນເພີ່ມຂຶ້ນ.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, rosemary ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ seasoning ໃນຊະນິດຂອງອາຫານ, ເຊັ່ນ: ແກງ, casseroles, salads, ແລະ stews. ໃຊ້ rosemary ກັບໄກ່ແລະສັດປີກອື່ນໆ, ເກມ, ຊີ້ນງົວ, ຫມູ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະປາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປານໍ້າມັນ. ມັນຍັງດີກັບເມັດພືດ, ເຫັດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ

ລ້າງເປັດສົດຂອງ rosemary ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນເຢັນແລະ pat dry. ສູດມັກຈະເອີ້ນເອົາໃບທັງຫມົດ, ຊຶ່ງຖືກໂຍກຍ້າຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກລໍາຕົ້ນໄມ້.

ຫມາກພ້າວທັງຫມົດຂອງ rosemary ສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະອາຫານຊີ້ນ.

ການເກັບຮັກສາຫມາກໂມ, ໃຫ້ໃສ່ຫມອກໃນຖົງເກັບຮັກສາອາຫານພາດສະຕິກທີ່ມີຜ້າພົມເຈ້ຍ. Rosemary ສົດຈະຮັກສາໄວ້ປະມານ 1 ອາທິດໃນຕູ້ເຢັນ.

ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ

ມັນເບີເນີຍນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດສໍາລັບຊີ້ນງົວ, ຫຼືໃຊ້ມັນເປັນການແຜ່ກະຈາຍຫຼືຜັກບົ່ວຜັກ.

ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນມັນຝະລັ່ງທີ່ອົບອຸ່ນຫຼືຖີ້ມດ້ວຍ pasta.

ຈູດ 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂີ້ຝຸ່ນກັບດ້ານກວ້າງຂອງມີດຂອງເຄື່ອງປະດັບຫຼືປູນຜັດແລະເປັດ. ໃນຈອກຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມຜັກທຽມກັບ 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍານາວສົດແລະປະມານ 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ. ເພີ່ມ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງຜັກຫອມຫມາກໄມ້ສົດທີ່ງາມໆ. ປົນກັນດີ. ເພີ່ມ 1 ຕ່ອນ (4 ອໍ) ຂອງມັນເບີອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແລະຂີ້ຝຸ່ນກັບສ້ອມຈົນກວ່າສະບູຢ່າງລະອຽດ. ໃສ່ໍາມັນເບີໃສ່ເອກະສານກະດາດແລະເສັ້ນໃຍເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້. ຫໍ່ດີແລະຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າເຢັນ. Refrigerate or freeze

ສູດ

ໄກ່ໄກ່ຂວດ

Savory Slow Cooker Lamb Shanks With Rosemary and Mushrooms

Braised Rosemary Chicken

ໄກ່ຍ່າງກັບ Rosemary ແລະ Easy Sauce Orange

Rosemary Roasted Pork ຮ້ານຂາຍຢາ

Skillet Chicken Rosemary

ຫມູຫມູ Rosemary ແລະຜັກທຽມ