ປະຫວັດສາດຂອງ stout ແມ່ນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງເປັນແກ້ວຂອງ stuff ສີດໍາດີ. ມີລາຍລະອຽດຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດແນ່ນອນ. ມີຄວາມເຊື່ອຖືແບບດັ້ງເດີມ, ມີຫຼາຍໆຄົນທີ່ຖືວ່າເປັນລູກຫລານຂອງຜູ້ຮັບໃຊ້. ແຕ່ມີບາງເຫດຜົນທີ່ດີທີ່ຈະຖາມມັນ.
ວິທີການທີ່ຈະຖືກເອີ້ນວ່າ stout ແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ຊັດເຈນແຕ່ວ່າມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າຜູ້ຂັບຂີ່ຫຼາຍຄົນທີ່ຜະລິດດ້ວຍເຄື່ອງຈັກທີ່ສູງທີ່ສຸດແມ່ນເອີ້ນວ່າ "ຜູ້ກ້າຫານ". ຖ້າຜູ້ປະກອບການເປັນທິດສະດີຕົ້ນກໍາເນີດແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ມັນກໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ stout ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົ້ນສະບັບເພື່ອອະທິບາຍເບຍສີດໍາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
ຢ່າງແທ້ຈິງໃນເວລາແລະວິທີການທີ່ມັນໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເພື່ອ stout ແມ່ນເພງນຶ່ງໃນດວງເວົ້າ.
Style Point
ທ່ານເຄີຍສົງໄສວ່າເປັນຫຍັງ stout stout ເບິ່ງຄືວ່າມີສີຄີມແລະຫົວເຂັ້ມກວ່າ stout ຂວດ? ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ດື່ມເບຍທີ່ມັກຈະສາມາດສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງ.
ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ດີທີ່ດຶງດູດຄວນຈະມີສີຄີມທີ່ມີຫົວຫນາຫນາແຫນ້ນແລະທົນທານໃນຂະນະທີ່ stout ຈາກແກ້ວຈະເບິ່ງຄືວ່າມີຫຼາຍຂື້ນແລະບໍ່ມີສີຂຽວທີ່ມີຫົວສັ້ນທີ່ມີຊີວິດສັ້ນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເບຍເບື້ອງຖືກຕິດໃສ່ກັບອາຍແກັສເບຍ, ການຜະສົມຜະສານໄນໂຕຣເຈນແລະຄາບອນໄດອອກໄຊໃນຂະນະທີ່ເບຍຖັງຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນກາກບອນດ້ວຍຄາອໍໂຕໂດອໍໂຕ້ດຽວ.
ສ່ວນຜະສົມ
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ stout ແລະ porter ມີປະກະຕິເປັນ ກາວິທັດ . ຈົນກ່ວາໃນປັດຈຸບັນ stout ພຽງແຕ່ brewed ມີ gravities ສູງຫຼາຍແຕ່ເບຍຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ micros ອາເມລິກາ, ແມ່ນ brewing stouts ງາມຫຼາຍທີ່ມີ gravitational ຂ້ອນຂ້າງປົກກະຕິ.
ທີ່ສອດຄ່ອງໃນທົ່ວ stouts ທັງຫມົດແມ່ນ barley unmalted ສີດໍາ. ນີ້ປະກອບສ່ວນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງສີແລະລັກສະນະລັກສະນະທົ່ວໄປໃນທົ່ວ stouts ທັງຫມົດ.
ຈໍານວນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກກາເຟກັບເຂົ້າໂອດເຂົ້າໄປສູ່້ໍາຕານ້ໍາຕານໄດ້ຖືກເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີ.
Notes Tasting
ຫົວຂອງ stout ຄວນຈະຫນາແລະປົກກະຕິແລ້ວເປັນ tan ຫາສີນ້ໍາ. ຮ່າງກາຍຂອງມັນຄວນຈະເປັນສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມຫຼືສີດໍາ. Stouts ແມ່ນປົກກະຕິທີ່ບໍ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແຕ່ຖ້າແສງສະຫວ່າງໃດໆທີ່ບໍ່ສາມາດຊອກຫາທາງຜ່ານເບຍຄວນຈະແຈ້ງ.
ດັງຄວນຈະເປັນເມັດພືດແລະສາມາດປະຕິບັດເຄັດລັບຂອງກາເຟ, ໂກເລດ, licorice, ແລະ molasses ທີ່ບໍ່ມີ hops ປາກົດຂື້ນ.
ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັບດັງແລະຄວນຈະມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະຄົບຖ້ວນສົມບູນ. mouthfeel ຄວນຈະມີຫຍັງແຕ່ນ້ໍາ. ເປັນ stout ທີ່ດີສາມາດມີສີຂຽວ, ເຕັມ, ແລະສີຄີມ.
ອາຫານຄູ່
ຄວາມສັບສົນຂອງ Stout ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ companion ທີ່ດີເລີດສໍາລັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານ. Stout ສາມາດຈັບຄູ່ກັບໂກເລດ, ຊີ້ນທີ່ກຽມໄວ້ເກືອບທຸກໆທາງ, ແລະອໍໄຕ
ບັນທຶກຂອງເບຍ
ຍີ່ຫໍ້ທີ່ຈະພະຍາຍາມ
- Guiness
- Murphy's
- Marston ຂອງ Oyster Stout
- Samuel Smith Oatmeal Stout
- Kalamazoo Stout ຂອງ Bell