ປະວັດ:
ມັນສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າເບຍເມັດເຂົ້າຈ້າວແມ່ນແບບເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນຊີວິດນີ້. ຫຼາຍຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນມີປະສົມຂອງເມັດເຂົ້າບາເລແລະເມັດເຂົ້າຈ້າວ, ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມີລັກສະນະຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງແລະມີກິ່ນທີ່ມີເຊື້ອລາທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດ, ມັນແມ່ນຜະລິດເບຍທີ່ຄ້າຍຄືເບຍທໍາອິດທີ່ຜະລິດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມທ່ານເບິ່ງມັນເບຍ wheat ແມ່ນແນ່ນອນວ່າຫນຶ່ງໃນເບຍທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ເບຍເບຍທໍາອິດ, hefeweizen , ມາຈາກ Bavaria ບ່ອນທີ່ຄວາມນິຍົມຂອງຕົນຢູ່ລອດໃນເວລາທີ່ ales ເຍຍລະມັນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຖືກທົດແທນໂດຍ lagers ໄດ້.
Style Point:
ພາຍໃຕ້ Reinheitsgebot , ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍການບໍລິ ໂພກ ເຍຍລະມັນ, wheat ໄດ້ຖືກຫ້າມເປັນສ່ວນປະກອບໃນເບຍ. ຮູບແບບທີ່ຢູ່ລອດຜ່ານກົດລະບຽບພິເສດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທໍາອິດຄອບຄົວຕໍາແຫນ່ງຂອງ Degenbergers, ແລະຕໍ່ມາ Wittlesbachs, ຄົນດຽວທີ່ຈະຜະລິດມັນ. ການຄວບຄຸມ Royal ຂອງແບບນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍ Georg Schneider, ເຖິງແມ່ນວ່າສິດທິຂອງລາວທີ່ຈະຜະລິດເບຍເບຍແມ່ນຍັງເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນພິເສດຕໍ່ກົດລະບຽບ. ບໍ່ຈົນກ່ວາ passage ຂອງມາດຕະຖານທີ່ເຄັ່ງຄັດຫນ້ອຍລົງໃນສະຕະວັດທີ 20 ໄດ້ເບຍເບຍເບຍໂດຍທົ່ວໄປໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້.
ສ່ວນປະກອບ:
ປະເພດຕ່າງໆຂອງເບຍ wheat ປະກອບມີເກືອບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ແບບ Bavarian ແບບດັ້ງເດີມມີຢ່າງຫນ້ອຍ 50% ເຂົ້າສາລີທີ່ບໍ່ດີ - ເຖິງແມ່ນວ່າມັກຫຼາຍ, ເຂົ້າບາເລ malted, Noble hops, ນ້ໍາ, ແລະເຊື້ອລາ. ເມັດທີ່ນໍາໃຊ້ແມ່ນເປັນເມັດ ale ພິເສດທີ່ນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ໃນເບຍເບຍແລະປະກອບສ່ວນຫຼາຍຂອງກິ່ນຫອມແລະປຸງລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງ. ເບຍສີຂາວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງປະເທດເບລາຣຸດກໍ່ປະກອບດ້ວຍເມັດເຂົ້າຈ້າວແລະເຄື່ອງເທດ.
ຜູ້ຜະລິດເບຍອາເມລິກາມັກນໍາໃຊ້ເມັດທີ່ມີນ້ໍານົມແບບປົກກະຕິແລະເພີ່ມຫມາກໄມ້ຫຼືອາຫານອື່ນໆໃຫ້ເບຍເບຍ.
Notes Tasting:
Bavarian Hefe Weizen ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກ wheat ແລະຍີດເມັດ. ມັນມີຫົວຫນາ, ຂາວແລະຍາວຍາວ. ດັງມີຂໍ້ແນະນໍາທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງຫມາກກ້ວຍແລະຜັກທຽມ. ມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະຂອງກ້ວຍແລະຜັກທຽມດຽວກັນທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຂົມຂື່ນ.
mouthfeel ແມ່ນເຕັມແລະອ່ອນ.
ການຈັບຄູ່:
ເບຍເບຍມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນການຈັບຄູ່ແລະມັກຈະກົງກັນກັບອາຫານໃດໆ.
ສະຖິຕິຂອງ Brewer:
ຍີ່ຫໍ້ທີ່ຈະພະຍາຍາມ:
- Schneider Weisse Original
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adams Hefe Weizen
- Hoegaarden Witbeir