ຄວາມຫມາຍ: ນີ້ອາດຈະເປັນ steak ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຊື່ນີ້. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດຄື Strip Steak ຫຼື New York Strip, ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຮ້ານເຫລົ້າທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ. ໃນຖານະເປັນຊື່ສະແດງໃຫ້ເຫັນ, Steak Top Loin ມາຈາກສ່ວນເທິງຂອງການຕັດຕົ້ນຕໍສັ້ນທາງທໍາມະຊາດ. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນທີ່ຈະຖືກຕັດອອກຈາກລາຄາຕ່ໍາ, ເຕົ້າໂຮມທີ່ດີທີ່ສຸດສາມາດເປັນການປະສົມປະສານທີ່ດີຂອງລົດຊາດຂອງ Rib-Eye Steak ແລະຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງ Filet Mignon .
ເຕົ້າໂຮມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ Steak Sirloin, ແຕ່ວ່າມີກະດູກແລະຖົ່ວລິສົງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ການຕັດນີ້ຈະລາຄາແພງກ່ວາ Steak Sirloin ທີ່ດີກວ່າ, ແຕ່ເບິ່ງລາຄາເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ overcharged ແລະຖ້າລາຄາຕໍ່ປອນແມ່ນຄືກັນຫຼືໃກ້ກັບ Sirloin, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ໄປກັບ steak ດີກວ່າ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ສັງເກດກ່ຽວກັບຊີ້ນງູນີ້, ທີ່ຂຶ້ນຢູ່ກັບຊັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້, ແລະແຫຼ່ງທີ່ມັນສາມາດເປັນສິ່ງມະຫັດຫຼືເປັນມິດສະເພາະ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າທາງເທີງ Loin ສາມາດຢູ່ໃນລະຫວ່າງ steak, ສະນັ້ນເວົ້າລົມກັບລູກຄ້າຂອງທ່ານແລະຊອກຫາຈໍານວນສູງຂອງເສັ້ນທີ່ດີຂອງໄຂມັນພາຍໃນສ່ວນຂອງຊີ້ນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈະໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ທ່ານສາມາດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງ. ຊອກຫາ flecks ສີຂາວໂດຍຜ່ານຊີ້ນຂອງ steak ຕົວຂອງມັນເອງ.
ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມສົມດຸນຂອງຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດ, steak ນີ້ສາມາດແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເກືອບທຸກວິທີທີ່ທ່ານຕ້ອງການຍ້ອນວ່າມັນຮ້ອນແລະໄວ.
ຂະຫນົມປັງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, steak ນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການແຊ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນພາທະນາຍຄວາມທາດເຫຼັກເຫຼັກຮ້ອນຫຼາຍ. ເກືອດີແລະຊ່ວງເວລາຫວ່າງໆນັບຕັ້ງແຕ່ສະບັບ Steak ທີ່ດີຂອງມັນຕ້ອງການຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອພຽງເລັກນ້ອຍ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສະຫລັດ Loin ທາງເທີງ:
- Black Pepper Strip Steaks
- Steak Strip Steak with Roquefort Bacon Butter
- Fajita Style New York Strip Steaks
- Steaks with Garlic and Oregano
- New York Strip ກັບ Peppers ແລະຜັກບົ່ວ
- Bistecca Alla Florentine
- Tequila ຮ້ານສະເຕ໊ກ
ຮ້ານອາຫານ Steak, Steak Steak, Steak Steak Steak, Steak Steak Steak Steak Steak Steak Steak Steak Steak Steak Steak, Veiny Steak, Chateaubriand (by some American butchers)