Vegan Curried Carrot Bisque

ສໍາຄັນຕໍ່ກັບແກງທີ່ມີລົດຊາດນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນການເຜົາຜານຂອງຫມາກແຄນ. ແກງນີ້ບໍ່ໄດ້ໂທຫາ ໃບ curry ຕົວຈິງ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນ "ແປ້ງ curry", ເຊິ່ງແມ່ນພຽງແຕ່ການຜະສົມຜະສານເຄື່ອງເທດທີ່ໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກກັບຖ້ວຍຫຼາຍ. ມັນຄູ່ຄູ່ກໍ່ດີກັບກິ່ນຫອມຂອງຫມາກພ້າວ, ເຊິ່ງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສີຄີມຂອງ bisque ນີ້. bisque ນີ້ເຮັດວຽກທີ່ສວຍງາມດ້ວຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງແຄລອດ, ຈາກສີສົ້ມເລິກໄປຍັງສີຂາວຈືດໆ. ແຕ່ຈື່ວ່າ, ສີຂອງ carrots ການນໍາໃຊ້ used ຈະມີຜົນກະທົບສີຂອງອາຫານສຸດທ້າຍ. ການຜະສົມຜະສານຂອງສີມ່ວງ, ສີເຫຼືອງ, ສີມ່ວງແລະສີມ່ວງອາດຈະມີສີຂຽວນ້ອຍ, ແຕ່ຍັງຈະມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມ.

ຄີມຫມາກພ້າວ ເພີ່ມຄີມທີ່ໃຊ້ເວລາມັນຫຼາຍກວ່າ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ້ໍານົມຫມາກພ້າວສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍນໍ້ານົມທີ່ບໍ່ມີນ້ໍານົມອື່ນອີກເຊັ່ນ: ມະມ່ວງຫລືມະມ່ວງຫິມະພານຫຼືຖືກປ່ຽນແທນດ້ວຍນ້ໍາເກືອທີ່ມີເກືອເທົ່າທຽມກັນ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• carrots 1 ປອນ (unpeeled ແຕ່ມີສີຂຽວເອົາອອກ)
• 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (unpeeled)
• 1 ບ່ວງກາເຟ
• ຜົງແປ້ງ
• ນ້ໍາມັນເບີແລະເກືອສໍາລັບ roasting
• 4 ຈອກ broth ຜັກເກືອ (ຫຼື 4 ຈອກນ້ໍາ + 2 cubes bouillon)
• 1/4 ຈອກຄີມຫມາກພ້າວ (ຈາກປາຍເທິງຂອງນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄຂມັນ)
• Garnish: ເກືອຫນຽວ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ແກະສະຫຼັກຫມາກເລັ່ນດີເພື່ອເອົາຝຸ່ນຫຼືຝຸ່ນ. ແຫ້ງໂດຍໃຊ້ເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດຫຼືຜ້າພົມເຈ້ຍ.
2. ລ້າງເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 400 F. ຈັດວາງ carrots ໃນຊັ້ນດຽວໃສ່ຖາດເຂົ້າໂລຫະ. ຈັດແຈງ bulbs ຜັກທຽມຢູ່ໃນຖາດ snugly ຄຽງຄູ່ກັບ carrots ໄດ້. ລົ່ນເບົາແປ້ງຜັກກາດໃສ່ຜັກກາດແລະຜັກທຽມໃສ່ເສື້ອອ່ອນ. ຮັກສາຝຸ່ນ curry ທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບການເພີ່ມໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
3. ຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍໆດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີແລະລົ່ນດ້ວຍເກືອ. ປະມານ 40 ຫາ 45 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ carrots ແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຜັກໃຫ້ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜັກທຽມຈາກ bulbs ແລະໂອນໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນຖັງຂອງເຄື່ອງປັ່ນ.

1. ວາງແຄລອດເຂົ້າໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະປະມານ 2 ຈອກຂອງຜັກທຽມຜັກບົ່ວ. ຜະສົມຈົນກ້ຽງຫຼາຍ. ຕື່ມ້ໍາຕານ 2 ຈອກທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຝຸ່ນ curry ທີ່ຍັງເຫຼືອ, 1/4 ຈອກຄີມຫມາກພ້າວ, allspice ແລະເກືອແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາລຽບຫຼາຍ. ການໂອນເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າຫູ້ 2 ຫຼື 3 ຊຕມແລະຄວາມຮ້ອນທີ່ຄ່ອຍໆຂື້ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນເຖິງຄວາມຮ້ອນປະມານ 5 ນາທີ.

ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາເຖິງ 4 ວັນ. ຫຼື, ແຊ່ແກງທີ່ກຽມໄວ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາອາກາດທີ່ປອດໄພທີ່ປອດໄພກວ່າ 2 ເດືອນ. ໃນການຕົ້ມ, ພຽງແຕ່ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະກາງທີ່ຕໍ່າໃນຄວາມຮ້ອນ 2 ຊັງຕີແມັດຈົນກ່ວາຈະສະຫຼັບແລະອົບອຸ່ນຕະຫຼອດ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	175
ໄຂມັນລວມ	7 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	3 ກໍາ
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	4 mg
ໂຊດຽມ	7,758 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	21 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	3 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	8 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)