Basic Sourdough Beer Bread Recipe

ມັນເປັນທໍາມະຊາດທີ່ເບຍມີກິ່ນທີ່ດີເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າຈີ່. ຜະລິດຕະພັນຂອງເບຍແລະ sourdough ສົມບູນຢ່າງສົມບູນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ hops.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີ starter sourdough ພ້ອມທີ່ຈະໄປ . ທ່ານສາມາດໃຊ້ການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການແລະອາດຈະມັກຫຼີ້ນກັບການປະສົມປະສານຂອງຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເບຍແລະຖານເລີ່ມຕົ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງ, ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດເຮັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບເບຍ IPA ຫູ. ມີຄວາມມ່ວນກັບສູດນີ້ແລະທົດລອງເນື້ອຫາຫົວໃຈຂອງທ່ານ.

ສູດນີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອສ້າງສອງຂະຫນາດກາງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະທ່ານສາມາດ ແຊ່ເກືອບຫນຶ່ງຫຼັງຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທໍາອິດ ຫຼືເມື່ອມັນໄດ້ຖືກອົບ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ເບຍ 12 ອໍ (ຫ້ອງພັກຊົ່ວຄາວ)
• 1 cup sourdough starter
• 1/2 cup sugar
• ເຂົ້າຈີ່ 5 ຈອກ (ປະມານ)

ວິທີການເຮັດມັນ

ການກະກຽມການ Dough ເຂົ້າຈີ່

ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງພຽງແຕ່ສີ່ສ່ວນປະກອບ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານກໍ່ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ຈະ kneading dough ກ່ວາມັນປະສົມມັນ.

1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມການສາມາດຂອງເບຍແລະ sourdough starter.
2. ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາມັນໄດ້ລະລາຍ.
3. ປະສົມເຂົ້າໃນຂະຫນົມປັງພຽງພໍທີ່ຈະສ້າງຂົ້ວທີ່ສາມາດຂັດດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
4. ປ່ຽນແປ້ງອອກໃສ່ກະດານ ແປ້ງ ແລະ ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີ . ເພີ່ມແປ້ງເພີ່ມເຕີມ, ບ່ວງຫນຶ່ງໃນເວລາ, ໃນຂະນະທີ່ kneading ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນບໍ່ຕິດຕໍ່ກັບການສໍາພັດ.

ຫຼັກຖານສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຮູບແບບຂອງຖົງ

ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະນັ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນແລະລໍຖ້າໃຫ້ທ່ານຂີ້ເຫຍື້ອເພີ່ມຂຶ້ນ (ຫຼື "ຫຼັກຖານສະແດງ" ໃນ lingo baking bread ). ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ສຸດ, ຝູງຝູງນີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງຜ່ານສອງຂັ້ນຕອນຂອງການຍ່ອຍສະຫຼາຍດ້ວຍການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອພຽງເລັກນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ລະອຽດຢູ່ໃນລະຫວ່າງ.

1. ວາງແປ້ງໃນໂຖແກນທີ່ມີໄຂມັນແລະເອົາແປ້ງອອກເພື່ອໃຫ້ ດ້ານເທິງຍັງມີໄຂມັນ .
2. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະທີ່ມີຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດຫຼືຖົງພາດສະຕິກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ບໍ່ມີຕົວຫນັງສືປະມານ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາມັນມີຂະຫນາດເທົ່າກັບເທົ່ານັ້ນ.
3. ເອົາຂົ້ວອອກໄປໃສ່ກະດານຟຸ້ງແລະໃສ່ນ້ໍາຕານ 5 ນາທີ.
4. ແບ່ງ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະປະກອບເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນ loaf ເປັນ.
5. ຂີ້ຝຸ່ນສອງຂ້ຽວເຂົ້າຈີ່ແລະວາງເຂົ້າໃນຖົງ.
6. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 45 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າມັນມີຂະຫນາດເທົ່າສອງເທົ່າ.

Bake Your Sourdough Bread

ເມື່ອ dough ຂອງທ່ານໄດ້ຮັບການພິສູດສໍາລັບເວລາສຸດທ້າຍ, ມັນພ້ອມທີ່ຈະ bake. ນີ້ແມ່ນພາກສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດເພາະວ່າເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຈະເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມສະຫນຸກສະຫນານທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນສົດ (ດ້ວຍ hint of hops ປະສົມກັນ, ແນ່ນອນ).

1. Preheat the oven to 350 F
2. ຈົ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບປະມານ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າຈີ່ເປັນຮູເມື່ອຖືກໃສ່.
3. ຖອດຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຂຸມແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນລົງໃສ່ rack ຫຼືຜ້າເຊັດຕົວທີ່ສະອາດ.
4. ຂະຫນົມປັງສາມາດຖີ້ມແລະແຊ່ແຂໍງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	50
ໄຂມັນລວມ	1 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	71 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	10 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	1 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)