ໃນກເຣັກ: μπεκρήεεέέ, pronounced beh-KREE meh-ZEH
ສູດສໍາລັບອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ນໍາໃຊ້ເກືອບທຸກຊະນິດຂອງຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະ ເຄື່ອງເທດ , ແຕ່ພວກເຂົາທັງຫມົດມີຫນຶ່ງໃນສິ່ງດຽວກັນ: ພວກເຂົາກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ກັບເຫລົ້າ. ອາຫານນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊີ້ນຫມູແລະເປັນ meze ຄລາສສິກເພື່ອຮັບໃຊ້ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
(ເບິ່ງສູດນີ້ໃນວິດີໂອ.)
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ປອນຂອງຫມູຫມູ (ຕັດໃນ 1 1/2 ນິ້ວຊິ້ນ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (diced)
- 1/3 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 1/2 ລະຄັງປຽກ (ສີແດງ, ແກ່ນ, ຊອຍເຂົ້າໃນວົງແຫວນນ້ອຍ)
- 1/2 ລະຄັງປຽກ (ສີຂຽວ, ແກ່ນ, ຊອຍເຂົ້າໃນວົງແຫວນນ້ອຍ)
- 1/2 ຫົວຜັກທຽມ (ຫຼື pepperoncini pepper, ແກ່ນ, ແລ້ວຊອຍເຂົ້າໃນວົງແຫວນນ້ອຍ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງ pepper
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງ cumin
- 1 ບ່ວງກາເຟ oregano (ເກຣັກແຫ້ງ)
- 1/3 to 1/2 inches olive oil (for frying)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຢູ່ໃນເຕົາຫຼືເຕົ້າໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງຫນັກ, ຜັດຜັກບົ່ວໃນ 1/3 - 1/2 ນິ້ວຂອງນ້ໍາມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຊີ້ນ, ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ແລະສີນ້ໍາຕານໃນເວລາ 20 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆເພື່ອຊີ້ນບໍ່ຕິດກັບແກງ. ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ. ຕື່ມນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ໃສ່ໃນປິກແລະເກືອ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ເພີ່ມຫມາກພິກ, cumin, ແລະ oregano, stir 2 ນາທີແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ໃຫ້ບໍລິການໃນແຜ່ນສະຫຼັດໃນບາງສ່ວນຂອງ 8-10 ຕ່ອນຕໍ່ແຜ່ນເປັນ meze.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1074 |
| ໄຂມັນລວມ | 87 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 20 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 55 ກໍາ |
| Cholesterol | 215 mg |
| ໂຊດຽມ | 521 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 60 ກໍາ |