ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີລົດຊາດຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍຊໍ່ແກະສະຫຼັກຂອງຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູສີແດງທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ສູດນີ້ຕ້ອງໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ນາທີຂອງການກຽມພ້ອມແຕ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນ, ເຊັ່ນການຕັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 chiles ສີແດງແຫ້ງ
- 2 lbs chuck roast
- 1 ຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດກາງ
- 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- 1 ເມັດກາເຟ thyme (ຕາກແດດ)
- 1 ບ່ວງດິນເຜັດ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາ oregano (ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ)
- 6-8 ຊໍ່ແກງ (ຜັກບົ່ວຟັກ, cilantro ຕັດແລະເຕົ່າອົບອຸ່ນສໍາລັບຝ່າຍ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ກຽມກະເບື້ອງ ສີແດງ ໂດຍຕັດຍອດອອກແລະເອົາລໍາຕົ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ຈະນໍາໃຊ້ກະດາດຕັດເພາະວ່າຜີວແຫ້ງສາມາດຫນຽວແຫນ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດເປືອກລົງຂ້າງຂອງຊິລີເພື່ອແບ່ງປັນມັນ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ ແກ່ນຈະສັ່ນອອກໄປ. ໃຊ້ນິ້ວມືຫຼືບ່ວງຂອງທ່ານເພື່ອຂູດເມັດຕື່ມອີກແລະດຶງອອກຈາກເສັ້ນເລືອດອອກ. ວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາແລະ ກວມເອົາມັນ ດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ. ຊາວຈີນຈະຕ້ອງຕົ້ມ 20-30 ນາທີຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຫນາຂອງມັນ.
ໃຊ້ບ່ວງໃຫ້ບາງຄັ້ງຄ່ອຍໆໃສ່ນ້ໍາຖ້າມັນລອຍຫລາຍເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານ ແຊ່ນ ້ໍາ ຫອມ , ນ້ໍາຈະເປັນ ສີນ້ໍາຕານ, ເຊັ່ນ: ກາເຟທີ່ຫຼໍ່ຫຼອມ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເທດຈີນ, ມັນອາດຈະມີການຂົມຂື່ນຫຼືມັນອາດມີກິ່ນຫອມໃນມັນ, ເຊິ່ງອາດຈະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນໃນກາເຟທີ່ມີນ້ໍາຕານ. ຖ້ານ້ໍາມີຂົມ, ຖິ້ມມັນ. ຖ້ານ້ໍາມີກິ່ນທີ່ດີກັບມັນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຊີ້ນງົວເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດ. Chop chile ເຂົ້າໄປໃນ bits ດີ. ໃຊ້ເຄື່ອງ ປຸງອາຫານ ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນໄຟຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ຕັດຊີ້ນງົວເຂົ້າໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ. ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນສິ່ງນີ້ງ່າຍຂຶ້ນຖ້າຊີ້ນຖືກແຊ່ແຂໍງບາງສ່ວນ. ຫຼືທ່ານສາມາດມີລູກຄ້າຂອງທ່ານເຮັດ.
ປອກຜັກບົ່ວແລະຖີ້ມຜິວຫນັງພາຍນອກ. ຊໍ່ຫຼືແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ 1/4 ນິ້ວຫລືນ້ອຍກວ່າ. ປອກຜັກທຽມແລະປວດມັນຫຼືຟັກມັນດີ. ໃນແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມນ້ໍາມັນແລະເລີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນອ່ອນລົງ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງແລະເພີ່ມຊີ້ນງົວເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແລະເຮັດໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນມັກຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວທັງຫມົດແມ່ນນ້ໍາຕານແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂ້ອນຂ້າງງຽບຢູ່ແຄມ (ມັນບໍ່ສໍາຄັນຖ້າມັນຖືກປຸງແຕ່ງທັງຫມົດຜ່ານ). ຕື່ມໃນຜັກທຽມແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນປະສົມສໍາລັບນາທີອີກ. ການໂອນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ປຸງແຕ່ງກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າຂອງທ່ານແລະເພີ່ມ້ໍານົມຊີ້ນງົວ.
ຕື່ມການ chiles ສີແດງ, ໃບ Bay, thyme, cumin, ແລະ oregano. ຂ້າພະເຈົ້າເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເກືອກາເຟ 1/2 ບ່ວງແລະຕື່ມອີກຕໍ່ໄປຖ້າຈໍາເປັນ. ຫັນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າລົງໃຫ້ຕ່ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ. ລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງແລະເພີ່ມເກືອຫຼືອາຫານຫຼາຍຂື້ນຕາມຄວາມຈໍາເປັນ. ເອົາໃບຫ່າງໃບແລະຖິ້ມ.
ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກບົ່ວສົດ, ຜັກທຽມສົດໆ, ແລະເຕົາອົບທີ່ມີເຕົາອົບຮ້ອນ. ຮັບໃຊ້ຈອກແຕ່ລະຈອກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 745 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 196 mg |
| ໂຊດຽມ | 444 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 43 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 68 ກໍາ |