ການຕົ້ມແລະການປຸງແຕ່ງຊ້າໆຊ້າໆຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວນໍາເອົາອອກມາຈາກທໍາມະຊາດຫວານທີ່ສໍາຄັນຂອງພວກມັນແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນສໍາລັບອາຫານເຢັນທີ່ເຢັນ (ລວມທັງຂ້າພະເຈົ້າຍອມຮັບວ່າມັນເປັນຜັກທຽມທີ່ສວຍງາມທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຂອງຜັກກາດທຽມຄຽງຄູ່ກັບ ຊີ້ນງົວ ). ມັນເປັນສິ່ງທີ່ມ່ວນຊື່ນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບ sausages, ຫຼືສະເຫນີໃນການປຸງແຕ່ງອອກ, ເປັນປຸງແຕ່ງ, ແທນທີ່ຫວານເລັກນ້ອຍສໍາລັບ sauerkraut.
ມັນຍັງເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະມີອາຫານມັງສວິລັດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເຂົ້າຫຼື quinoa, ແລະສະຫຼັດສີຂຽວ crispy.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຫົວຜັກກາດ,
- ກະລໍ່າປີສີຂຽວ ຫຼື
- ຜັກກາດ Savoy ແມ່ນທັງສອງທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເບີຫຼືມັນເບີ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອເກືອນ້ໍາທີ່ດີ, ແລະເພີ່ມເຕີມກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ດຶງອອກແລະຖິ້ມໃບແລະໃບທອດ, ໃບສີນ້ໍາຕານ, ຫຼືຄວາມເສຍຫາຍຈາກນອກຜັກກາດ. ໄຕມາດກະລໍ່າປີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດອອກແລະຖິ້ມຫຼັກ.
- ເອົາຜັກກາດໃຫ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້ແລະວາງມັນອອກ. (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະກອບອາຫານຫຼື ເຄື່ອງໃຊ້ເຮືອນຄົວ ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ແຕ່ມີດແຫຼມກໍ່ເຮັດວຽກດີ.)
- Halve, peel , ແລະ slice ຜັກບົ່ວໄດ້ . ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເປັນບາງຢ່າງທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ຈົ່ງເຮັດຫມໍ້ຫລືຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນຫລືມັນເບີ.
- ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜົ່ນດ້ວຍເກືອ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຜັກບົ່ວຈະອ່ອນລົງແລະຕ່ອຍ, ປະມານ 3 ນາທີ.
- ຕື່ມຜັກກາດແລະ stir ເພື່ອສົມທົບ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ກວມເອົາແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຜັກມີຄວາມສະຫງົບ, ປະມານ 30 ນາທີ.
- ເປີດເຜີຍແລະເຮັດໃຫ້ບາງຄັ້ງຄາວ - ທຸກໆ 5 ນາທີ - ແລະຕື່ມນ້ໍາບ່ວງຫຼືສອງນ້ໍາເພື່ອຮັກສາຜັກຈາກການຕິດ, ຖ້າຈໍາເປັນ.
- ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຕ່ໍາແລະຊ້າຈະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດ caramelize ຜັກບົ່ວ, ສະນັ້ນການປະສົມຈະໃຊ້ເວລາໃນຮູບລັກສະນະທີ່ມີນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຈະບໍ່ສີນ້ໍາຕານຕໍ່ຕົ້ມ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫວານໃນຜັກເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງໃດອຍ່າງຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າພະຍາຍາມແລ່ນຫນີໄປ!
- ເກືອກັບລົດຊາດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ເມັດສີດໍາທີ່ສົດຊື່ນແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມໃນເລື່ອງນີ້ກໍ່ຄືກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຫ້ຜູ້ໃຊ້ເພີ່ມວ່າຕົນເອງ.
ການປ່ຽນແປງ:
- ເພີ່ມຫົວຜັກທຽມຫຼືສອງຂອງຜັກທຽມຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະຜັດດ້ວຍຜັກບົ່ວພ້ອມກັບຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
- ໃສ່ປຸ໋ຍທີ່ມີບ່ວງກາເຟເມັດແກ່ນ, ເມັດ cumin, ຫຼືປອກເກີຊອກຫາ (ຫຼືປະສົມປະສານຂອງມັນ) ກັບນ້ໍາມັນ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ເມັດ "ເປ່ເພ" ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວ
- ການນໍາໃຊ້ຫມາກກ້ຽງແທນຜັກບົ່ວສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າ
- ປະກອບມີຜັກອື່ນທີ່ມີຜັກກາດ: ຜັກຂຽວໆບາງໆເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກທຽມທີ່ມີບາງໆຜັກບົ່ວຫຼືຜັກທຽມເພື່ອປະສົມເຂົ້າຜັກ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 72 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| ໂຊດຽມ | 175 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |