ປະເທດອັງກິດມີຊື່ສຽງສໍາລັບ biscuits ຂອງຕົນ (biscuits ໃນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງອັງກິດ, ບໍ່ແມ່ນຄົນອາເມລິກາ) ສໍາລັບການປ່ອຍສິນເຊື່ອທີ່ໃຫ້ ຄວາມຮັກຂອງ ອັງກິດ ຂອງຈອກຊາ , ຫຼື cuppa ຍ້ອນວ່າມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີ. ຫນຶ່ງໃນວິທີການ biscuit ສູງຂຶ້ນໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ biscuits favorite ແມ່ນ Jammy Dodger, biscuit ຈາກສອງຂັ້ນຕອນຂອງ biscuit ຄ້າຍຄື breadbread ເຕັມໄປດ້ວຍ jam . ສິ່ງທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ທ່ານໃຊ້ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງສົງໄສວ່າຊື່ທີ່ມາຈາກທ່ານກໍ່ສາມາດຊອກຫາໄດ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 300 ກຼາມ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ (ບວກກັບການພິເສດສໍາລັບການ rolling ອອກ)
- 65 ກໍາ
- ້ໍາຕົ້ມ caster
- 1 ເມັດບ່ວງກາເຟ (flakes ເກືອໃນທະເລຫຼື kosher)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງຜົງ
- 4 ອໍ / 125 ກໍາມັນເບີ (ເຢັນຫຼາຍ)
- 1/4 ຈອກຄີມສອງເທື່ອ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 egg yolk
- 1 ເມັດ vanilla (ເມັດທີ່ເອົາອອກຫຼື 1 ສະຫຼັດ vanilla 1 ບ່ວງກາເຟ)
- 6 ຈອກຊ້ອນ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- Garnish: ້ໍາຕານ icing ເພື່ອ decorate
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ເກືອແລະແປ້ງເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂັດມັນເບີເຢັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕື່ມໃສ່ໂປເຊດເຊີ. Pulse ຫຼາຍເທື່ອຈົນກ່ວາປະສົມປະສານຄ້າຍຄືດິນຊາຍທີ່ດີ.
- ຄ່ອຍໆໃສ່ຄີມດ້ວຍໄຂ່, ໄຂ່ມຸກໄຂ່, ແລະແກ່ນ vanilla. ກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແລ່ນ, ຊ້າໃຫ້ຫມາກໄຂ່ແລະຄີມປະສົມໂດຍຜ່ານການ funnel ເທິງ. ຢຸດທັນທີທີ່ປະສົມມາຮ່ວມກັນ.
- ເອົານ້ໍາຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ເປື້ອນອ່ອນໆແລະຄ່ອຍໆນໍາເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າໄປໃນບານ.
- ຫໍ່ເຂົ້າຫນົມໃນຖົງພາດສະຕິກແລະປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີແລະສິ່ງໃດກໍ່ຕາມເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ.
- ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 160C / 325F / Gas 4.
- ເມື່ອອາຫານຫວານໄດ້ວາງໄວ້, ເອົາຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງປະມານ 15 ນາທີ.
- ຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງຮຸນແຮງດ້ານການເຮັດວຽກດ້ວຍແປ້ງທໍາມະດາ / ທັງຫມົດ. ມ້ວນອອກຈາກ pastry ກັບຄວາມຫນາຂອງ½ຊມ.
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດທໍາມະດາ 5cm / 2 "(ທ່ານສາມາດໃຊ້ fluted ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮຽກຮ້ອງການປ່ຽນແປງ) ຕັດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານຄວນຈະສາມາດເຮັດຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ແກັດ.
- ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ biscuits pastry, ຕັດອອກເປັນຮູຂະຫນາດນ້ອຍ 1/2 ຊມຈາກສູນ.
- ວາງ biscuits ທີ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອແລະບໍ່ມີຮູໃສ່ເຕົາອົບທີ່ຕິດກັບເຈ້ຍຫຼື greaseproof ເຈາະ (ທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແບບນີ້ໂດຍອີງໃສ່ຂະຫນາດຂອງຖາດຂອງທ່ານ).
- ແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ 10 ຫາ 12 ນາທີຈົນກວ່າຈະມີທອງຄໍາເລັກນ້ອຍແຕ່ບໍ່ມີຫຼາຍ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
- ວາງໂຕ໊ະຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ jam ໃສ່ພື້ນຖານຂອງ biscuit ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ພາຍໃນ 1/2 ຊມຂອງແຂບຂອງ biscuit ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ jam ສ້າງ layer ຮັກຂອງ biscuit, ຫຼາຍເກີນໄປ, ແລະມັນຈະ spill ອອກແລະພຽງເລັກນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍ biscuits ຂັ້ນຕອນຈະຕິດກັນ.
- ບໍ່ໃຫ້ຊັ້ນເທິງ biscuit ເທິງແລະໃຫ້ມັນບິດເລັກຫນ້ອຍ, ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການແຜ່ອອກ jam.
- ເອົາ biscuits ກັບຄືນໄປບ່ອນຖາດແລະກັບຄືນສູ່ເຕົາອົບສໍາລັບ 5 ນາທີເພື່ອປຸງແຕ່ງຂີ້ເຫຍື້ອນ້ອຍໆ.
- ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ສະບດ້ວຍນ້ໍາຕານ icing ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ກິນໃນທັນທີທີ່ເປັນໄປໄດ້ຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖົງຢາງຫຼືກ່ອງພາດສະຕິກ.
ສິ່ງທີ່ Jam ຕ້ອງໃຊ້
Jammy Dodger ມັກຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຊ້ໍາເຊັ່ນ: strawberry blackcurrant, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ສິ່ງທີ່ທ່ານມັກ. curd ນາວ ເຮັດໃຫ້ເປັນ biscuit ທີ່ຫນ້າຮັກ.
ຊື່ Jammy Dodger ທີ່ມາຈາກໃສ?
Jammy ແມ່ນຄໍາສັບສໍາລັບ 'ໂຊກດີ' ໃນປະເທດອັງກິດ. ດັ່ງນັ້ນ Jammy Dodger ແມ່ນບາງ scamp ຫຼືອື່ນໆທີ່ສາມາດເວົ້າວິທີການຂອງຕົນອອກຈາກບັນຫາ.