ເຖິງແມ່ນວ່າ Kaab el Ghazal ແປຈາກ Arabic Moroccan ເປັນ "ກ້ານກ້ານ gazelle," ເຫຼົ່ານີ້ຄຸກກີ້ຮູບແບບ crescent ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ Gazelle Horns, ຫຼື Cornes de Gazelle ໃນພາສາຝຣັ່ງ. ພວກເຂົາມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນບາງຄັ້ງພິເສດ.
ຜັກອັນບໍລິໂພກມີກິ່ນຫອມດ້ວຍ ນ້ໍາຈືດສີສົ້ມ ແລະໄມ້ໄຜ່ຖືກຕິດຢູ່ໃນອາຫານຂະຫນົມຫວານອ່ອນໆ, ໃສ່ເຂົ້າຈ້າ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງຕົ້ມຈົນກ່ວາທອງແດງ. ນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາສີສົ້ມປະຕິບັດຕາມດ້ວຍຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນໍ້າຕານແປ້ງເປັນທາງເລືອກ - ໃນກໍລະນີນີ້, pastries ເອີ້ນວ່າ Kaab el Ghazal M'fenned .
ສໍາລັບຮູບພາບຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ, ເບິ່ງວິທີການສ້າງ Kaab el Ghazal. ພະຍາຍາມກິນເຂົ້າ ຈີ່ທີ່ມີຮູບຮ່າງທີ່ມີທາດເຫຼັກ ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ ກັບເມັດຫມາກເມັດ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບເພັດວາງ:
- 1 1b / 500g almonds (blanched, skinned)
- 1 1/3 ຈອກ / 275g ້ໍາຕານ
- 1/3 cup / 75mL ນ້ໍາດອກສີສົ້ມ
- 1/4 ຖ້ວຍ / 60 ກໍາມັນເບີ (unsalted, melted)
- 1/4 ກາເຟຜັກຫອມ
- ທາງເລືອກ: 1 pinch ຂອງ mastic (ຫຼື
- ຜົງ ອາຫານແຂມອາບນ ້ໍາ)
- ສໍາລັບຂີ້ຜຶ້ງ:
- 3 ຈອກ / 375g flour
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2
- ໄຂ່ຂະຫນາດນ້ອຍ (ຫຼື 1/2 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່)
- ເຂົ້າຈີ່ 3/4 ຈອກ / 170 ກໍາ (unsalted, melted)
- 4-5 ນ້ໍາດອກນ້ໍາສີສົ້ມ
- ສໍາລັບການລ້າງໄຂ່ທາງເລືອກ:
- 1 ໄຂ່
- 1 ບ່ວງນ້ໍາດອກສີສົ້ມ
- ສໍາລັບທາງເລືອກ Kaab el Ghazal M'Fenned:
- ທາງເລືອກ: ນ້ໍາດອກສີສົ້ມ (ສໍາລັບການປຽກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ຜລິດ Almond ໄດ້
ຜ່ານການ almonds blanchits ຫຼາຍຄັ້ງໂດຍຜ່ານ grinder ຊີ້ນທີ່ຈະສ້າງເປັນການນໍາ. (ຫຼື, ຂຸດແຮ່ທາດໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບເວລາຫ້ານາທີຫຼືຍາວກວ່າ, ຈົນກ່ວາການຜະລິດທີ່ມີປະໂຫຍດກໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນ.)
ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງດິນແດງດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ໄມ້ໄຜ່, ນ້ໍາສີຂີ້ເຖົ່າ ແລະຜົງ ອາບນ້ໍາອາບນ້ໍາ ເຂົ້າໄປໃນເປືອກລຽບ, ມີຄວາມຊຸ່ມ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຕື່ມນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານໄຄຫຼືນ້ໍາສີສົ້ມຕື່ມອີກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ເອົາສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງປະສົມຜັກບົ້ງສະຫຼັດແລະປະກອບມັນເຂົ້າໄປໃນກ້ານໃບຄ້າຍຄືກັບເກົ້າອີ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງດ້ວຍການນໍາເພັດອັນມະນີທີ່ຍັງເຫຼືອ, ກວມເອົາແລະວາງອອກ. (ການຜະລິດແປ້ງອານເມັດທີ່ກຽມໄວ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ສໍາລັບຫລາຍໆມື້.)
ເຮັດໃຫ້ Dough Pastry
ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນປະກອບເປັນ dough ອ່ອນ, ແລະ knead ໂດຍມືສໍາລັບ 20 ນາທີຫຼືດົນກວ່າ, ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນລຽບແລະ elastic. (ຫຼືໃສ່ນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີການຕິດຂັດຫລືໃສ່ ເຄື່ອງປະສົມ ທີ່ມີ hook ຂີ້ເຫຍື້ອ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນເຄື່ອງໃຊ້ໃນເວລາ 5 ຫາ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາແປ້ງມັນລຽບແລະລຽບງ່າຍ.)
ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 4 ຫາ 6 ສ່ວນ, ກວມເອົາທີ່ມີຫໍ່ຖົງຢາງ, ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທີ່ຈະພັກຜ່ອນສໍາລັບການ 15 ນາທີຫຼືຕໍ່ມາ.
ຮູບຮ່າງ Kaab el Ghazal
ຂີ້ຝຸ່ນຂ້ອນຂ້າງຂີ້ຝຸ່ນມີຫນ້າດິນເຮັດວຽກດ້ວຍແປ້ງ. ມ້ວນບາງສ່ວນຂອງ dough ຈົນກ່ວາທີ່ຂ້ອນຂ້າງບາງ, ກ່ຽວກັບຄວາມຫນາຂອງສິ້ນບາງໆຂອງແຜ່ນແຂງ. ຍົກສູງຂື້ນແລະປັບຕໍາແຫນ່ງໃຫມ່ຫຼາຍຄັ້ງເມື່ອທ່ານເຮັດວຽກເພື່ອສ້າງຄວາມສະດວກສະບາຍ.
ວາງໄມ້ທີ່ຕິດຢູ່ເທິງປາຍຂອງຂີ້ຝຸ່ນ. ວາງຂອບເທິງສຸດຂອງ dough ໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວລົງປະມານເພັດອາເມຣິກາເພື່ອ conceal ມັນ, ໃຫ້ມີການຊ້ອນກັນເລັກນ້ອຍຂອງ dough. ໃຫ້ກົດແປ້ງແປ້ງເພື່ອປັກນ້ໍາມັນໃຫ້ແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນ. (ອີງຕາມຄວາມກວ້າງຂອງ dough ທີ່ທ່ານໄດ້ລອກອອກມາ, ທ່ານອາດຈະສາມາດຈັດລຽງສອງຫຼືຫຼາຍກວ່າຂອງແຜ່ນຕິດຕໍ່ກັນໃນແຖວກ່ອນທີ່ຈະຂື້ນໃນໄລຍະ dough. ອະນຸຍາດໃຫ້ປະມານ 1 1/2 ນິ້ວລະຫວ່າງ sticks ຂອງ paste ໃນເວລານີ້ )
ການນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ຖົງຢາງອະນາໄມແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຮູບກະທັນຫັນທີ່ມີຮູບໂຄ້ງທີ່ຢູ່ນອກເສັ້ນໂຄ້ງທີ່ກໍາລັງປະເຊີນກັບທ່ານ, ໃນຈົດຫມາຍ "U".
ນອກຈາກນັ້ນກໍ່ສ້າງຄວາມສັ່ນສະເທືອນໃນຮູບແບບ kaab el ghazal ແບບດັ້ງເດີມ, ທີ່ຢູ່ໃນຄໍາແນະນໍາແລະກວ້າງຕາມຖານ. ຈົ່ງຈື່ວ່າຄຸກກີຈະຂະຫຍາຍຕົວເລັກນ້ອຍໃນເວລາທີ່ຖືກຕົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ເປັນການດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄຸກກີ້ຂື້ນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາປາກົດຂື້ນເລັກນ້ອຍ.
ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງຕັດຫຍ້າໂດຍໃຊ້ລໍ້ລ້າໆຫຼືມີດ - ລໍ້ລ້າໆມີນ້ໍາຫນັກເບົາທີ່ມີແຂນທີ່ງາມທີ່ສຸດ. ກວດເບິ່ງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຄມຕັດແມ່ນປະທັບຢູ່ຮ່ວມກັນ; ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຈົ່ງເອົາຂີ້ຂີ້ດໃຫ້ເຫມາະສົມກັບການວາງຜົງອັນດາມັນ. ການໂອນ cookies ໄປຫາແຜ່ນເຈາະທີ່ບໍ່ໄດ້ໂຄສະນາ.
ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງດ້ວຍ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະວາງ. ຮັກສາ dough ທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ພາຍໃຕ້ຖົງພາດສະຕິກ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດວຽກ, ລວບລວມຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ສ້າງຮູບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນບານ, ແລະກັບຄືນໄປທີ່ສຕິກເພື່ອພັກຜ່ອນກ່ອນທີ່ຈະອອກມາອີກ.
Bake the Cookies
ຖ້າເວລາອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ອຍໃຫ້ຄຸກກີ້ຮູບທີ່ວາງໄວ້, ເປີດເຜີຍ, ສໍາລັບຊົ່ວໂມງຫຼືດົນກວ່າກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າ.
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (180 ° C).
ການ ລ້າງໄຂ່ ທາງເລືອກເຮັດໃຫ້ມີການຕົບແຕ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບຄຸກກີ້. ເຮັດໃຫ້ລ້າງໄຂ່ໂດຍການຕີກັນ 1 ໄຂ່ດ້ວຍ 1 ບ່ວງນ້ໍາດອກສີສົ້ມ. Lightly brush ລ້າງໃສ່ cookies. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍປອກຍາວຫຼືເຂັມ, ຈົ່ງຈັບສອງຫຼືສາມຮູຢູ່ໃນທົ່ງພຽງຢູ່ເທິງສຸດຂອງຄຸກກີແຕ່ລະຄົນ.
ຈົ່ງຕົ້ມ cookies ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຕົາອົບ preheated ໄດ້, ຫນຶ່ງໃນແຜ່ນເຈ້ຍໃນເວລາ, ສໍາລັບການປະມານ 12 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ Golden ເປົ່າ. (ຫຼີກເວັ້ນການຂີ້ເຜີ້ງຫຼາຍ, ເພາະວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ລົດ pastry ແລະ harden almond ຂອງມັນແຂງ).
ການໂອນ cookies ໄປ rack ເພື່ອໃຫ້ເຢັນຢ່າງລະອຽດກ່ອນເກັບໄວ້ໃນຖັງຢາງ.
Optional Kaab el Ghazal M'Fenned
ໃນຂະນະທີ່ຂີ້ເຜີ້ງທີ່ອົບໄວ້ຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈືດລົງໃນນ້ໍາສີສົ້ມຢ່າງວ່ອງໄວ, ສັ່ນອອກໄປແລະລີດລົງໃນນ້ໍາຕານແປ້ງ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ມີລົດຊາດນ້ໍາສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ແຂງແຮງ, ຈົ່ງຕົ້ມຜັກທີ່ມີນ້ໍາສີຂຽວນ້ໍາສົ້ມແທນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ໍາຕານແປ້ງ. ຫຼື, ລົບລ້າງນ້ໍາດອກສີສົ້ມແລະພຽງແຕ່ rolling kaab el ghazal ອົບອຸ່ນໃນ້ໍາຕານແປ້ງ.
Kaab el Ghazal ຮັກສາອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງທີ່ເກັບໄວ້ໃນຖັງຢາງ. ພວກເຂົາສາມາດຖືກແຊ່ແຂໍງຈົນເຖິງຫລາຍເດືອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 87 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| ໂຊດຽມ | 37 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |