ຕົ້ນກໍາເນີດມາເປັນພາສາມຽນມາ, ອາຫານນີ້ໄດ້ມາເຖິງປະເທດອິນເດຍຕະວັນອອກໂດຍມີຊາວອິນເດັຍຫຼາຍຄົນທີ່ຫນີຈາກມຽນມາໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ II. ມັນເປັນການປະສົມປະສານທີ່ມີປະໂຫຍດຂອງຫມາກກ້ວຍ, ໄກ່ເຜັດແລະຜັກຊະນິດຕ່າງໆ. ການສໍາຜັດສຸດທ້າຍແມ່ນການບີບຫນຶ່ງຂອງນາວເຊິ່ງເພີ້ມຄວາມແປກໃຈຂອງລາຍເຊັນ. ປະເທດມຽນມາ Khow Suey - ແບບອິນເດຍເປັນອາຫານທີ່ສະຫນຸກສະຫນານທີ່ຈະເຮັດໃນເວລາທີ່ທ່ານມີຫມູ່ເພື່ອນຫຼາຍກວ່າຫມູ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ chana daal (dental yellow lentils)
- 5 ຈອກນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ)
- 6 ກັບ 7 ນ້ໍາຜັກຜັກບົ່ວ
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຟັກດີນ)
- 1 ບ່ວງຜົງຂີງ
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມ paste
- 2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ coriander
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງແປ້ງ
- 1 ບ່ວງ garam masala
- 1 1/2 ບ່ວງຜົງສີແດງ
- ໄກ່ 2 ປອນ (ບໍ່ດີ, ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ 1 ຊິ້ນຫນາ)
- 1 ສາມາດ
- ນົມຫມາກພ້າວ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1 ປໍໄຂ່ໄຂ່ (ໄມ່ມີໄຂ່)
- ຜັກບົ່ວ 1 ຈອກຜັກບົ່ວ
- ຈອກ 1 ຈອກ (ຟັກດີນ)
- 1/4 ຈອກຜັກທຽມ (ຟັກຫຼາຍດີ)
- 1 ຈອກໄຂ່ຕົ້ມ (ຟັກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 5 ບ່ວງຜົງກຸ້ງແຫ້ງແລ້ງ (ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໂດຍໃຊ້ຫຍ້າແຫ້ງ
- ກຸ້ງ )
- 2 ຈອກອາຈົມຂີ້ເຫຍື້ອ (ຂົ້ວ, ເຜັດຫຼືແທນທີ່ມີຜັກທຽມມັນຕົ້ນ)
- 1 cilantro ຈອກ (ຟັກດີນ)
- 2 ບ່ວງນ້ໍານາວ (ຈາກ 1 ນາວ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມ lentils ໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ, ຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. Whisk / ຜະສົມຜະສານໃຫ້ຫມົດຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນໄວ້ໃນເຕົາຫນັກທີ່ລຸ່ມແລະຕື່ມຜັກບົ່ວ. Fry till ອ່ອນ.
- ຕື່ມຂີ້ຝຸ່ນຂີງແລະຜັກທຽມແລະເຂົ້າຈີ່ 2 ນາທີ.
- ເພີ່ມໄກ່, coriander, cumin ແລະຜັກສີແດງ (1 ບ່ວງກາເຟ) ຝຸ່ນແລະ garam masala ແລະ fry ສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມ້ໍານົມ, ນ້ໍາຫມາກພ້າວ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກວ່າໄກ່ຈະສະເຫນີ.
- ຕົ້ມຫມູຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ. ເມື່ອຍແລະແລ່ນນ້ໍາເຢັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຕົ້ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃສ່ຫມູເພື່ອຮັກສາມັນຈາກການຕິດແລະໂຍນໃຫ້ດີ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນໃນກະດານຂະຫນາດນ້ອຍຈົນເຖິງຮ້ອນຫຼາຍ. ປິດໄຟໄຫມ້ແລະເພີ່ມ 1 ບ່ວງຜົງແປ້ງສີແດງໃຫ້ກັບນ້ໍາມັນນີ້. ຮັກສານ້ໍາມັນຂຸ້ນນີ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນ.
- ໃຫ້ບໍລິການໃນເຕົາລຶກ (ສໍາລັບແຕ່ລະບຸກຄົນ) ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ວາງເຄື່ອງດື່ມດຽວໃນຫມໍ້. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ໂດຍສະເພາະກັບໄກ່ gravy, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ໄຂ່ເຜັດແລະໄຂ່ຕົ້ມ, ຫນຶ່ງໃນປາຍທາງອື່ນຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາມັນຂີ້ເຜິ້ງແລະຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນຕາມລະດູຝົນ. ຕາກດ້ວຍໄມ້ມັນຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງຕັດໃບກ້ວຍ (cilantro). ເພີ່ມບິດຂອງນາວ. ເພີດເພີນ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1133 |
| ໄຂມັນລວມ | 51 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,949 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 134 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 15 g |
| ໂປຣຕີນ | 39 ກໍາ |