Caponata ແມ່ນພື້ນຖານເປັນສະຫຼັດຜັກປີ້ງ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຊີ້ນປີ້ງທີ່ມີມັນຖ້າທ່ານເລືອກຫຼືພຽງແຕ່ໃຫ້ບໍລິການເຊັ່ນດຽວກັບເຄື່ອງນຸ່ງນ້ໍາມັນແລະນໍ້າສົ້ມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 eggplant, sliced ເຂົ້າ 1/2 ນິ້ວຊິ້ນ
- 1 ຜັກບົ່ວ Bermuda, quartered
- 3 tomatoes Roma, diced
- 1 ຈອກ / 240 ເມັດ celery, ຟັກ
- 4 olives ກເຣັກ, pitted ແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 3 ບ່ວງບ່ວງ / ນໍ້າສົ້ມເຫຼົ້າແວງ 45 mL
- 2 ບ່ວງ / 30 ມລນ້ໍາມັນເວີ
- 1 ບ່ວງ / 15 ມລ
- capers
- 1 ບ່ວງ / 15 mL raisins (ທາງເລືອກ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 mL ້ໍາຕານ granulated
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລຕົ້ນຫມາກພ້າວ
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 5mL ເກືອທະເລ
ວິທີການເຮັດມັນ
Preheat grill ເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ແກ້ວແລະແປງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີ. ໃສ່ແປ້ງຮ້ອນ, ແຕ່ງແປ້ງສໍາລັບ 4-5 ນາທີແລະຜັກບົ່ວໃນເວລາ 10-12 ນາທີ. ດຶງອອກຈາກ grill. ເອົາຈໍານວນນ້ໍາມັນມະກອກນ້ອຍລົງໃສ່ນ້ໍາຊຸບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືສີດດ້ວຍສີດອາຫານ. ຕື່ມ celery ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພ້າວ, ຜັກບົ່ວ, ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, capers, raisins, ຫມາກໄມ້, ້ໍາຕານແລະ pepper. ປົນກັນດີ.
ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ແລະໃຫ້ເຢັນ. ກວມເອົາແລະ refrigerate ຄືນ. ໃຫ້ບໍລິການເຢັນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຮັບໃຊ້ໃນຕຽງນອນຂອງຜັກກາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 163 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 697 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |