Ratatouille ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຝຣັ່ງທີ່ເຮັດຈາກຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພ້າວ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງກັບລູກແກະຫຼືຊີ້ນອື່ນໆຫຼືສັດປີກ - ແມ້ແຕ່ປາ. ການບໍລິການຜ່ານເຂົ້າຫຼື couscous, ມັນເຮັດໃຫ້ມີອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກ. ສູດສູດ Ratatouille ນີ້ໃຊ້ zucchini, squash ສີເຫຼືອງ, ແລະຖົ່ວຂີ້ຊີເມັດ toasted.
ນອກຈາກນີ້ໃຫ້ກວດເບິ່ງບົດແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນນີ້, ວິທີການເຮັດໃຫ້ອັດຕາສ່ວນປະຕິບັດງານ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ olive
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກງາມ
- 1 ຜັກບົ່ວແດງໃຫຍ່, ເມັດ½ນິ້ວ
- ½ຈອກແກ່ນຫມາກໄມ້ແປກ
- 1 eggplant ຂະຫນາດກາງ, dice ½ນິ້ວ
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫມາກເລັ່ນ (ຫຼື 14 oz ສາມາດຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ຫຼົ່ນລົງ)
- 2 ຂະຫນາດນ້ອຍ
- zucchini , dice ½ນິ້ວ
- 2 ຂະຫນາດນ້ອຍ
- squash ສີເຫຼືອງ , ½ນິ້ວ
- ຊ້ອນໄກ່½ຫຼືຂີ້ເຜີ້ງ (ແຕ່ເບິ່ງການປ່ຽນແປງຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- 1 ບ່ວງຜັດໃບຫມາກມີນ oregano ສົດຫຼື1½ tsp. oregano ແຫ້ງ (ເບິ່ງການປ່ຽນແປງຂ້າງລຸ່ມນີ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນຊຸບເປື້ອນດ້ານລຸ່ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນເວລາຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ ນ້ໍາມັນເວີ .
- ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກແປກແລະແຊບໃນ 3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວອ່ອນໆ.
- ເພີ່ມໄຂ່ແລະ eggplant ແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ eggplant ແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, zucchini, ແລະ squash ສີເຫຼືອງ ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີຫຼາຍກວ່າຫຼືຈົນກ່ວາ zucchini ແລະ squash ແມ່ນອ່ອນໂຍນແຕ່ຍັງ firm ເພື່ອກິນແລະ brightly ສີ.
- ໃສ່ໃນໃບ oregano ແຮ່ທີ່ປະມານຫນຶ່ງນາທີກ່ອນປຸງອາຫານແລ້ວ.
- ການບໍລິການ garnished ມີ sprig ຂອງ oregano ສົດ.
ການປ່ຽນແປງ:
- ໃນຂະນະທີ່ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການ ລ້ຽງໄກ່ (ຫຼືນ້ໍາຕານ), ມັນກໍ່ສາມາດກຽມພ້ອມກັບ ຫຼັກຊັບຜັກ ແທນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມກັບຜັກຫຼືຜັກຕ່າງໆ.
- ໃຊ້້ໍາ Herbes de Provence 1 tbsp ແທນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານສົດ, ແລະຕື່ມມັນກັບຫມາກເລັ່ນ, zucchini, ແລະ squash ສີເຫຼືອງ, ບໍ່ແມ່ນໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນີ້ຍັງໃຊ້ກັບ oregano ແຫ້ງຖ້າປ່ຽນແທນມັນສໍາລັບສົດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 312 |
| ໄຂມັນລວມ | 19 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 78 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 33 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |