A meringue ຫວານແມ່ນການສໍາພັດທີ່ດີເລີດສໍາລັບການ pie caramel delicious ນີ້. pie ໄດ້ຖືກ baked ໃນແກະ pie baked, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ crust ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍ homemade ປະກອບມີໃນສູດ, ຫຼືການນໍາໃຊ້ເຄືອບ pastry frozen ຫຼື refrigerated.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
- 1 1/4 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ (
- 5 1/2 ອໍ )
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 4 ອໍທີ່ບໍ່ແຊບ (ເນີຍ, ຕັດໃນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 3 ຫາ 5 ນ້ໍາບ່ວງ (ເຢັນກ້ອນ)
- ສໍາລັບ Caramel Filling:
- 3 ໄຂ່ (ແຍກ)
- 1 1/2 ຖ້ວຍ້ໍານົມ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1 ຈອກ (ສອກ)
- 5 ເມັດຜັດທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- ສໍາລັບ Meringue ໄດ້:
- 1/4 ກາເຟບ່ວງກາເຟຂອງ tartar
- ້ໍາຕານ 1/3 ຈອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂີ້ເຫຍື້ອ: ສົມທົບກັບ 1 1/4 ຈອກຂອງແປ້ງ, ນ້ໍາຕານ granulated, ແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂອງສະບຽງອາຫານ. Pulse ສອງສາມເທື່ອເພື່ອປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ.
- ກະແຈກກະຈາຍກ່ຽວກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຕ່ອນມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມໃນການປະສົມແປ້ງ. Pulse ປະມານ 6 ຄັ້ງ. ຕື່ມການຕ່ອນມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ຍັງເຫຼືອແລະກໍາມະຈອນປະມານ 7 ເທື່ອ. ທ່ານຄວນມີການປະສົມທີ່ຫຍາບກັບມັນເບີບາງຂະຫນາດຂອງຣາວກັບແກະ.
- ຮວບຮົມ 3 ບ່ວງນ້ໍາກ້ອນຫຼາຍກວ່າການປະສົມແລະກໍາມະຈອນສອງຄັ້ງ. ເພີ່ມນ້ໍາກ້ອນຫຼາຍ, ບ່ວງກາເຟບາງຄັ້ງໃນເວລາ, pulsing ສອງສາມຄັ້ງຫຼັງຈາກແຕ່ລະຕື່ມ. ໃນເວລາທີ່ dough ພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ clumping, ເອົາມັນໄປຫາພື້ນຜິວ floured.
- ພຽງເລັກນ້ອຍ knead dough ພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະສ້າງມັນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ. ຫໍ່ມັນຢູ່ໃນຖົງພາດສະຕິກແລະໃຫ້ເຢັນໃນເວລາປະມານ 30 ນາທີ.
- ລ້ຽວນ້ໍາຂົ້ນອອກໄປສູ່ວົງກົມກ່ຽວກັບເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 12 ນິ້ວ, ຮັກສາຫນ້າດິນແລະແປ້ງແປ້ງອ່ອນເພື່ອຮັກສາມັນຈາກການຕິດ. ສະຫນິດຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແປ້ງແລະ flute ແຄມຕາມຄວາມຕ້ອງການ. Refrigerate crust ຈົນກ່ວາທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະ bake.
- ກ່ອນທີ່ຈະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃຫ້ເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາ F (180 ° C / Gas 4). ເສັ້ນທາງລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງຂອງ pastry ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ຫຼື foil. ຕື່ມປະມານ 2/3 ຫາ 3/4 ເຕັມດ້ວຍຫມາກຖົ່ວແຫ້ງຫລືນ້ໍາຫນັກຫມູ.
- ຈູງເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບແລະເອົານ້ໍາຫນັກແລະແຜ່ນຟໍຫຼືເຈ້ຍ. ຈົ່ງເອົາເປືອກຂອງມັນລົງໄປພ້ອມກັບສ້ອມແລະສົ່ງມັນໄປເຕົາອົບເພື່ອປະປົນປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຄື່ອງ pastry ແມ່ນມີສີຂຽວງາມ.
- ເຢັນຫມົດສຸດ rack ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ caramel ຕື່ມ (ຂ້າງລຸ່ມນີ້).
- ຮ້ອນເຕົາອົບ 400 ° F (200 ° C / ແກັດ 6).
- ການກອກ: ເອົານ້ໍາປະມານ 1 1/2 ນິ້ວໃນເຕົາດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຮວບຮວມໄຂ່ມຸກໄຂ່; ເພີ່ມ້ໍານົມແລະ stir ຈົນກ່ວາ blended ດີ.
- ໃນເຕົາອົບເທິງສຸດຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມນ້ໍາສອງ, ສົມທົບການ flour ແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານ; ປົນກັນດີ. ເພີ່ມ 2 ບ່ວງໍາມັນເບີແລະ vanilla ພ້ອມກັບໄຂ່ແລະຜະສົມນົມ. ວາງແຊ່ໃສ່ຝາດ້ານລຸ່ມຂອງນ້ໍາຈືດແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ສະເຫມີ, ຈົນກ່ວາຫນາ. ງາມສໍາລັບການຕື່ມເຂົ້າໄປໃນແກະ pie ການກະກຽມ.
- Meringue: ກຽມ meringue. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສີຂາວໄຂ່ແລະຄີມຂອງ tartar ຈົນກ່ວາ frothy. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ 1/3 ຈອກຂອງ confectioners '້ໍາຕານແລະສືບຕໍ່ການຕີຈົນກ່ວາຮູບແບບສູງສຸດແຂງ. ການແຜ່ກະຈາຍ meringue ໃນໄລຍະຮ້ອນຮ້ອນ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍສິດກັບ crust ໄດ້.
- ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ 10 ນາທີ, ຫຼືງາມຈົນກ່ວາເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງ.
ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ
ຄີມ Buttercotch ສີຄີມທີ່ມີຄີມຜີແປ້ງ
Lightly Spiced Buttermilk Pie
Lemon Chess Pie
ອາຫານສູດອາຫານວ່າງ Shoo-fly ເກົ່າ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 442 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 121 mg |
| ໂຊດຽມ | 511 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 55 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |