Charqucan ແມ່ນອາຫານ Chilean, ແກງງົວທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊ້າແລະມັນຕົ້ນ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຕາມປະເພນີທີ່ມີຊີ້ນງົວ ( charqui ). ສະບັບນີ້ມີທັງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທຸລະກິດບາງຢ່າງ (ຫຼື ເຮັດໃຫ້ທ່ານເອງ ), ເຊິ່ງເພີ້ມລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນທີ່ດີແລະເຮັດໃຫ້ລົດ stew ເບິ່ງຄືກັບຊິລີ.
squash ແຕກແຍກກັນຍ້ອນວ່າມັນປຸງແຕ່ງແລະຊ່ວຍ thicken broth ໄດ້. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກຕ່າງໆທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນມື - ຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ຖົ່ວ ສາມັນເປັນປະຈໍາ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ stew ນີ້ໃນ crockpot ຫຼື simmer ມັນໃນ stove ໄດ້. ຢູ່ໃນປະເທດຊີລີ, charquicn ມັກຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍໄຂ່ຂົ້ວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປໍ stewing ຊີ້ນງົວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 1 ນິ້ວ
- 1 ບ່ວງແປ້ງ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 3 ຊຸດ 1/2 ອໍຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ
- 2 ຊິ້ນເນື້ອວົວ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຜັກທຽມ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- 1 ບ່ວງ
- ເຂົ້າຈີ່ໄກ່, ເຂົ້າຈີ່ ຫຼືຫມາກພິກຮ້ອນຮ້ອນ
- 1 ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ປອກເປືອກ, ແກ່ນ, ແລະກິ່ງງ່າ
- 1 ຈອກ carrots ຟັກ
- 2 ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດໃຫຍ່, ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes
- 2/3 ຈອກຖົ່ວແຊ່ແຂງ lima
- 2/3 ຈອກເຂົ້າແຊ່ແຂໍງ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈູດແກງຂອງຊີ້ນງົວດ້ວຍແປ້ງແລະລະດູທີ່ມີເກືອແລະຫົວ.
- ລ້າງ 2 ບ່ວງຂອງມັນເບີໃນເຕົາຫນັກທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕົ້ມ cubes ຂອງຊີ້ນງົວຈົນກ່ວາ browned.
- ຕື່ມການສະບຽງອາຫານຈາກຊີ້ນງົວໄປຫາຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍລົງ.
- ຈອກເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເພີ່ມເຂົ້າບ່າແລະແກງຊີ້ນງົວ. Simmer ຄ່ອຍໆປະມານ 5 ນາທີ.
- ການໂອນຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວກັບຄັງສາງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ .
- ບໍ່ສະອາດ skillet. ຕື່ມນ້ໍາຜັກບ່ວງ 2 ບ່ວງ, ຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກທຽມ, ແລະປຸ໋ຍ peppers aji chile ກັບ skillet ໄດ້. ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແມ່ນອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ.
- ຕື່ມການ squash ຟັກ, carrots, ແລະມັນຝະລັ່ງແລະsautéສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ.
- ຕື່ມຜັກຊີຜັກສະຫຼັດໃສ່ເຂົ້າຫນົມຫຼືເຂົ້າຫນົມປັງກັບຊີ້ນງົວ. ສະທ້ອນເຖິງຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍມີຄວາມສະຫງົບ, ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນເຕົາຫຼືປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງໃນກະຕ່າຍ. ຖ້າຫາກກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາສະກັດ (ນ້ໍາສະບົວຫຼືນ້ໍາ) ຈາກແຕ່ລະຄັ້ງ, ແຕ່ stew ຄວນເຄືອບຫຼາຍ, ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຫຼາຍ.
- ເພີ່ມຫມາກຖົ່ວ lima ແລະສາລີແລະ simmer ສໍາລັບ 10-15 ນາທີຫຼາຍ.
- ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ, ແລະຮັບໃຊ້ໃນໄລຍະເຂົ້າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 521 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| ໂຊດຽມ | 606 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 49 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 36 ກໍາ |