ສີມ່ວງສີຂີ້ເຖົ່າແລະເຮັດຈາກແປ້ງແຫ້ງ, ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ chicha morada (" ເຄື່ອງດື່ມສີມ່ວງ ") ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫມາຍວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນຂອງປະເທດເປຣູ. ຈາກປະເທດຕົ້ນຕໍຂອງ Andean ຖ່ອມຕົວ (ແລະອຸດົມສົມບູນໃນ antioxidants), ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະຈຸບັນໂດຍປະຊາຊົນຂອງທຸກຫ້ອງການສັງຄົມທັງຫມົດແລະໃນສະພາບການເກືອບທັງຫມົດໃນປະເທດນັ້ນ, ຈາກເຄື່ອງດື່ມຢ່າງໄວວາໃນຕະຫລາດຕະຫລາດກັບຄ່ໍາຂອງລັດເປັນເອກະລາດ. ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ, ຫວານເບົາຫວານແລະແປກປະຫລາດໃຈຍ້ອນເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງມັນ.
ໃນປັດຈຸບັນມັນງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາ chicha morada ແລະ / ຫຼືຜະສົມຜະສານໄຟລ໌ສໍາລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມໃນສັບພະສິນຄ້າຂອງສະຫະລັດໃນເຂດທີ່ມີປະຊາຊົນຈໍານວນຫລາຍຂອງເຜົ່າ Peruvian (ແລະມີອິນເຕີເນັດສະເຫມີສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທາງພູມສາດອື່ນໆ). ການເຮັດໃຫ້ມັນມາຈາກການຮອຍຍິ້ມ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ນມີຄວາມຫນ້າພໍໃຈຫຼາຍ - ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງເສດຖະກິດ - ແລະຈະເຮັດໃຫ້ເຮືອນຂອງທ່ານມີກິ່ນຫອມຢູ່ໃນສະຫວັນ. ການກະກຽມມັນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈາກສູດພື້ນຖານນີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນມັນຂຶ້ນໃນເວລາຕໍ່ໄປໂດຍມີຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງລຸ່ມນີ້. ທ່ານຈະຍິນດີທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນ (ປະມານ 450 ກຼາມ) ຜັກສີມ່ວງເປຣູແຫ້ງແລ້ງຢູ່ເທິງມ້າ (ປະມານ 4 ຫູຂະຫນາດກາງ) *
- 1 ກາລອນ / 4 ລິດນ້ໍາ
- 1 stick
- ຖົ່ວເຫຼືອງ (ປະມານ 4 ຫາ 5 ນິ້ວ)
- 6
- ຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດ
- 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານຂາວ
- 3 ຫມາກໂປມສີຂີ້ເຖົ່າ (ຫຼືຫມາກເລັ່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໂປມທີ່ມີສີເຫຼືອງຫຼືຫມາກເລັ່ນ)
- 4
- limes key
ວິທີການເຮັດມັນ
* ເຂົ້າຈີ່ຜັກສີມ່ວງແຫ້ງ Peruvian, ປົກກະຕິແລ້ວຂາຍຖົງ, ແມ່ນມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດຈໍານວນຫຼາຍຂອງລາຕິນອາເມລິກາໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາພວກເຂົາຢູ່ທີ່ຮ້ານ brick and mortar, ພວກເຂົາສາມາດສັ່ງຊື້ອອນໄລນ໌ໄດ້. ການທົດແທນການປະເພດອື່ນໆຂອງສາລີບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້.
ລ້າງຫູຂອງສາລີສີມ່ວງພາຍໃຕ້ກ໊ອກນ້ໍາເພື່ອເອົາຂີ້ຝຸ່ນຫຼືວັດຖຸຕ່າງປະເທດ. ເອົາຫູ, ບວກກັບເມັດພືດໃດໆທີ່ບໍ່ສາມາດຫຼຸດລົງ, ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາ, ໄຄແລະຫົວຜັກທຽມ. ເອົາຫມໍ້ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງສຸດໃນເຕົາໄຟ; ເມື່ອນ້ໍາມາຮອດຈຸດຮ້ອນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍ່າ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຕົ້ມປະມານ 50 ນາທີ.
ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເຢັນລົງຈົນກວ່າຈະມີຄວາມປອດໄພໃນການຈັດການ. ເຮັດໃຫ້ສະພາບນໍ້າຜ່ານທໍ່ນ້ໍາເຢັນລົງໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາ, ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ (ບໍ່ຖິ້ມ) ທີ່ແຂງ. ເພີ່ມ້ໍາຕານໃຫ້ແຫຼວແລະ stir ຈົນກ່ວາມັນຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ລົດຊາດ, ເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນສົດຊື່ນທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ມັນບໍ່ແມ່ນຫວານເກີນໄປ.
Chill the chicha ຫມາຍເຫດ: ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຊຸດອື່ນຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ຖ້າເປັນທີ່ຕ້ອງການ, ໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາເພີ່ມເຕີມໃນຫມໍ້ທີ່ມີຝຸ່ນແຂງໄວ້ແລະເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການທັງຫມົດ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຫັນວ່າເກືອບທັງຫມົດຂອງເມັດພືດທີ່ແຕກຫັກໄດ້ເປີດເລັກນ້ອຍ, ທ່ານຈະຮູ້ວ່າສາລີໄດ້ລ້າງອອກທັງຫມົດຂອງມັນ; ຈົນກ່ວານັ້ນ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນທາງນີ້.
ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາຫມາກໂປມຫຼືຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍແລະນ້ໍາຈືດ. ເພີ່ມຫມາກແຫ້ງແລະຫມາກນ້ໍາຈືດໃຫ້ຊາກໃນຫມໍ້ຕົ້ມແລະກະຕຸ້ນ. ໃຫ້ບໍລິການຜ່ານກ້ອນ, ມີເຟືອງແລະບ່ວງຍາວ (ສໍາລັບການກິນຫມາກ), ຖ້າຕ້ອງການ. ເກັບຮັກສາຊາກທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
ການປ່ຽນແປງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບ Chicha Morada
ໃນຂະນະທີ່ມີອາຫານພື້ນເມືອງແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະສິດທິພາບຫລາຍທີ່ສຸດໃນທຸກໆວັດທະນະທໍາ, ແຕ່ລະຄອບຄົວເປຣູເຮັດໃຫ້ຕົວເອງຮູ້ກ່ຽວກັບສູດພື້ນເມືອງ chicha morada. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນວິທີການຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຈະ fancify ປຸງລົດຊາດໄດ້:
ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຫມາກນັດສົດ (ສ່ວນທີ່ທ່ານມັກຈະຖິ້ມຫຼັງຈາກຕັດຫມາກໄມ້) ກັບນ້ໍາທີ່ມີເຂົ້າສາລີແລະເຄື່ອງເທດ, ແລ້ວດໍາເນີນການຕາມປົກກະຕິ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕື່ມ rind ຂອງຄູ່ນ່ຶຂອງຫມາກກ້ຽງ navel (ສ່ວນສີສົ້ມເທົ່ານັ້ນ), ຫຼືສອງຫມາກໂປມຫຼື pears (peeled ຫຼືບໍ່, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ແລະຕັດເປັນຕ່ອນຫຼືຊິ້ນ).
ຢ່າລັງເລທີ່ຈະປ່ຽນນ້ໍາຫວານໃນ chicha morada ຂອງທ່ານ. ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຂື້ນໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແທນຂາວ, ຫຼືໄປໃຊ້ ເປຣາ ຢ່າງເຕັມທີ່ແລະນໍາໃຊ້ chancaca ( ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ເອີ້ນວ່າ piloncillo, tapa de dulce, raspadura ຫຼື panela ໃນບາງປະເທດທີ່ເວົ້າພາສາສະເປນ). ຕ້ອງການພະລັງງານຫນ້ອຍ? ພະຍາຍາມ sweetener ປອມ favorite ຂອງທ່ານ.
ໄດ້ຮັບ fancier ພຽງເລັກນ້ອຍກັບຫມາກໄມ້ທີ່ເລື່ອນໄດ້, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ແທນທີ່ຈະຫຼືນອກຈາກຫມາກໂປມ / ຫມາກພ້າວ, ໃຫ້ຕື່ມຫມາກນ້ໍາຫມາກແອບເປີ້ນຫຼືຫມາກກ້ວຍສົດໆໃຫ້ກັບຫມາກຊາຂອງທ່ານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 116 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 5 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 32 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |