Melitzanosalata- ລາຍລັກອັກສອນໃນພາສາເກຣັກແລະ pronounced meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah- ເປັນ delicious, ພາສາກີກກາ ຕູນ ແບບພື້ນເມືອງ dip. ແລະມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ - ທ່ານສາມາດຮັບປະທານມັນດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຂີ້ຜຶ້ງເປັນອາຫານທ່ຽງຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງທີ່ມີຊີ້ນ.
ບາງສູດສູດ melitzanosalata ສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມສັບສົນທີ່ສວຍງາມ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍງ່າຍດາຍ. ຖ້າທ່ານເປັນນັກພັດທະນາທີ່ມີຄວາມອຸທິດຂອງປະເພນີ, ທ່ານສາມາດເຮັດຂັ້ນຕອນພິເສດແລະແຕ່ງກິນ eggplant ໃສ່ໄຟໄຫມ້ໄມ້ຫຼືເພີ່ມແກງ ໄມ້ ໃຫ້ກັບແກງຖ່ານ. ທັງສອງຈະສົ່ງຜົນກະທົບທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເລິກເຊິ່ງ. ສະບັບນີ້ຍັງສະຫນອງຜົນທີ່ມີລົດຊາດແລະປະກອບມີຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຟັກ (ສົດບໍ່ປ່ຽນແທນກະປ໋ອງ!), ເຖິງແມ່ນວ່າ melitzanosalata ທີ່ ແທ້ຈິງຂອງເຣັກກໍ່ບໍ່ໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 eggplants ສີສົ້ມກາງທີ່ມີສີຄີມກາງ
- 1 ກັບ 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ເມ່ືອຍ)
- 2 ຫາ 3 ຈອກ (ຫຼື 5
- scallions , minced, ພຽງແຕ່ bulbs, ບໍ່ລໍາຕົ້ນ.)
- 2 ຫາ 3 ຫມາກເລັ່ນສົດ (ເມລໍດເຂົ້າແລະແກງ)
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັດແປ້ງແປ້ງສົດ (ຜັກທີ່ດີ)
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນ
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ 1/2 ນາວ
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເກືອທະເລ
- Garnish: olives ສີດໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຈາະຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ມີສ້ອມ. ເອົາແກ່ນຫມາກພ້າວໃສ່ແກງຫຼືໃສ່ເປວໄຟຈົນກ່ວາຫມາກກ້ຽງປ່ຽນເປັນສີດໍາແລະອ່ອນໆ. ຢ່າຟ້າວຂີ່ລົດຖີບທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານອາດຈະຂົມຂື່ນໃນເວລາທີ່ມັນບໍ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ຕັ້ງ eggplant ຫນື່ງໃສ່ rack ໄວ້ໃສ່ towels ເຈ້ຍເພື່ອ cool ແລະ drain.
- ປອກ eggplant ໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນພຽງພໍສໍາລັບການສໍາພັດ. ຜິວຫນັງຄວນເຮັດໃຫ້ງ່າຍໂດຍມື.
- ເອົາຫມາກເຜັດຫມາກແຕງເຂົ້າໄປໃນເຕົາແລະໃຊ້ສອງແກ້ວເພື່ອຕັດມັນ. ໃສ່ໃນຜັກທຽມ, ຫ້ານ້ໍາຕານຫຼື scallions, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະ parsley.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປົນນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຈືດໄດ້ດີ. ຕື່ມການປະສົມເຂົ້າຊ້າໆໃສ່ຫມາກກ້ວຍ, ນໍາໃຊ້ເຕົ້າສີນ້ໍາຕານຫຼືມືຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດວຽກໃນນ້ໍາມັນນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຈືດຈະແຕກແຍກຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ເພີ່ມມັນແລະ stir.
- ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper. ການໂອນ melitzanosalata ກັບໂຖປັດສະວະແລະ garnish ມີ olives ສີດໍາແລະ sprig ຂອງ parsley ເປັນ.
ບາງຄໍາແນະນໍາແລະການປ່ຽນແປງ
- ຖ້າຫາກວ່າໄຟຟ້າຫຼືໄຟໄຫມ້ບໍ່ແມ່ນຕົວເລືອກສໍາລັບທ່ານ, ທ່ານສາມາດນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວໄດ້ 10 ຫາ 15 ນາທີ. ທ່ານຍັງສາມາດ bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດສໍາລັບ 50 ຫາ 60 ນາທີຫຼືປະມານສໍາລັບ 20 ນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
- ການບໍລິການ melitzanosalata ເຢັນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ມີ wedges pita, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເຂົ້າຈີ່ crusty, ຫຼືຜັກສົດ. Melitzanosalata ຍັງໄປດີກັບຊີດເຄັມແລະ mezethes ປາເຊັ່ນ: anchovies.
- ຕື່ມການ feta crumbled ກັບປະສົມສໍາລັບຫຼາຍຂອງການສໍາພັດກເຣັກໄດ້.
- ສໍາລັບການປ່ຽນແປງ, ແທນທີ່ຈະເປັນຜັກບົ່ວແດງສໍາລັບຫມາກເລັ່ນໄດ້.
- ຖ້າທ່ານມີເວລາ, ໃຫ້ວາງ melitzanosalata ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາສັ້ນໆກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານລົດລົງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 90 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 45 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |