ຫມາກເລັ່ນ Delmonico ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມກັບມັນຕົ້ນຫຼືມັນຝະລັ່ງທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລະຕົ້ມສົດ. ມັນຝະລັ່ງໄດ້ຖືກ ເຜັດເຂົ້າໄປໃນຊອດຂາວທີ່ມີເນີຍແຂໍງ ແລະ breadcrumbs buttery.
ຕັ້ງຊື່ຫຼັງຈາກຮ້ານອາຫານນິວຢອກບ່ອນທີ່ພວກເຂົາຖືກສ້າງຂື້ນມາ, ຫມາກມ່ວງ Delmonico ກັບຄືນສູ່ສະຕະວັດທີ 19. ສະບັບນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊອດສີຂາວທີ່ງ່າຍດາຍແລະເນີຍແຂງຂອງປະເທດສະວິດຫຼື cheddar shredded.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ກາງ Yukon ທອງຫຼືສີແດງ
- ມັນຕົ້ນ , diced (cubes 1/2 ນິ້ວ)
- 6 ບ່ວງ butter, ແບ່ງອອກ
- 4 ເມັດແປ້ງ
- ້ໍານົມ 2 ຈອກ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງ, ຫຼືສີຄີມອ່ອນໆ
- kosher ເກືອແລະ pepper ສີຂາວຫຼື pepper ສີດໍາສົດ freshly
- 2 ປອນ Yukon ຄໍາຫຼືມັນຝະລັ່ງທີ່ມີສີແດງ, ຖືກຕາກແດດແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນ
- 1 ຈອກເມັດ Gruyere ຫຼືປະເທດສະວິດ, ຫຼື cheddar ອ່ອນໆ
- 1 ຈອກ crumbs ເຂົ້າຈີ່ຂອງປາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 425 F.
- ປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ຈະເບຍອາຫານ baking ຕື້ນ.
- ເອົາມັນຕົ້ນໃນຖົງກາງແລະປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາ. ຕື່ມປະມານເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟແລະເອົາໃສ່ຕົ້ມ. ກວມເອົາແຊ່ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ. Simmer ສໍາລັບປະມານ 12 ຫາ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ອ່ອນໂຍນ. ລ້າງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຫນ້າທໍາອິດ, ເຮັດໃຫ້ຍັງໄດ້. ລ້າງ 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງມັນເບີໃນຖ້ວຍຊອດໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ; ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ. ແຕ່ງກິນແລະຕ່ອຍ 2 ຫາ 3 ນາທີ, ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ສີນ້ໍາຕານແດງ. ຄ່ອຍໆ stir ໃນ້ໍານົມແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, stirring constantly, ຈົນກ່ວາ sauce ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຫນາ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
- ສົມທົບກັບມັນຝະລັ່ງທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຊອດ. ການໂອນມັນຕົ້ນແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ອົບແຫ້ງ. ຂີ້ຜຶ້ງເນີຍແຂງຂີ້ມ້າ.
- ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນລົ້ມລົງ 2 ບ່ວງທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ແລະໂຍນກັບ breadcrumbs ຈົນກວ່າມັນຈະຖືກເຄືອບຢ່າງລະອຽດ.
- ຮາກຂົມຂື່ນໃນຜັກກາດ.
- ຈົ່ງຕົ້ມມັນຕົ້ນປະມານ 20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ crumbs ແມ່ນ browned ງາມແລະ casserole ແມ່ນ bubbling ປະມານແຄມ.
ການປ່ຽນແປງ
Potato Delmonico ກັບຜັກທຽມ: ກົດ 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຫຼືຫມາກນາວແລະຂັດຂູດລະອຽດ. ຕື່ມໃສ່ມັນເບີໃນຊອດແລະແລ່ນ 1 ນາທີ. ຕື່ມການ flour ແລະສືບຕໍ່ມີສູດໄດ້.