ສະບຽງອາຫານທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບນ້ໍາມັນມະພ້າວ, ຜັກແລະຫມາກຄີມ. ໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ແລະທ່ານສາມາດມີນີ້ໃນຕາຕະລາງປະມານ 20 ນາທີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 4 ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
- filet mignon , 1-1 / 2 ນິ້ວຫນາ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ຊອດ Worcestershire
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- kosher salt
- 1/4 ບ່ວງກາເຟສີດໍາຫນາແຫນ້ນ
- pepper
- 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວ
- 1/4 ຈອກຜັກດີ
- shallots
- 2 ຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່
- ຜັກທຽມ , minced
- 1/3 ຈອກ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ ສີແດງ
- 1/2 cup broth ຊີ້ນງົວ
- 1/2 ຈອກຄີມຫນັກຫຼື whipping
- 2 ຊ້ອນຊາບ Dijon
- mustard
- ສໍາລັບ Garnish:
- Chives chopped
ວິທີການເຮັດມັນ
ຊອດ Rub Worcestershire ທັງສອງດ້ານຂອງເມັດໄຟລ໌ທີ່ມີກິ່ນຫອມຢ່າງດຽວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ກັບເກືອແລະ pepper.
ເຮັດຄວາມຮ້ອນຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາຮ້ອນຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ສູບຢາ. ຕື່ມ 1 ບ່ວງມັນເບີແລະຫວາຍເພື່ອປົນເປື້ອນ. ສີນ້ໍາຕານສີນ້ໍາຕານ 3 ຫາ 5 ນາທີຈາກຂ້າງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດແລະແຕ່ງກິນຕື່ມອີກ 3 ຫາ 5 ນາທີຂ້າງນອກເພື່ອເປັນເມັດຂະຫນາດກາງຫາຍາກ. (ໃຫ້ເທົ່ານັ້ນເທົ່ານັ້ນ) ເອົາເຕົ້ານົມທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຮັກສາອົບອຸ່ນ.
ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີຝັກບົວດຽວກັນຕື່ມແກງແລະຜັກທຽມ, ແຊ່ນ້ໍາ 30 ວິນາທີ. ລະມັດລະວັງໃນການຫຼີ້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະກະຕຸ້ນ, scraping ເຖິງ bits browned ຈາກລຸ່ມ, ປະມານ 2 ນາທີ. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມຊ້າ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມຫນັກແລະປຸງແຕ່ງຈົນຈົນຊອດເລີ່ມຫນາ, 3 ຫາ 5 ນາທີ. ຮວບຮວມໃນຊີ້ນງົວ Dijon ຈົນກ້ຽງ. ກັບຄືນໄປບ່ອນ steaks ກັບ pan, ຫັນກັບກວມເອົາທັງສອງດ້ານມີຊອດ, ແລະອົບອຸ່ນ 1 ນາທີ.
ໃຫ້ບໍລິການນ້ໍາຊຸບແຊ່ໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະມີກິ່ນຫອມກັບຊີ້ນງົວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 494 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 160 mg |
| ໂຊດຽມ | 544 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 53 ກໍາ |