Couscoussier ແມ່ນປະເພດຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານໃນອາຟຣິກາເຫນືອເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ປຸງອາຫານທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນໃນຂະນະດຽວກັນກະກຽມກະແລງທີ່ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການ. ມັນຄ້າຍຄືກັບເກີບສອງເທົ່າທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຍົກເວັ້ນວ່າສິ້ນສຸດແມ່ນຕ່ອນໃຫຍ່ທີ່ມີຮູຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ລາຄາບໍ່ແພງ, couscoussiers ອາລູມິນຽມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ສຸດຢູ່ໃນໂມລັອກໂກ, ແຕ່ກໍ່ມີດິນເຜົາແລະເຫຼັກແຕນເລດ.
ວິທີການ Steam Couscous ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການເຮັດວຽກໂດຍສະເພາະກັບ couscous; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປສໍາລັບການໃຊ້ couscoussier ຕົວມັນເອງ.
The Stockpot Bottom
ດ້ານລຸ່ມຫຼືຖານຂອງ couscoussier ( barma ) ແມ່ນເປັນຫຼັກຖານໃຫຍ່, ສ່ວນຫຼາຍມັກມີເສັ້ນຜ່າກາງເລັກນ້ອຍຢູ່ແຄມທາງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງດຽວເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງ, ແກງ. ແລະ stews ນອກຈາກສິ່ງທີ່ທ່ານອາດຈະເຮັດເພື່ອຮັບໃຊ້ກັບ couscous. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອຕົ້ມ pasta, ເຊັ່ນດຽວກັນ.
The Steaming Basket
ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດໃຫຍ່ ( kesskess ) ຢູ່ເທິງພື້ນຖານ. ເຖິງແມ່ນວ່າຂຸມຢູ່ດ້ານລຸ່ມມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນເຂດປົກກະຕິແລ້ວ, ເມັດພືດທີ່ບໍ່ດີກໍ່ຈະບໍ່ຕົກ. kesskess ບໍ່ nestle ເລິກຢູ່ໃນຫມໍ້ເຊັ່ນ: ຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ບາງຢ່າງຂອງ steaming ກະຕ່າ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະເຫມາະສົມກັບພຽງແຕ່ພາຍໃນຂອບຂອງ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ພື້ນທີ່ຈໍານວນຫຼາຍໃນຫມໍ້ຂ້າງລຸ່ມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ນອກເຫນືອໄປຈາກ couscous, ກະຕ່າອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານອື່ນໆທີ່ ຮຸນແຮງ ເຊັ່ນ: vermicelli ແຕກ ( chaariya ) ໃນເວລາທີ່ເຮັດ seffa ; msemen shredded ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ rfissa ; ໃບ ທອດ ຫຼືຜັກທຽມໃນເວລາທີ່ເຮັດສະຫຼັດສະຫຼັດ; ເຊັ່ນດຽວກັບສັດປີກ, ຊີ້ນ, ເຂົ້າແລະຜັກ.
ເຄັດລັບທົ່ວໄປສໍາລັບການໃຊ້ Couscoussier
1. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄອນ້ໍາສູງຂຶ້ນມາຈາກດ້ານເທິງຂອງຕູ້ເອກະສານເທົ່ານັ້ນແລະບໍ່ຫນີຈາກການຮ່ວມກັນລະຫວ່າງກະຕ່າແລະຖານ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຕິດປະຕູ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການເຮັດສິ່ງນີ້ແມ່ນໃຊ້ເວລາດົນນານໃນໄລຍະຍາວຂອງຖົງພາດສະຕິກຫຼືເຮືອນຄົວ (ທ່ານອາດຈະພະຍາຍາມໃຊ້ foil aluminium ແທນ), fold ມັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງເທື່ອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ drape ມັນແລະເຫມາະມັນຢູ່ຮອບຂອບຂອງ stockpot base
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຮູບເງົາກວມເອົາວົງຮອບເຕັມຂອງຂອບ. ກໍານົດກະຕຸກນ້ໍາຮ້ອນຢູ່ເທິງສຸດແລະເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງງຽບໆເຂົ້າໄປໃນຂອບຂອງຫີນຫີນ. ທ່ານສາມາດປ່ອຍປະທັບຕາຫໍ່ໃສ່ພາດສະຕິກໄວ້ໃນເວລາທີ່ທ່ານຍົກກະຕ່າໄວ້ໃນລະຫວ່າງການອົບໄອນ້ໍາ.
2. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາສະອາດຢູ່ໃນຫຼັກຊັບທີ່ແຕະຕ້ອງກະຕຸກນ້ໍາກ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດສູດສູດ couscous ກັບ lots ຂອງ vegetarian, ຖານ stockpot ສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນຢ່າງວ່ອງໄວ, ການຊຸກຍູ້ໃຫ້ລະດັບຂອງ broth ວິທີການເຖິງ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງວ່າມັນບໍ່ສູງເກີນໄປທີ່ນໍ້າຕານຈະສາມາດບັນຈຸເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ມ. ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ຈົ່ງພິຈາລະນາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແກງໃນຖານ couscoussier ແລະເຄິ່ງອື່ນໃນຫມໍ້ນຶ່ງແຍກ. ນີ້ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ໃຫ້ອາຫານສໍາລັບແອວໃຫຍ່ຫລືເມື່ອທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຍັງມີຊອດຫຼາຍທີ່ຈະໃຫ້ຢູ່ຂ້າງ.
3. ຢ່າຊອງຕ່ອນຕ່ອນ. ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ kesskess ກັບ brim ກັບ couscous ແຕ່ແທນທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ couscous ຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເອກະສານໃນເວລາທີ່ມັນຕື່ມມັນແລະຫຼີກເວັ້ນການ compressing ມັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາດື່ມເຫລົ້າ, ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ couscous ໃນ increments ຫຼາຍ, ລໍຖ້າ steam ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນຈາກແຕ່ລະ couscous ຕື່ມອີກກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມກະຕ່າເພີ່ມເຕີມພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ.
4. ຢ່າກວມເອົາ couscous ອາຍ. ຫຼືເຮັດການປົກຫຸ້ມ. ມີຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຄວາມຄິດເຫັນກ່ຽວກັບວ່າທ່ານຄວນຈະກວມເອົາ couscous ໃນເວລາທີ່ມັນສະຫນິດ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມັກ, ຍ້ອນວ່າຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າ couscous ທີ່ໄດ້ຮັບການດູດຊຶມນ້ໍາຂົມຫຼາຍ (ແລະເພາະສະນັ້ນ, ມີລົດຊາດຫຼາຍ) ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ, ແຕ່ວ່າຜູ້ປຸງແຕ່ງອື່ນໆເຊື່ອວ່າການດູດຊືມໃນຝຸ່ນຕື່ມອີກ, ມັນກໍ່ຂຶ້ນກັບທ່ານ. ລອງໃຊ້ມັນທັງສອງວິທີແລະເບິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ດີກວ່າ.