ບາງທີທ່ານມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບ rghaif , ໄດ້ pancake Moroccan ໄດ້ຕະຫຼອດ. ສູດນີ້ໃຊ້ dough ດຽວກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ msemen , ຮູບແບບຮຽບຮ້ອຍເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນຂອງ rghaif . ແທນທີ່ຈະ rolling ເຖິງ dough ແລະເຮັດໃຫ້ວົງແຜ່ນ, ແຜ່ນ dough ແມ່ນເຮັດໃຫ້ເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ.
ຫນ້າທໍາອິດ, dough ແມ່ນ kneaded ຄື dough ເຂົ້າຈີ່ ຈົນກ່ວາອ່ອນແລະລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບາງສ່ວນຂອງ dough ໄດ້ຖືກແປແລະ folded ເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ. Frying dough ໃນແຊ່ເປັນຜົນຜະລິດແປ້ງວາງຫຼື flatbread ທີ່ crispy ຢູ່ນອກແລະ chewy ໃນພາຍໃນ.
ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງສໍາລັບ semolina ພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ, ແຕ່ວ່າການນໍາໃຊ້ຫຼາຍປານໃດແມ່ນເລື່ອງຂອງຄວາມຕ້ອງການສ່ວນບຸກຄົນໄດ້. ແທນ semolina ຫຼາຍສໍາລັບບາງ flour flour ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການໂຄງສ້າງ coarser.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້:
- 3 1/2 ຈອກ (440 g) flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
- 1/2 ຖ້ວຍ (90 ກໍາ) ເມັດທີ່ດີ
- 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/4 ເມັດກາເຟ
- 1 1/2 ຖ້ວຍ (ປະມານ 1/3 ລິດ)
- ນ້ໍາອຸ່ນ
- ສໍາລັບການພັບແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ msemen:
- 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ
- 1/2 cup fine semolina
- 1/4 ຈອກໍາມັນເບີທີ່ບໍ່ແຊບອ່ອນໆ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ dough ໂດຍປະສົມທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບແຫ້ງໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ຕື່ມ 1 1/2 ຈອກນ້ໍາອຸ່ນແລະປະສົມໃຫ້ເປັນ dough. ຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ອ່ອນແລະງ່າຍທີ່ຈະ knead, ແຕ່ບໍ່ກ້ຽງ. ຖ້າຫາກວ່າແປ້ງຂີ້ຫມ້ຽງມີນ້ໍາຫນັກເກີນ, ຄວນເພີ່ມແປ້ງພຽງ 1 ບ່ວງໃນເວລາດຽວກັນ.
- ການໂອນຂີ້ເຫຍື້ອໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເບົາ ໆ ແລະ ປວດດ້ວຍມືໃນ ເວລາ 10 ນາທີ, (ຫຼືສ້ອມແຊມເຂົ້າໃນເຄື່ອງປລັດສະເຕີທີ່ມີ hook ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ 5 ນາທີ), ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນລຽບແລະ elastic.
- ດໍາເນີນການກັບ ພັບແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ dough ໄດ້.
ການໃຫ້ບໍລິການແນະນໍາ:
- ໃຫ້ບໍລິການທົ່ງຫຍ້າ ແມມມີ່ ດ້ວຍນໍ້າມັນເບີແລະ້ໍາເຜີ້ງ, ຫຼື ຢອດ .
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຢານ້ໍາຈາກມັນເບີ ແລະນໍ້າເຜິ້ງ, ພຽງແຕ່ທໍາຄວາມສະອາດສ່ວນທີ່ມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນຂອງມັນເບີແລະ້ໍາເຜີ້ງໃນແຊ່ຈົນກ່ວາຮ້ອນແລະ bubbly. ເອົານ້ໍານົມລົງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະອຍ່າງລວດໄວແລະໃສ່ສະຖານທີ່ກິນເຂົ້າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 577 |
| ໄຂມັນລວມ | 44 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 28 ກໍາ |
| Cholesterol | 12 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,088 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 41 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |