01 of 09
Seffa ແມ່ນຫຍັງ? Seffa Medfouna ແມ່ນຫຍັງ?
Moroccan Seffa Medfouna - ຕົກແຕ່ງແລະພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຮູບພາບ Christine Benlafquih Seffa ເປັນອາຫານໂມລັອກໂກທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງກ້ານກ້ວຍຫຼືອ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (Chaariya) ທີ່ມີລົດຫວານ, ມັນເບີແລະນໍ້າຕານແປ້ງ. ຜັກບົ່ວຂົມ , ຜັກຫອມແລະຕານ້ໍາຕານຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ໃນການແຕ່ງກິນອາຫານສຸດທ້າຍ. ການກະກຽມດັ່ງກ່າວນີ້, seffa ແມ່ນມັກຈະຖືກຮັບຜິດຊອບເປັນຫຼັກສູດການຕິດຕາມເພື່ອເຂົ້າເປັນ.
ມັນມີລາຍໄດ້ສະຖານະພາບອາຫານຫລັກ - ແລະຊື່ໃຫມ່, Seffa Medfouna - ເວລາທີ່ສັດປີກຫຼືຊີ້ນຖືກເພີ່ມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໄກ່, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກສັງຫານຢູ່ໃນນ້ໍາປະສົມແປ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກປິດບັງຢູ່ພາຍໃນຝູງແກະສະຫຼັກຂອງຝູງແກະ. ມັນສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ຢ່າງດຽວຫຼືເປັນປະໂຫຍດທີສອງ.
ຮູບພາບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການອົບໄອນ້ໍາ vermicelli ແລະກະກຽມ Seffa Medfouna ແທ້ຈິງ. pasta ຜົມທູດຫັກສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເຊັ່ນກັນ. ຍົກເວັ້ນຂັ້ນຕອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊີ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດ Seffa ທົ່ງພຽງ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກຽມອາຫານທີ່ມີ couscous, ເບິ່ງ ວິທີການ Steam Couscous ແລະ Couscous Seffa ສູດ .
02 of 09
ການກະກຽມໄກ່ Saffron, ລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ
ແຕ່ງກິນໄກ່ Saffron, ລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການປຸງແຕ່ງໄກ່, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວ, ປະຕິບັດຕາມທິດທາງໃນ ສູດ Seffa Medfouna .
ນີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກະກຽມໄກ່ saffron, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນບຸກຄົນຂອງຂ້າພະເຈົ້າທີ່ມີ Seffa Medfouna . ໃຫ້ສັງເກດວ່າບໍ່ມີນ້ໍາທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄກ່ໃນເວລາປຸງອາຫານແຕ່ຍັງມີນ້ໍາປະສົມທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອທ່ານເຮັດແກງຫຼືຊີ້ນງົວ, ທ່ານຈະໃຊ້ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ.
03 of 09
ຕົ້ມນ້ໍາແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນໃຫ້ແກ່ Vermicelli (Chaariya)
ຕົ້ມນ້ໍາແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນກໍາລັງປຸງແຕ່ງ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການອົບໄອນ້ໍາທີ່ແຕກຫັກສີ່ຫຼືຫ້າເວລາ, ຫຼື couscous ສາມເທື່ອ. ໃນທີ່ນີ້ຂ້າພະເຈົ້າຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການສໍາລັບການອົບອ້ອມ vermicelli.
ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການຕື່ມພື້ນຖານຂອງ couscoussier ຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຫນຶ່ງກັບນ້ໍາເກືອ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ເມື່ອຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງ, ຕ່ໍາ, ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈືດໆໄວ.
ຕໍ່ໄປ, ປະສົມ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນເຂົ້າ 2 lbs. (ປະມານ 1 ກິໂລແມັດ) ຂອງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງທີ່ແຕກຫັກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສາຍທັງຫມົດແມ່ນເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາມັນ.
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າຫາກວ່າການກະກຽມອາຫານທີ່ມີ couscous ຫຼາຍກ່ວາ vermicelli ແຕກ, ເບິ່ງ ວິທີການ Steam Couscous ແລະຂ້າມໄປຂັ້ນຕອນທີ 9 ເພື່ອເບິ່ງວິທີການຮັບໃຊ້ Seffa Medfouna.
04 of 09
1st Steaming of the Vermicelli
ທໍາອິດ Steaming ຂອງ Vermicelli ໄດ້. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ການໂອນນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍໄປໃສ່ກະປ໋ອງນ້ໍາມັນ, ແລະວາງຢູ່ເທິງຍອດກະບອກສູບ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຮ້ອນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີ, ເວລາຈາກເວລາທີ່ທ່ານເຫັນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງໄອນ້ໍາຈາກ vermicelli. ເບິ່ງສໍາລັບປາຍຂອງ vermicelli ທີ່ແຕກຫັກເພື່ອ poke ເຖິງ. (ໃຫ້ຄລິກໃສ່ຮູບຂ້າງເທິງເພື່ອເບິ່ງການປິດແບບນີ້).
ເມື່ອໃຊ້ couscoussier, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີໄອອາຍອອກຈາກບ່ອນທີ່ມີອາຍແກັສທີ່ພົບກັບຖານ. ຖ້າໄອ້ຫນີ, ທ່ານຈະຕ້ອງປະທັບຕາ. ທ່ານສາມາດເຮັດແບບນີ້ໄດ້ຫນຶ່ງໃນຫຼາຍວິທີ:
- ຫໍ່ແລະນໍາໄປຖີ້ມຊິ້ນຍາວໆຂອງຜ້າທີ່ປຽກຊຸ່ມໃນໄລຍະຮ່ວມກັນ, ຫຼື
- ຊຸກຍູ້ໃຫ້ສິ້ນສຸດລົງຂອງແຜ່ນພາດສະຕິກແບບເຮືອນຄົວຮອບປະສົມ, ຫຼື
- ຜ້າຫົ່ມແລະຜ້າຫົ່ມຂອງແຜ່ນພາດສະຕິກທີ່ມີຄວາມຍາວຢູ່ເທິງຂອບຂອງ couscoussier, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຕູ້ເອກະສານເທິງ (ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ຂ້ອຍມັກ)
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປິດການຕິດຕໍ່ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ທ່ານດື່ມນ້ໍາມັນ.
05 of 09
2nd Steaming of the Vermicelli
ເພີ່ມນ້ໍາແລະ Steam Vermicelli ເປັນຄັ້ງທີສອງ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ປ່ຽນ vermicelli ອອກເປັນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ແບ່ງແຍກກັນ, ແລະປົນນ້ໍາປະມານ 1 1/4 ຈອກ. vermicelli ຄວນດູດເອົາສ່ວນຫຼາຍຂອງມັນ.
ໃສ່ vermicelli ກັບຄືນໄປບ່ອນ steamer, ແລະວາງມັນເທິງຍອດ couscoussier ສໍາລັບສອງ steaming. ອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາອີກ 20 ນາທີ, ເວລາຈາກເວລາທີ່ທ່ານເຫັນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງໄອນ້ໍາຜ່ານ vermicelli. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນປາຍຂອງ vermicelli poking ເຖິງ.
06 of 09
3rd Steaming of the Vermicelli
ເພີ່ມນ້ໍາເກືອແລະນ້ໍາ Steam ເປັນເວລາສາມ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ປ່ຽນ vermicelli ອອກເປັນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຕກແຍກ. ໃສ່ 2 ບ່ວງກາເຟເກືອເຂົ້າໄປໃນ 2 ຈອກນ້ໍາ, ແລະເພີ່ມນີ້ໃສ່ vermicelli, tossing to mix well.
ເອົາ vermicelli ກັບຄືນໄປບ່ອນ steamer, ແລະອາຍສໍາລັບຄັ້ງທີສາມສໍາລັບ 20 ນາທີ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທີ່ໃຊ້ເວລາ steaming ຈາກເວລາທີ່ໄອນ້ໍາສູງເຖີງຈາກ vermicelli, ແລະສັງເກດເບິ່ງສໍາລັບປາຍເພື່ອ poke ເຖິງ.
07 of 09
4th Steaming of Vermicelli with Raisins
ເພີ່ມ Raisins ແລະ Steam Vermicelli ເປັນເວລາສີ່. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຈະເພີ່ມ raisins. ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງສໍາອາງຫນື້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທ່ານ. ແຕກແຍກກັນ, ແລະປະສົມເຂົ້າໃນ 1 ຈອກຜັກບົ່ວແຫ້ງແລະ 1 ຈອກນ້ໍາ.
ໂອນ vermicelli ກັບຄືນໄປບ່ອນ steamer, ແລະສະຖານທີ່ເທິງ couscsoussier. ເອົານ້ໍາສໍາລັບຄັ້ງທີສີ່, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກ່ຽວກັບ 20 ນາທີ, ເວລາຈາກເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນສູງຂຶ້ນຜ່ານ vermicelli.
ທົດສອບ vermicelli. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການການສະເຫນີລາຄາເພີ່ມເຕີມ, ໃຫ້ເວລາຫ້າ (ເບິ່ງຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ).
ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າຫມາກເຍົາມີຄວາມອ່ອນໂຍນພຽງພໍ, ໃຫ້ຂ້າມໄປຫາຂັ້ນຕອນທີ 9 ເພື່ອເບິ່ງວິທີການແຕ່ງແລະຮັບໃຊ້ Seffa.
08 of 09
5 ແລະສຸດທ້າຍ Steaming ຂອງ Vermicelli ໄດ້
ສຸດທ້າຍ Steaming ຂອງ Vermicelli ໄດ້. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນສຸດທ້າຍຂອງ vermicelli, ຕື່ມພຽງແຕ່ນ້ໍາພຽງພໍ - ເຖິງຈອກເປັນ - ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການສະເຫນີພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ໃສ່ກັບຄືນສູ່ໄອນ້ໍາ, ແລະອາຍສໍາລັບເວລາສຸດທ້າຍສໍາລັບອີກ 20 ນາທີ. ມັນຄວນຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
09 of 09
ອອກແບບແລະຮັບໃຊ້ Seffa Medfouna
ກໍາຈັດຊີ້ນແລະແຕ່ງເຄື່ອງ Seffa ໄດ້. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ເພື່ອຮັບໃຊ້ Seffa Medfouna, ທ່ານທໍາອິດທີ່ຈະດູດຊືມ couscous ຫນື້ງຫຼື vermicelli ຫນື້ງ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈົ່ງປະສົມຄີມ 4 ບ່ວງປະປົນ້ໍາເຜີ້ງອ່ອນໆແລະ 1 ເມັດ້ໍາຕານແປ້ງ (ຫຼືມີລົດຊາດ) ກັບ couscous ຫຼື vermicelli.
ຈັດວາງປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງ couscous ທີ່ມີລົດຫວານຫຼື vermicelli ໃສ່ແຜ່ນ platter ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຈັດແຈງໄກ່ຫຼືຊີ້ນໃນໄລຍະຝົນນີ້, ແລະກວມເອົາກັບນ້ໍາ.
ຂຸດຝູງຊີຊີຫຼືເຫຼົ້າແວງທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່ໃນປອກເປືອກ, ປົກປິດເຕັມທີ່ໄກ່ຫຼືຊີ້ນ. ຕົກແຕ່ງ dome ກັບດິນໄຄ, ດິນ almonds ຂົ້ວແລະ້ໍາຕານແປ້ງ. ນີ້ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວໃນສາຍສາຍຕັ້ງ.
ໃຫ້ບໍລິການ Seffa Medfouna ດ້ວຍໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜົງແປ້ງແລະຜົງແປ້ງຢູ່ຂ້າງ. ຕາມປະເພນີຜູ້ເຂົ້າພັກແຕ່ລະຄົນກິນຈາກສ່ວນຂອງຕົນເອງຂອງແຜ່ນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແປ້ງ, ຜັກແລະອາມີນທີ່ຕ້ອງການ.