ມັນອາດຈະບໍ່ມີສິ່ງປະດັບທີ່ສວຍງາມກ່ຽວກັບການເຜົາຜະຫຼິດໄຂ່ຮ້ອນແລະນ້ໍາຕານໃນເວລາກິນເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ໃນທົ່ວໂລກລາຄາຕ່ໍາຈະຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດ. ໃນປະເທດອີຣັກທ່ານຈະພົບເຫັນໄກ່ແລະໄກ່ເກືອທີ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນແບບນີ້, ໃນແກະສະຫຼັກແລະພືດຜັກ UAE, ແລະໃນອີຕາລີ, ຈູງແກງຈໍານວນຫນຶ່ງແມ່ນຖືກດຶງໃສ່ເຂົ້າຈີ່.
Morocco, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມີ version mouthwatering ຂອງຕົນເອງ - rfissa m edhoussa ຫຼື trid , ໄກ່ savory wonderfully, ຜັກບົ່ວແລະອາຫານ lentil ທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບການນອນຂອງ pastry trid shredded, msemen , meloui ຫຼືເຖິງແມ່ນວ່າ ເຂົ້າຈີ່ມື້ . ການຜະສົມຜະສານຂອງ Ras El Hanout, ເມັດ fenugreek ( helba ໃນພາສາອາຫລັບ), saffron ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງແລະ delicious ແທ້ໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ຕາມປະເພນີໃນມື້ທີສາມພາຍຫຼັງການເກີດລູກຫຼືສໍາລັບບາງຄັ້ງພິເສດອື່ນໆ. ແນ່ນອນ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການສະເຫນີໃນເວລາອື່ນເຊັ່ນດຽວກັນ, ແລະມັນເປັນທີ່ຊື່ນຊອບທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການໃນການບໍລິການອາຫານຄ່ໍາຂອງບໍລິສັດ.
ໄກ່, ອິນຊີ, ໄກ່ຟຣີ ( djaj beldi ) ແມ່ນເຫມາະສໍາລັບອາຫານນີ້; ໄກ່ປົກກະຕິອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ແທນ. ທ່ານຈະຊອກຫາ stew ທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ຕຽງພື້ນເມືອງຂອງ trid ຫຼື msemen ແມ່ນໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ຈະກຽມພ້ອມ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເວລາດຽວກັນກັບການລ້ຽງແກງ, ທ່ານອາດຈະເຫັນວ່າມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ msemen ມື້ຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນລ່ວງຫນ້າ; ເມື່ອທໍາລາຍ, ມັນສາມາດຖືກແຊ່ແຂໍງຈົນກ່ວາຕ້ອງການແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ reheated ໂດຍ steaming ໃນ couscoussier ໄດ້.
ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນສໍາລັບໄກ່ແບບໄກ່; ການຫຼຸດຜ່ອນເວລາໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ໄກ່ເປັນປົກກະຕິ. ຖ້າຫາກໃຫ້ບໍລິການສີ່ຄົນ, ຈົ່ງເຮັດຊຸດ ສູດ MsEM ຫນຶ່ງ . ຖ້າຫາກວ່າການບໍລິການຫົກ, ເຮັດໃຫ້ 1 1/2 ຊຸດ.
ຍັງພະຍາຍາມການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານນີ້: Bormache - Meknes ແບບ Rfissa.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ໄກ່ (quartered ຫຼືປະໄວ້ທັງຫມົດ)
- 2 ຫາ 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຫມາກລຽບໆ)
- 1/3 ຈອກນ້ໍາເວີ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1 ບ່ວງຂີງ
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- Ras El Hanout
- 1 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ກະທູ້ saffron (heated ຄ່ອຍໆແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ crumbled)
- ສໍາລັບ Lentils:
- 1/2 cup lentils (uncooked)
- ເມັດ fenugreek 2 ບ່ວງ (ແຊ່ນ້ໍາຄືນແລະລ້າງອອກ)
- ກະທູ້ 1 ກະຖັງກາເຟ 1 ກະບອງ (ຮ້ອນອົບອຸ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລົ້ມລົງ)
- 1 ຂະຫນົມປຽກຂະຫນາດນ້ອຍ (ມີຂະຫນົມເຄັມ)
- 1 ຂະຫນົມປຽກຂະຫນົມປຽກເລັກ (ມີດລະອຽດ)
- 3 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ເມັດສົ້ມ (ປະເທດໂມລັອກໂກຮັກສາມັນເບີ)
- ສໍາລັບ Msemen ຫຼື Trid :
- 1 ຫາ 1 1/2 ຊຸດ
- msemen (or
- trid , cooked)
ວິທີການເຮັດມັນ
ກ່ອນຫນ້າເວລາ
- ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮຸນແຮງແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນອ່ອນລົງ, ແຊ່ນ້ໍາເມັດ fenugreek ໃນນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍຫລາຍຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ຄືນຖ້າເປັນໄປໄດ້. ໃນເວລາທີ່ພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ຈົ່ງໄຫຼ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຖືກປົກຄຸມໂດຍກົງຢູ່ໃນນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຖີ້ມຫມາກເລັ່ນທີ່ແຊ່ນ້ໍາໄວ້ໃນ cheesecloth, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດສະເຫນີໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ຂ້າງໃນກໍລະນີທີ່ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງຢູ່ຕາຕະລາງບໍ່ສົນໃຈກັບພວກມັນ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນໄກ່ປົກກະຕິ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຕົ້ມ lentils ຂອງທ່ານໃນເວລາບໍ່ພໍເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປຸງແຕ່ງໄວຂຶ້ນຖ້າໃຊ້ໄກ່ທົ່ວໄປ.
- ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ມີນ້ໍາຫນັກທີ່ສູງ, ປົນໄກ່ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງ, ລາລີລິນແລະລາຊາຮານັດ ໃສ່ຫມວກກັນກະທົບໃຫ້ໄກ່, ກວມເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນໃນຕູ້ເຢັນ.
- ເຮັດແລະຕັດ shred msemen ຫຼື trif pastry ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ - ສັງເກດວ່າມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະ shred msemen ໃນຂະນະທີ່ເຂົາເຈົ້າຮ້ອນ - ຫຼືວາງແຜນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ msemen ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ແລະ lentils ແມ່ນ simmering ສຸດ stove ໄດ້.
ແຕ່ງກິນໄກ່ແລະແກງ
- ໃສ່ໄກ່ໃນເຕົາໄຟໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະປຸງແຕ່ງ, ປົກຄຸມ, stirring ບາງຄັ້ງ, ສໍາລັບປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຍັງມີອຸດົມສົມບູນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
- ປະຕິບັດຕາມຫນຶ່ງໃນວິທີການເຫຼົ່ານີ້, ອີງຕາມປະເພດຂອງໄກ່ທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ: ຖ້າໃຊ້ໄກ່ຈໍານວນໄກ: ຕື່ມເມັດ fenugreek, ຊາເຟຣນ, parsley, cilantro ແລະ 4 ຫາ 5 ຈອກນ້ໍາ. ກວມເອົາແລະປຽກໃນໄລຍະກາງຄວາມຕ່ໍາປານກາງຫາຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຕື່ມການ lentils ແລະສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ກວມເອົາ, ສໍາລັບຊົ່ວໂມງອີກຕໍ່ໄປ, ຈົນກ່ວາໄກ່ແລະ lentils ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໂຍນ. ຕື່ມນ້ໍາໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸດົມສົມບູນ, ນ້ໍາອານຢ່າງກວ້າງຂວາງໄວ້ໃນຫມໍ້. ຖ້າກິນໄກ່ທີ່ປູກຢູ່ໃນໂຮງງານປົກກະຕິ : ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີນ້ໍານົມ, ເມັດ fenugreek, ຊາຟອນ, parsley, cilantro ແລະ 3 ຫາ 4 ຈອກນ້ໍາ. ກວມເອົາແລະປຽກໃນໄລຍະເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາ lentils ມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະໄກ່ຈະດີຂື້ນ. (ເອົາໄກ່ອອກຖ້າວ່າມັນບໍ່ໄດ້ທົດສອບແລ້ວມັນຈະຖືກສົ່ງກັບຫມໍ້ໄຟເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນໃນເວລາທີ່ມັນສໍາເລັດແລ້ວ) . ຖ້າບໍ່ມີ, ຕື່ມນ້ໍາຫນ້ອຍລົງ, ເບິ່ງແຍງດູດນ້ໍາມັນບໍ່ໄດ້.
- ລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງແລະປັບປຸງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເພີ່ມບ່ວງກາເຟຂອງ smen , swirling ຫມໍ້ເພື່ອປົນມັນເຂົ້າໄປໃນ broth ໄດ້.
- ຖ້າຕ້ອງການ, ເອົາໄກ່ອອກຈາກຫມໍ້ແລະວາງມັນພາຍໃຕ້ລູກໄກ່ສໍາລັບສອງສາມນາທີເພື່ອສີນ້ໍາຕານແລະສອກຜິວ.
ໃຫ້ບໍລິການໄກ່ Rfissa
- ບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາເລັກນ້ອຍໃນຖານຂອງ couscoussier ໄດ້. ຈັດວາງ ຫຍ້າທີ່ມີຫຍ້າຂີ້ເຫຍື້ອ ໃນ ຕູ້ແຊ່ ອາຍແກັສໃນນ້ໍາແລະອາຍໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນແລະຄວາມຮ້ອນ.
- ຈັດຕັ້ງ msemen ໃນອາຫານໃຫ້ບໍລິການຂະຫນາດໃຫຍ່. ເພີ່ມໄກ່ໃສ່ຕຽງນອນຂອງ msemen ແລະແຈກຢາຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງແກງ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຫຼາຍກວ່າໄກ່ແລະ msemen . ສະຫງວນໃຫ້ມີນ້ໍາຊຸບຫລືສອງແກງເພື່ອສະເຫນີຢູ່ຂ້າງ.
- ຖ້າທ່ານຖີ້ມ fenugreek ໃນ cheesecloth, ທ່ານຍັງສາມາດສະຫນອງ fenugreek ໃນໂຖປັດສະວະຂ້າງ.
- ປະເພນີ Moroccan ແມ່ນເພື່ອເກັບກໍາປະມານອາຫານໃຫຍ່ດຽວນີ້, ແຕ່ລະບຸກຄົນທີ່ກິນອາຫານຈາກຂ້າງຂອງຕົນເອງຂອງແຜ່ນໂດຍມືຫຼືມີບ່ວງເປັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 474 |
| ໄຂມັນລວມ | 30 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 98 mg |
| ໂຊດຽມ | 899 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 35 ກໍາ |