Lobster Bisque

Lobster bisque ເປັນອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມແຕ່ງ່າຍເຊິ່ງພິເສດພຽງພໍສໍາລັບແຂກອາຫານຄ່ໍາເປັນອາຫານທ່ຽງ, ອາຫານຄ່ໍາໃນຍາມກາງຄືນເຊັ່ນ: ປີໃຫມ່, ຖ້າທ່ານພັກຢູ່ຫຼືເປັນອາຫານເຢັນງ່າຍໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວ, ໄຟໄຫມ້ມີ lots ຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.

A bisque ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາໃນ cuisine ຂອງຝຣັ່ງ, ແລະມັນແມ່ນພື້ນຖານທີ່ມີສີຄີມທີ່ມີລະດູແລ້ງແລະປະກອບມີຫມາກກອກ, ເຊັ່ນນີ້, ຫຼືກຸ້ງ, ປູຫຼືກຸ້ງ. ທ່ານສາມາດທົດແທນອາຫານທະເລທັງສາມຊະນິດອື່ນສໍາລັບຫມາກກອກໃນສູດນີ້.

ໃຫ້ບໍລິການເບຍ Bisque ເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນຄ່ໍາທີ່ມີອາຫານທະເລ, ຜັກຕາມລະດູການສົດແລະອາຫານຂອງມັນຕົ້ນ. ສໍາລັບອາຫານເຢັນທີ່ດີໃນຕອນກາງຄືນເຢັນ; ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ພາສາຝຣັ່ງຫຼືຝູງອົມອົບອຸ່ນແລະຊິ້ນທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແຫຼມພິເສດ, Gouda, Gruyere, Havarti ຫຼື Muenster. ໃຫ້ບໍລິການເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງເຊັ່ນ sauvignon blanc, pinot grigio ຫຼື Albarino ມີເມນູທັງ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1 ຫາ 2 ຈອກຊີ້ນຫມູ, ປະມານ 1 ໂຕນຂະຫນາດນ້ອຍ
• 1/3 ຖ້ວຍ sherry ແຫ້ງ
• 1/4 cup butter
• 3 ບ່ວງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
• ້ໍານົມ 3 ຈອກ
• 1 ຊ້ອນສອກບ່ວງກາເຟ
• ເກືອແລະເມັດ pepper ທີ່ມີລະດູການກັບລົດຊາດ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມປະສານກັບກ້ານຄໍແລະຫມາກຮຸກແລະວາງອອກ.
2. ໃນຊຸບໄກ່ຂະຫນາດກາງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຫລອມ.
3. ປະສົມໃນ flour ແລະແຕ່ງກິນ, stirring constantly, ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນກ້ຽງແລະ bubbly.
4. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍານົມ, stirring constantly. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ stirring ຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນຫນາ.
5. ໃສ່ນ້ໍາຊຸບສະ ເກັດ , ເກືອ , ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃຫ້ມີລົດຊາດ.
6. ຕື່ມການໄກ່ງວງແລະ sherry ກັບຍັງມີສີຄີມ.

1. ກວມເອົາແລະ simmer ແກງສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.

ການປ່ຽນແປງ

ນອກເຫນືອຈາກການປ່ຽນແທນກະປູ, ກຸ້ງຫລືກຸ້ງປາສໍາລັບຫມາກກອກ, ທ່ານສາມາດປ່ຽນສູດສູດນີ້ໄດ້ຫລາຍວິທີ. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຫຼືທັງຫມົດຂອງເຂົ້າຫນຽວສີຂາວທີ່ມີຊີ້ນງົວ:

• ຈອກຫມາກເລັ່ນສົດຫຼືຫມາກຂົ້ວ
• ເຂົ້າຂາວທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ
• ໄວຂາວ
• ຜັກບົ່ວຂາວຫລືສີຂຽວຈືດໆ
• ຜັກທຽມຜັກທຽມ
• ໄກ່ຂົ້ວ
• Saffron
• Tarragon
• Old Bay seasoning
• Cajun seasoning (with crawfish)
• ໃບ Bay
• Thyme
• ຜັກທຽມ
• Cayenne pepper
• Paprika

ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ:

Lobster Stew

Lobster Corn Chowder

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	365
ໄຂມັນລວມ	21 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	11 g
Unsaturated Fat	7 ກໍາ
Cholesterol	128 ມົກ
ໂຊດຽມ	793 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	25 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	2 g
ໂປຣ​ຕີນ	18 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)